Hopp til oppskrift
Disse sopene er laget med bare 3 ingredienser og er perfekte for å fylle med meksikanske favoritter som bønner, ost, carnitas og mer! (glutenfri, vegetarisk, vegansk, meierifri)
Hvis du elsker meksikansk mat like mye som meg, så kommer til å ELSKE sopes! Og la meg si deg, jeg elsker virkelig meksikansk mat.
Jeg elsker varmen, krydderne, de ferske ingrediensene. Men aller mest elsker jeg hvor innbydende og upretensiøs kjøkkenet er. Meksikansk mat handler om å samles rundt bordet med vennene og familien, nyte hjemmelagde, enkle, sjelestillende måltider som du ofte kan spise med hendene og nyte med et høyt glass øl.
Hva er bedre enn det?
Hva er sopes?
Autentiske meksikanske sopes er en tykk maiskake at du kan fylle på med alle ingrediensene den lille magen din ønsker.
Jeg liker å tenke på dem som en tykk maistortillabåt fordi de er laget akkurat som en maistortilla, bortsett fra at kantene er klemt opp litt godt i midten.
Toppings for sopes
Tradisjonelt topper familien min dem med refried bønner, queso fresco, strimlet kylling, tynnhakket salat, kål og litt rød salsa. Men hvis du føler deg litt gal, hvorfor ikke prøve det med en buffalo kyllingblanding eller en vegetarvennlig krydret søtpotet og riskombinasjon?
Den eneste ingrediensen som er et must er masa harina. Du kan vanligvis finne dette melet i den etniske matgangen i større dagligvarebutikker eller noen ganger ved siden av alle de andre melene i bakgangen. Hvis du ikke finner det i disse områdene, kan det være lurt å ta en titt på den glutenfrie delen av dagligvarebutikken din (hvis du har en).
Hvis du elsker shopping på nettet (jeg vet Jeg gjør det) eller bare ikke finner masa harina i ditt lokale område, du kan alltid finne den på Amazon – her er en lenke til merket jeg brukte.
Hvis du liker denne oppskriften, vil du kanskje også like disse!
- Autentiske melterter (hvite & Full hvete Versjoner)
- 3-Ingredient Corn Tortillas
- Gorditas Oppskrift
Oppskrift
Sopes
- Pin
Ingredienser
- ▢ 2 kopper masa harina
- ▢ 2/3 ts bordsalt
- ▢ 1 1/4 kopper varmt vann
- ▢ 1 ts olivenolje
- ▢ 1-2 kopper vegetabilsk olje, bare hvis du steker
Instruksjoner
-
Tilsett masa harina og salt i en stor bolle. Bland sammen med en skje.
-
Hell varmt vann og olivenolje i bollen og bland sammen til alt vannet er absorbert.
-
Dann deigen til en stor ball med hendene. Deigen skal være fast og fjærende når den berøres, ikke tørr eller super klebrig. Hvis blandingen er for tørr, tilsett mer vann i små mengder til deigen er fjærende og holder sammen.
-
Legg deigkulen i bollen og dekk den til med et rent kjøkkenhåndkle eller plastfolie. La deigen hvile i 20 minutter. Dette vil bidra til at alt vannet blir absorbert.
-
Del deigen i 14 like store biter. Rull hvert stykke til en ball med håndflatene og legg dem i blandeskålen. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle eller plastfolie for å holde kulene fuktige mens du jobber.
-
Forvarm en grill eller stor nonstick skillet over middels høy varme.
-
Åpne en oppbevaringspose med glidelås i gallon og klipp sømmene på hver side slik at det lager et stort rektangulært stykke plast. Alternativt kan du bruke to store stykker bakepapir.
-
Åpne en tortillapress og legg plasten (eller begge stykkene bakepapir) inne i den slik at den dekker de øvre og nedre delene av tortillapressen.(se bilder i innlegget for eksempler)
-
Legg en deigkule midt i tortillapressen, lukk toppen og trykk forsiktig for å flatt den ut. Åpne tortillapressen og skrell plastposen (eller bakepapiret) for å overføre tortillaen til hånden.
-
Legg den flate deigen på den varme stekepannen og kok i 30-45 sekunder. Snu den og kok i ytterligere 30-45 sekunder. Vend en siste gang og kok til vakre brune merker dannes.
-
Overfør den kokte deigen til en tallerken og la den avkjøles i ca 30 sekunder. Når du er kald nok til å håndtere, klemmer du kantene rundt hele deigen med tommelen og pekefingeren for å lage en kant. (se bilder i innlegget for eksempler)
-
Dekk over sope med et håndkle og gjenta til alle sopes er dannet.
-
Bake: Forvarm ovnen til 400 ° F. Overfør sopene til 2 store bakeplater og stek i 5 minutter for å koke sopene helt.
-
Å steke: Varm vegetabilsk olje i en stor skillet over middels høy varme. Når oljen er varm, stek du sopene 2 eller 3 om gangen, og snu dem ofte, i ca. 2 minutter til de er lys gyldenbrune. Tøm sopene på papirhåndklær eller et rist.
-
Server sopene med ønsket pålegg som bønner, ost, kjøttdeig, strimlet kylling , strimlet salat, salsa og nyt!
Isabels tips:
Ernæringsinformasjon
Denne siden inneholder tilknyttede lenker. Hvis du kjøper på Amazon etter å ha klikket på en av linkene mine, kan jeg motta en liten provisjon. Prisen på varen forblir den samme, og alle pengene jeg tjener går til å støtte denne bloggen. Jeg støtter bare produkter og tjenester som jeg helt tror på. Takk for støtten!