Enten du tar dem med ketchup og sennep, sellerisalt og sylteagurk, eller gjennomvåt i ranchedressing (det er en ting!), Du er stort sett bundet av loven til å spise en pølse 4. juli. Å ikke gjøre det er å være unamerikansk! Men i motsetning til menn, er alle pølser definitivt ikke skapt like, slik vi oppdaget i løpet av en time i forrige uke da vi blindsmakte oss gjennom ni populære supermarkedmerker på jakt etter den fineste æren av alle. 27 kokte pølser senere, her er hva vi fant:
The Contenders
Vi samplet ni pølsemerker du kan finne på de fleste supermarkeder. Spar til Oscar Mayer-klassikerne , vi valgte alle biffhunder. Vårt utvalg:
• Nathans Famous Skinless Beef Franks
• Oscar Mayer Classic Wieners
• Hebrew National Beef Franks
• Hebrew National 97% Fat Free Beef Franks
• Sabrett Skinless Beef Frankfurters
• Ball Park Beef Franks
• Boars Head Beef Frankfurters with Natural Casing
• Applegate The Great Organic Uncured Beef Hot Dog
• Just FreshDirect 100% Grass-Fed Organic Uncured Beef Hot Dogs
Metoden
Til stor forferdelse for mange av våre smakstestere var Test Kitchen Dictator Manager Brad Leone overbevist om at vi følger en streng politikk uten boller, av frykt for at den kompromitterer testens renhet (Martin) s Potetruller, vi elsker deg). Av samme grunn valgte vi å boi Jeg pølser i henhold til anvisningene i pakken i stedet for å steke dem, ettersom hvilken som helst forkullet smak kunne ha smittet smaksløkene våre – eller så sa Brad. (Sideanmerkning: Det er ingenting som å se på 10 gryter med pølsevann som samtidig bobler bort på komfyren.) Ketchup, sennep, smak og «kraut ble også utestengt fra smaksrommet, noe som etterlot oss mer enn ni papirer tallerkener fylt med hauger med anonym pølse, en boks med tannpirker, en bunke med for små Dixie-vannkopper og frykten for Gud. Dermed begynte vår reise til et sted vi aldri vil besøke igjen. Skal vi fortsette med resultatene våre?
Natans Famous Skinless Beef Franks
Den grønne-gule emballasjen blir umiddelbart gjenkjennelig for alle som vokste opp i kjøreavstand fra Coney Island mest berømte pølsestativ. Dessverre tålte den pakkede versjonen bare ikke de vi har spist mens vi gikk på strandpromenaden. Selv om vi likte teksturen (den har en fin elastisitet), ble vi overveldet av de aggressivt «høye» saltsøte smakene som dominerte denne hunden – i likhet med måten en stor dose MSG kan sende gledessensorene dine til overdrive. «S U G A R,» skrev en tester. «Alle smakene,» skrev en annen.
Oscar Mayer Classic Wieners
Som ordtaket sier, hvis jeg var en Oscar Mayer-wiener, ville alle være forelsket i meg. Eller noe sånt. De klassiske hundene i barndommen vår manglet «snap» som vi ønsker i en pølse nå som vi er voksne med fullvoksne hjørnetenner, selv om flere av oss var i den litt røykfylte smaken.
Hebrew National 97 % Fat Free Beef Franks
Konseptet med en pølse med redusert fett virker grusom, men vi følte at vi måtte kaste inn en pakke med elskede hebraisk nasjonals versjon i blandingen for å se hvordan de stablet seg. La oss bare si, vi vil holde oss til den opprinnelige versjonen, som vi følte hadde overlegen smak (disse hadde en vagt sitron-ettersmak) og tekstur.
Sabrett Skinless Beef Frankfurters
Disse var praktisk talt det mest polariserende pølsemerket vi prøvde. Flere av oss likte Sabrettts aggressivt kjøttfulle, salte smak og relative fasthet sammenlignet med andre merker vi prøvde. En smakebit skrev: «Dette er hva jeg tenker på som en» pølse «.» Men noen få dissentere var, la oss bare si, veldig avskrekket av smaken. Vi lar deg ringe her.
Ball Park Beef Franks
«Hvis du nylig har hatt en oral kirurgi, er dette bra,» skrev en smakebit. Det er stort sett alt du trenger å vite om disse smooth-as-a-baby-pølsene. Selv om vi var enige om at disse silkemyke koblingene sannsynligvis var det beste alternativet for barn, brøt de sammen litt for lett for våre raffinerte voksne ganer – en pølse som ikke krever at du tygger før du svelger føles feil.
Applegate The Great Organic Uncured Beef Hot Dogs
De fleste av oss var fans av disse konserveringsfrie, 100% gressmatede biffpølsene – bare hvis det føles veldig sunt å si » konserveringsfritt, 100% gressmatet biff. » Men den veldig salte smaken minnet vagt om en buljongterning, og selv om det ikke var «en sminke eller pause» for oss, følte vi at andre pølser vi prøvde holdt bedre i smakskategorien.
Bare FreshDirect 100% Grass-Fed Organic Uncured Beef Hot Dogs
Det første vi la merke til om disse varme hunder var hvor fremtredende og tykke foringsrørene var. Kokte, disse hundene var mindre enn ideelle å tygge på, da foringsrørene ble litt plastiske og vanskelig å tygge igjennom. / p>
Andreplass: Hebrew National Beef Franks
Hebrew National nyter noe av en kultstatus i frankfurter-verdenen, og med god grunn. Disse 100% kosher-biffhundene var en frontløper for vårt beste valg . «JA !!!» skrev en smakebit til ros for den saftige frankens «rene ho t hundesmak. » Vi var også i sin store snap og generelle plumpness. «Ville spise en hel,» sa en smakstester – og når du bruker en time på å fylle ansiktet ditt med pølser, er dette ment å være et kompliment av høyeste kaliber. Selv om vi kokte pølsene våre, tror vi Hebrew National ville lage en killer grillet versjon. Våre få dissensenter trodde at smaken kunne bruke et løft, men generelt gir vi disse et solid godkjenningsstempel.
Vinneren: Boars Head Beef Frankfurters with Natural Casing
Våre vinnende pølser tok høyeste utmerkelser i både smak og tekstur over hele linja. Dens naturlige kjøttsmak kom gjennom uten å være aggressivt salt eller krydret, noe som vi hele tiden kjørte på med andre merker. I hovedsak er det nøyaktig hva vi synes en pølse skal smake på. Vi elsket også den sprettende, sprø konsistensen, som vi tror ville gjøre den til en ideell kandidat for både grilling og dampende formål. Som en smakebit skrev: «Dette er menneskene «hot dog !!!»