Brownie Bites

Dit recept voor brownie bites met de perfecte maat is perfect voor je volgende feestje of een doordeweekse maaltijd! Dit eenvoudige brownierecept wordt gemaakt in één pot en maakt de beste crinkly top, fudgy, super chocolatey brownies. Stap-voor-stap fotos leren je hoe je deze browniebites kunt bakken!

We We hebben allemaal wel eens mini-browniehapjes gehad op een feestje. Je weet dat ze soms gewoon, gesuikerd of poedersuiker zijn. Ze hebben het perfecte formaat van taaie, chocoladeachtige goedheid.

Er zijn heel veel recepten voor brownies hier op CBQ, dus het was slechts een kwestie van tijd voordat ik deze hapklare recepten maakte.

Laten we naar het recept gaan

Ga naar:

• Ingrediënten
• Instructies
• Hoe te bevriezen
• Kunt u verdubbelen
• Meer brownie-recepten
• Receptkaart
• Receptbeoordelingen & Opmerkingen

Ingrediënten

Voor dit recept heb je “nodig:

• Water. Goed oud kraanwater werkt perfect.
• Vet. Ik gebruik graag een combinatie van boter en olie. Boter geeft een heerlijke smaak, maar olie geeft meer vocht en kauwt de brownies.
• Suiker. Gewoon goede oude gewone kristalsuiker, ook wel bekend als basterdsuiker, is nodig.
• Cacaopoeder. Je kunt natuurlijk of Dutch-process gebruiken, maar ik denk dat Bensdorp Dutch Cocoa Powder de beste resultaten geeft, probeer als je iets doet je best om Dutch-process te gebruiken.
• Puur vanille-extract. Vanille versterkt de chocoladesmaak, een match made in heaven.
• Eieren. Je gebruikt een heel ei en ook een eigeel. Het extra eigeel geeft de brownies extra kauwgom.
• Bakpoeder. Een klein beetje helpt om de brownies lekker te laten rijzen.
• Zout. Sla het niet over, zout brengt niet alleen alle zoetheid in evenwicht, maar versterkt ook de smaakprofielen van alle andere ingrediënten.
• Maïszetmeel. Maïzena, ook wel maïzena genoemd, maakt de brownies mals.
• Meel. Voor deze brownies heb je alleen meel voor alle doeleinden nodig.
• Chocolade. Ik gebruik graag Callebaut Chocolate Callets, maar chocoladeschilfers of gehakte chocoladerepen werken ook goed!

Pindakaas zou een geweldige toevoeging zijn, ik zou een tandenstoker gebruiken om wat voor het bakken in de bovenkant van het beslag te zwenken. Of ze maken als mini cosmic brownie bites zodat je een heerlijke chocoladeganache-topping hebt? / p>

Instructies

Een van de belangrijkste dingen die je kunt doen tijdens het bakken, is ervoor zorgen dat je oven goed is voorverwarmd, anders riskeer je je baksel te verpesten! AKA je tijd, moeite en geld! Dus laten we de oven voorverwarmen op 350F / 180C.

Ik heb de Silpat Mini Muffin Mold gebruikt, maar je kunt ook andere mini muffinvormpjes gebruiken – smeer hem licht in met kookspray om de browniebeten na het bakken gemakkelijk uit de pan te laten komen.

Voeg in een grote pan het water, de boter, de suiker en cacaopoeder, plaats op middelhoog vuur en kook 2-3 minuten. Zorg ervoor dat je goed roert zodat alles consistent smelt, haal de pan van het vuur.

Voeg vervolgens de olie en het vanille-extract toe. De olie ziet er misschien niet uit alsof hij gelijkmatig combineert met het chocolademengsel, dat is prima, meng gewoon een paar keer.

Laat het mengsel 5 minuten staan en voeg dan het ei en de eidooier toe. Als je het mengsel niet laat afkoelen, loop je het risico de eieren door elkaar te klauteren. Klop om te combineren, op dit punt zou alles gelijkmatig moeten worden gecombineerd tot één samenhangend beslag.

Voeg het bakpoeder toe, zout, maizena en mix om te combineren, we voegen de bloem nog niet toe, want als je de bloem te veel mengt, worden de gluten geactiveerd en ontstaat er een hardere brownie.

Voeg tenslotte de bloem en chocoladeschilfers voorzichtig toe met een spatel om in te vouwen tot ze net gecombineerd zijn, totdat er geen bloemstrepen meer zijn. Pas op dat u niet te veel mengt, dit heeft invloed op het eindproduct.

Ik gebruik graag een middelgrote koekjeslepel om het beslag in 20 mini-muffinvormpjes te verdelen. Bak de bites 18-22 minuten.De oven van iedereen is anders, voor mij bakken de brownies altijd rond de 19 minuten, maar ik zou beginnen met het controleren op 17 minuten voor je oven.

Bak de browniebeten niet te lang . U kunt met een tandenstoker controleren of het midden er schoon uitkomt met vochtige kruimels, niet helemaal droog. Zet de pan op een rooster om volledig af te koelen.

Bewaar restjes in een luchtdichte container. tot 4 dagen op het aanrecht.

Invriezen

Brownies zijn geweldig om in te vriezen. Zodra de browniebeten volledig zijn afgekoeld, plaats je ze op een bord of een vel in een enkele laag Raak ze niet aan en plaats ze een uur of twee in de vriezer om snel te bevriezen. Nadat de brownies zijn uitgehard / ingevroren, doe ze dan in een vriezerbestendige container. Als je zin hebt in een browniehap, neem je er een voor een uit en laat je ze ontdooien. ongeveer een uur in de teller.

Kun je verdubbelen

Je kunt dit recept voor brownie bites volledig verdubbelen !! De baktijd zal niet veranderen omdat ze klein zijn l individuele happen.

Meer brownierecepten

Deze Oreo Brownies zijn de favoriet van mijn nichtje en neefjes, wie houdt er niet van Oreos in een dessert!?!

Cheesecake swirled brownies zijn een van de beste dessertmash-ups ooitrrrr

Deze pindakaasbrownies met toffees glazuur van mijn vriendin Kim zijn overdreven en ik heb ze allemaal nodig in mijn leven !!

★★★★★ Laat het me weten als je dit recept maakt door hieronder een sterbeoordeling en commentaar achter te laten!

Zorg ervoor dat je lid wordt van onze nieuwsbrief en volg ons op Pinterest, Instagram, Facebook, & Twitter .

Afdrukken

Receptkaart

Receptkaart mogelijk gemaakt door