Che tu li prenda con ketchup e senape, sale di sedano e sottaceti o inzuppati di condimento da ranch (è una cosa!), sono praticamente obbligati per legge a mangiare un hot dog il 4 luglio. Non farlo significa essere antiamericani! Ma a differenza degli uomini, tutti gli hot dog non sono assolutamente uguali, come abbiamo scoperto nel corso di unora la scorsa settimana mentre ci siamo fatti strada attraverso nove famosi marchi di supermercati alla ricerca del miglior franco di tutti. Ventisette hot dog bolliti dopo, ecco cosa abbiamo trovato:
The Contenders
Abbiamo provato nove marche di hot dog che puoi trovare nella maggior parte dei supermercati. Risparmia per i classici di Oscar Mayer , abbiamo optato per cani da carne. La nostra selezione:
• I famosi Beef Franks senza pelle di Nathan
• Oscar Mayer Classic Wieners
• Ebraico National Beef Franks
• Ebraico National 97% Fat Free Beef Franks
• Sabrett Skinless Beef Frankfurters
• Ball Park Beef Franks
• Wurstel di manzo con testa di cinghiale con involucro naturale
• Applegate The Great Organic Beef Hot Dog
• Just FreshDirect 100% hot dog di manzo biologico allevato ad erba
Il metodo
Con grande sgomento di molti dei nostri tester del gusto, Brad Leone, Responsabile del test Kitchen Dictator, è stato fermamente convinto che ci atteniamo a una rigida politica di no-buns, per paura che possa compromettere la purezza del test (Martin ” s Potato Rolls, we love you) Per lo stesso motivo abbiamo scelto di boi l i nostri hot dog in base alle indicazioni sulla confezione piuttosto che grigliarli, poiché qualsiasi sapore carbonizzato risultante avrebbe potuto contaminare le nostre papille gustative, o almeno così disse Brad. (Nota a margine: non cè niente come guardare 10 pentole di acqua di hot dog che ribollono simultaneamente sul fornello.) Anche ketchup, senape, condimento e “kraut sono stati banditi dalla sala di degustazione, il che ci ha lasciato solo nove fogli piatti colmi di pile di hot dog anonimi, una scatola di stuzzicadenti, una pila di bicchieri dacqua Dixie troppo piccoli e il timore di Dio. Così è iniziato il nostro viaggio verso un luogo che “non vorremmo mai più visitare. Andiamo avanti con i nostri risultati?
Nathans Famous Skinless Beef Franks
La confezione verde e gialla sarà immediatamente riconoscibile a chiunque sia cresciuto a breve distanza in auto dal più famoso chiosco di hot dog di Coney Island. Sfortunatamente, la versione confezionata non ha resistito a quelle che abbiamo mangiato mentre camminavamo sul lungomare. Anche se ci è piaciuta la consistenza (ha una bella elasticità), siamo stati sopraffatti dai sapori salato-dolci aggressivamente “rumorosi” che hanno dominato questo cane, simile al modo in cui una grande dose di MSG può mandare in overdrive i sensori del piacere. “S U G A R”, ha scritto un tester. “Tutti i sapori”, ha scritto un altro.
Oscar Mayer Classic Wieners
Come si suol dire, se fossi un patito di Oscar Mayer, tutti sarebbero innamorati di me. O qualcosa di simile. Ai cani classici della nostra infanzia mancava lo “schiocco” che bramiamo in un hot dog ora che siamo adulti con canini completamente cresciuti, anche se molti di noi erano nel sapore leggermente affumicato.
Hebrew National 97 % Franchi di manzo senza grassi
Il concetto di hot dog a ridotto contenuto di grassi sembra crudele, ma noi sentivamo di dover aggiungere un pacchetto delladorata versione di Hebrew National nel mix per vedere come si accumulavano. Diciamo solo che rimarremo fedeli alla versione originale, che secondo noi aveva un sapore e una consistenza superiori (avevano un retrogusto vagamente limone).
Frankfurters di manzo senza pelle di Sabrett
Questi erano senza dubbio la marca di hot dog più polarizzante che abbiamo provato. A molti di noi è piaciuto il sapore aggressivamente carnoso e salato di Sabrett e la relativa fermezza rispetto ad altri marchi che abbiamo provato. Un degustatore ha scritto: “Questo è ciò che io considero un” hot dog “.” Ma alcuni dissidenti lo erano, diciamo “s dico solo, molto scoraggiato dal gusto. Ti faremo fare la chiamata, qui.
Ball Park Beef Franks
“Se ti sei sottoposto di recente a un intervento di chirurgia orale, va bene”, ha scritto un assaggiatore. Questo è più o meno tutto ciò che devi sapere su questi hot dog con le natiche lisce come un bambino. Anche se eravamo daccordo che questi legami scivolosi come la seta fossero probabilmente la soluzione migliore per i bambini, si rompevano un po troppo facilmente per i nostri palati adulti raffinati: un hot dog che non richiede di masticare prima di deglutire sembra sbagliato.
Applegate The Great Organic Uncured Beef Hot Dog
La maggior parte di noi era fan di questi hot dog di manzo allevati al 100% senza conservanti, se non altro perché è davvero salutare dire ” 100% manzo allevato ad erba senza conservanti. ” Ma il sapore molto salato ricordava vagamente un dado da brodo e, sebbene per noi non fosse “un trucco o una rottura, abbiamo sentito che gli altri hot dog che abbiamo provato reggevano meglio nella categoria del gusto.
Solo FreshDirect 100% hot dog di manzo non stagionato biologici allevati con erba
La prima cosa che abbiamo notato di questi hot dog cani era quanto fossero spessi e spessi gli involucri. Bolliti, questi cani erano tuttaltro che ideali da sgranocchiare, poiché gli involucri diventavano leggermente plasticosi e difficili da masticare. Tuttavia, eravamo tutti daccordo che probabilmente sarebbero stati fantastici gettati sulla griglia.
Secondo classificato: Hebrew National Beef Franks
Hebrew National gode di una sorta di status di culto nel mondo del wurstel, e per una buona ragione. Questi cani da carne kosher al 100% sono stati i primi nella nostra scelta numero 1 “SÌ !!!” ha scritto un assaggiatore in lode del succoso “s” pulito ho t sapore di cane. ” Eravamo anche nel suo grande scatto e rotondità generale. “Ne mangerei uno intero”, ha detto un assaggiatore – e quando passi unora a riempirti la faccia di hot dog, questo vuole essere un complimento di altissimo livello. Anche se abbiamo bollito i nostri hot dog, pensiamo che Hebrew National ne farebbe una versione grigliata. I nostri pochi dissidenti pensavano che il sapore potesse avere una spinta, ma nel complesso, diamo a questi un caloroso sigillo di approvazione.
Il vincitore: Wurstel di manzo con testa di cinghiale con budello naturale
I nostri hot dog vincitori hanno ottenuto il massimo dei voti sia per il gusto che per la consistenza su tutta la linea. Il suo sapore naturale di carne è emerso senza essere aggressivamente salato o piccante, che è un problema che abbiamo continuamente riscontrato con altri marchi. In sostanza, è esattamente quello che pensiamo dovrebbe avere un hot dog. Abbiamo anche adorato la sua consistenza elastica e scattante, che pensiamo lo renderebbe un candidato ideale sia per grigliare che per cuocere a vapore. Come ha scritto un degustatore: “Questo è “hot dog !!!” della gente