Questa insalata di salmone è fatta con salmone in scatola e si unisce rapidamente! È simile allinsalata di tonno, quindi è ottimo nei panini per pranzi facili.
Penso che il salmone in scatola sia un po sottovalutato. Il tonno ottiene tutta la gloria, quindi se vuoi cambiare un po le cose, provalo. Il salmone in scatola è salutare e abbastanza economico, ed è qualcosa che mi piace includere nella mia dieta ogni tanto.
Potresti anche apprezzare la mia pasta di tonno in scatola o la mia insalata di gamberetti.
Posso usare il salmone fresco?
Sì! Consiglio di usare circa 1 libbra di salmone fresco (potresti sicuramente usare il salmone cotto avanzato per questa ricetta). Probabilmente mangerei gli avanzi più velocemente rispetto a se lo usassi salmone in scatola, tuttavia (entro un paio di giorni).
Una nota sul salmone in scatola
Puoi comprare salmone in scatola senza pelle / ossa, ma di solito lo compro con. Perché? Perché è più saporito, contiene vitamine / minerali extra e non te ne accorgi nemmeno quando schiacci tutto. Conosco lidea potrebbe non essere super attraente per alcune persone (o se ci pensi troppo ahah), ma provalo se sei curioso! Mia madre comprava sempre il salmone in scatola in quel modo, e così ho continuato da adulto. Ho usato il salmone rosso in scatola (marchio Cloverleaf qui in Canada).
Note sulla ricetta & suggerimenti:
- Questa ricetta per insalata di salmone è piuttosto flessibile. Proprio come con linsalata di tonno, sentiti libero di aggiungere / omettere gli ingredienti in base a ciò che hai a disposizione o che preferisci. Ti incoraggio ad assaggiare e regolare le quantità degli ingredienti secondo necessità!
- Uso il mio zester Microplane / grattugia per ottenere la scorza di limone. Aggiungo la scorza di limone a molte delle mie ricette di salmone: aggiunge davvero una tonnellata di freschezza che si abbina bene con il pesce.
- Se non riesci a ottenere aneto fresco, laneto essiccato lo farà lavorare in un pizzico (ma io preferisco il sapore della roba fresca). Comincerei con 1 cucchiaino, assaggiarlo e aggiungerne dellaltro se necessario.
- Ho appena incluso la lattuga a foglia di burro nei panini nella foto, ma sentiti libero di aggiungere più cose … pomodori, rucola, cetriolo , un diverso tipo di lattuga, una fetta di formaggio … va bene tutto.
Altre ricette di salmone da provare:
- Insalata di pasta al salmone affumicato
- Salsa di salmone affumicato
Fammi sapere se vuoi dare questa insalata di salmone in scatola panini da provare! Domande? Chiedimi nei commenti qui sotto.
Insalata di salmone in scatola
Ingredienti
- 2 lattine (5 once) di salmone scolate
- 1/4 tazza di maionese
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1/2 cucchiaio di succo di limone + scorza di 1/2 limone
- 1 gambo di sedano tritato piccolo
- 1-2 cucchiai di capperi scolati & tritato
- 1-2 cucchiai di cipolla rossa tritata piccola
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- Sale & pepe qb
Istruzioni
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Scola il salmone e mettilo in una ciotola. Schiacciatela con una forchetta. Prepara gli altri ingredienti e aggiungili nella ciotola, quindi mescola il tutto. Assaggia e condisci con sale & pepe / modifica gli ingredienti secondo necessità.
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Questa ricetta è sufficiente per 4 panini (prova ad aggiungere un po di lattuga, pomodoro, cetriolo e / o formaggio a fette a ogni panino). Questa insalata di salmone in scatola si conserva in frigorifero per 3-5 giorni.
Note
- La ricetta può essere facilmente dimezzata (basta usare una lattina di salmone e tagliare gli altri ingredienti a metà).
- Questa ricetta è molto indulgente. Se non ti piace un ingrediente, puoi sicuramente lasciarlo fuori / sub se necessario con quello che hai a portata di mano!
- Le informazioni nutrizionali sono fornite solo a titolo di cortesia e devono essere interpretate come una stima piuttosto che una garanzia. Gli ingredienti possono variare e il sale & Lavender non garantisce laccuratezza di queste informazioni.