Fie că îi iei cu ketchup și muștar, sare de țelină și murături, fie că te-ai îmbrăcat în pansament de fermă (este „un lucru!), Tu sunt legați de lege să mănânce un hot dog pe 4 iulie. A nu face acest lucru înseamnă a fi ne-american! Dar, spre deosebire de bărbați, toți hot-hot-urile nu sunt cu siguranță egali, așa cum am descoperit în decurs de o oră săptămâna trecută, în timp ce ne-am gustat orb prin nouă mărci populare de supermarketuri, în căutarea celor mai frumoși franci dintre toți. Douăzeci și șapte de hot dog fierte mai târziu, iată ce am găsit:
The Contenders
Am probat nouă mărci de hot dog pe care le puteți găsi la majoritatea supermarketurilor. Salvați pentru clasicul Oscar Mayer , am optat pentru câini cu carne de vită. Selecția noastră:
• Faimosii Nathans Free Skinless Beef Franks
• Oscar Mayer Classic Wieners
• Hebrew National Beef Franks
• Hebrew National 97% Free Fat Beef Franks
• Sabrett Skinless Beef Frankfurters
• Ball Park Franci de carne de vită
• Franci de vită cu cap de mistreț, cu carcasă naturală
• Applegate Marele hot dog de vită organic nevindecat
• Doar FreshDirect 100% Hot Dog de vită organică nevindecată alimentată cu iarbă
Metoda
Spre disperarea multor testeri de gust, managerul dictatorului Test Kitchen, Brad Leone, a afirmat cu fermitate că respectăm o politică strictă de „non-chifle”, de teamă că nu va compromite puritatea testului (Martin) s Rolls de cartofi, te iubim). Din același motiv, am ales să boi Hot hot-urile noastre sunt în conformitate cu instrucțiunile de ambalare, mai degrabă decât să le plătească, deoarece orice aromă carbonizată rezultată ar fi putut să ne afecteze papilele gustative – sau cel puțin așa a spus Brad. (Notă laterală: nu este nimic ca a privi 10 oale de apă hot dog care clocotesc simultan pe aragaz.) Ketchup, muștar, gustare și „kraut au fost, de asemenea, interzise din sala de degustare, ceea ce ne-a lăsat cu nimic mai mult de nouă hârtie farfurii îngrămădite cu grămezi de hot dog anonim, o cutie de scobitori, un teanc de căni de apă Dixie prea mici și frica de Dumnezeu. Astfel a început călătoria noastră într-un loc pe care „ne-ar plăcea să nu-l mai vizităm niciodată. Vom continua rezultatele?
Famous Francs Beef Franks of Nathan
Ambalajul verde și galben va fi recunoscut instantaneu pentru oricine a crescut la distanță de condus de cel mai faimos stand de hot dog de la Coney Island. Din păcate, versiunea ambalată nu a rezistat celor pe care le-am mâncat în timp ce mergeam pe trotuar. Deși ne-a plăcut textura (are o elasticitate plăcută), am fost copleșiți de aromele agresiv „tare” sărate-dulci care au dominat acest câine – similar cu modul în care o doză mare de MSG poate trimite senzorii de plăcere în overdrive. „S U G A R”, a scris un tester. „Toate aromele”, a scris un altul.
Oscar Mayer Classic Wieners
După cum se spune, dacă aș fi un wiener Oscar Mayer, toată lumea ar fi îndrăgostită de mine. Sau asa ceva. Câinilor clasici din copilăria noastră le lipsea „lovitura” pe care o poftim la un hot dog acum că suntem adulți cu canini complet crescuți, deși câțiva dintre noi aveau aroma ușor fumată.
Hebrew National 97 % Franci de vită fără grăsimi
Conceptul unui hot dog cu grăsime redusă pare crud, dar noi am simțit că trebuie să aruncăm un pachet cu versiunea iubită a ebraicului național în mix pentru a vedea cum se acumulează. Să spunem doar, vom rămâne cu versiunea sa originală, care am simțit că are o aromă superioară (acestea aveau un gust vag de lămâie) și textură.
Sabrett Skinless Beef Frankfurters
Aceste au fost cele mai polarizante branduri de hot dog pe care le-am încercat. Unora dintre noi le-a plăcut Sabrett „agresiv, cu aromă sărată, sărată și fermitate relativă, în comparație cu alte mărci pe care le-am încercat. Un degustator a scris:„ Aceasta este ceea ce cred că este un „hot dog”. „Dar câțiva dizidenți au fost, să spune doar, foarte amânat de gust. Vă vom permite să efectuați apelul aici.
Ball Park Beef Franks
„Dacă ați suferit recent o intervenție chirurgicală pe cale orală, este bine”, a scris un degustator. Asta este cam tot ce trebuie să știți despre acești hot dog-uri fese netede ca un copil. Deși am fost de acord că aceste legături mătăsoase-alunecoase au fost probabil cel mai bun pariu pentru copii, s-au rupt puțin prea ușor pentru palatele noastre rafinate pentru adulți – un hot dog care nu necesită să mesteci înainte de a înghiți se simte greșit.
Applegate The Great Organic Uncured Beef Hot Dogs
Cei mai mulți dintre noi am fost fani ai acestor hot dog-uri de vită 100% hrănite cu ierburi, fără conservanți – chiar și pentru că este foarte sănătos să spui ” fără conservanți, 100% carne de vită hrănită cu iarbă. ” Dar aroma foarte sărată amintea vag de un cub de bouillon și, în timp ce asta nu era „un make-or-break pentru noi, am simțit că alți hot dog-uri pe care le-am încercat au rezistat mai bine în categoria gustului.
Doar FreshDirect 100% Hot-Dog de vită organică, nevindecată, alimentată cu iarbă
Primul lucru pe care l-am observat despre aceste câinii erau cât de proeminenți și groși erau carcasele. Fierbiți, acești câini erau mai puțin decât ideali de mâncat, deoarece carcasele deveneau ușor plasticoase și greu de mestecat. Cu toate acestea, am convenit cu toții că ar fi foarte bine aruncați pe grătar.
Runner Up: Hebrew National Beef Franks
Naționalul ebraic se bucură de un statut de cult în lumea Frankfurter și din motive întemeiate. Acești câini de vită 100% kosher au fost un lider în alegerea noastră # 1 . „DA !!!”, a scris un degustator, laudând suculenții franci „s” curat ho gust de câine. ” Am fost, de asemenea, în marea sa apăsare și plinătatea generală. „Ați mânca unul întreg”, a spus un tester de gusturi – și când petreceți o oră umplându-vă fața cu hot dog, acesta este menit să fie un compliment de cel mai înalt calibru. Deși ne-am fiert hot dog-urile, credem că Hebrew National ar face o versiune pe grătar. Câțiva noștri dizidenți au crezut că aroma ar putea crește, dar, în ansamblu, le oferim acestora un sigiliu de aprobare consistent.
Câștigătorul: Boiers Head Beef Frankfurters cu carcasă naturală
Hot-câinii noștri câștigători au primit onoruri de top atât pentru gust, cât și pentru textură. Aroma sa naturală de carne a apărut fără să fie agresiv sărată sau picantă, ceea ce este o problemă cu care ne-am confruntat continuu cu alte mărci. În esență, este exact ceea ce credem că ar trebui să aibă gust un hot dog. Ne-a plăcut, de asemenea, textura sa vigurosă și rapidă, ceea ce credem că ar face din acesta un candidat ideal atât pentru grătar, cât și pentru aburi. După cum a scris un degustător: „Acesta este popoarele „hot dog !!!”