Denne laksesalaten er laget med hermetisert laks og kommer raskt sammen! Det ligner på tunfisksalat, så det er flott i smørbrød for lette lunsjer.
Jeg tror hermetisert laks er noe undervurdert. Tunfisk får all ære, så hvis du vil endre ting litt, prøv dette. Hermetisert laks er sunn og ganske billig, og det er noe jeg liker å ta med i kostholdet mitt i ny og ne.
Du kan også like min Hermetiserte tunfiskpasta eller Easy Shrimp Salat.
Kan jeg bruke fersk laks?
Ja! Jeg anbefaler å bruke ca 1 pund fersk laks (du kan definitivt bruke rester av kokt laks til denne oppskriften). Jeg vil sannsynligvis spise rester raskere enn hvis du bruker hermetisert laks, dog (i løpet av et par dager).
Et notat om hermetisert laks
Du kan kjøpe hermetisert laks uten skinn / bein, men jeg kjøper den vanligvis med. Hvorfor? Fordi den er mer smakfull, inneholder ekstra vitaminer / mineraler, og du merker ikke engang når du moser det hele. Jeg vet ideen kan ikke være veldig tiltalende for noen mennesker (eller hvis du tenker for mye på det haha), men prøv det hvis du er nysgjerrig! Moren min kjøpte alltid hermetisert laks på den måten, og så fortsatte jeg som voksen. Jeg brukte hermetisert sockeye laks (Cloverleaf-merke her i Canada).
Oppskriftsnotater & tips:
- Denne laksesalatoppskriften er ganske fleksibel. Akkurat som med tunfisk salat, er du velkommen til å tilsette / utelate ingredienser basert på hva du har fått til eller foretrekker. Jeg oppfordrer deg til å smake og justere ingrediensmengder etter behov!
- Jeg bruker min Microplane zester / rivjern for å skille sitronen. Jeg tilfører sitronskall i mange av laksens oppskrifter – det gir virkelig massevis av friskhet som passer godt sammen med fisken.
- Hvis du ikke kan få fersk dill, vil tørket dill jobbe i en klype (men jeg foretrekker smaken av de ferske tingene). Jeg begynte med 1 ts, smakte den og tilsett mer om nødvendig.
- Jeg inkluderte nettopp smørbladsalat i smørbrødene på bildet, men legg gjerne til flere ting … tomater, rucola, agurk , en annen type salat, en skive ost … alt går.
Andre laksoppskrifter å prøve:
- Røkt laks pastasalat
- Røkt laksedyp
Gi meg beskjed hvis du gir disse hermetiske laksesalat smørbrød! Spørsmål? Spør meg i kommentarene nedenfor.
Hermetisert laksesalat
Ingredienser
- 2 (5 unse) bokser laks drenert
- 1/4 kopp mayo
- 1 ts sennep Dijon
- 1/2 ss sitronsaft + zest av 1/2 sitron
- 1 stangselleri hakket liten
- 1-2 ss kapers drenert & hakket
- 1-2 ss rødløk hakket liten
- 1 ss fersk dill hakket
- Salt & pepper etter smak
Instruksjoner
-
Tapp laksen og legg den i en bolle. Mos det med en gaffel. Tilbered de andre ingrediensene og tilsett dem i bollen, og bland det hele sammen. Smak til og smak til med salt & pepper / juster ingrediensene etter behov.
-
Denne oppskriften gir nok til 4 smørbrød (prøv å legge litt salat, tomat, agurk og / eller skiver ost til hver sandwich). Denne hermetiserte laksesalaten holdes i kjøleskapet i 3-5 dager.
Notater
- Oppskriften halveres lett (bare bruk en boks med laks og kutt andre ingredienser i to).
- Denne oppskriften er veldig tilgivende. Hvis du ikke liker en ingrediens, kan du definitivt legge den ut / under etter behov med det du har tilgjengelig!
- Ernæringsinformasjon er kun gitt med tillatelse og bør tolkes som et estimat heller enn en garanti. Ingrediensene kan variere og Salt & Lavendel gir ingen garantier for nøyaktigheten av denne informasjonen.