브라우니 바이트

완벽한 크기의이 브라우니 바이트 레시피는 다음 파티 나 주중 식사 준비에 적합합니다! 이 간편한 브라우니 레시피는 하나의 냄비로 만들어지며 최고의 주름진 윗부분, 퍼지, 슈퍼 초콜릿 브라우니를 만듭니다. 단계별 사진은 브라우니 물기를 굽는 방법을 알려줍니다!

“우리 삶의 어느 시점에서 파티에서 미니 브라우니를 먹어 본 적이 있습니다. 가끔 일반, 설탕 또는 가루 설탕으로 제공되는 것을 알고 있습니다. 그들은 쫄깃하고 초콜렛 맛의 완벽한 크기입니다.

CBQ에는 브라우니 조리법이 너무 많아서 한입 크기의 조리법을 만들기까지는 시간 문제였습니다.

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재료

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 물. 좋은 오래된 수돗물은 완벽하게 작동합니다.
• 지방. 나는 버터와 기름의 조합을 사용하는 것을 좋아합니다. 버터는 맛있는 풍미를 제공하지만 기름은 더 많은 수분을 공급하고 브라우니를 씹습니다.
• 설탕. 캐스터 설탕이라고도 알려진 오래된 일반 과립 설탕이 필요합니다.
• 코코아 가루. 천연 또는 더치 프로세스를 사용할 수 있지만 벤스 도르프 더치 코코아 파우더는 더치 프로세스를 사용하려고 노력하면 최상의 결과를 제공한다고 생각합니다.
• 순수 바닐라 추출물. 바닐라는 천국에서 만들어지는 초콜릿 맛을 더합니다.
• 계란. 통 달걀 한 개와 달걀 노른자 한 개를 사용합니다. 여분의 달걀 노른자는 브라우니를 더 씹을 수 있도록합니다.
• 베이킹 파우더. 약간만 살짝만 넣어도 브라우니가 잘 자라도록 도와줍니다.
• 소금. 생략하지 마세요. 소금은 모든 단맛의 균형을 잡을뿐만 아니라 다른 모든 재료의 풍미 프로파일을 향상시킵니다.
• 옥수수 녹말. 옥수수 가루로도 알려진 옥수수 전분은 브라우니를 부드럽게합니다.
• 밀가루. 이 브라우니에는 다목적 / 일반 밀가루 만 필요합니다.
• 초콜릿. 저는 Callebaut 초콜릿 칼레를 사용하는 것을 좋아하지만 초콜릿 칩이나 잘게 썬 초콜릿 바도 잘 작동합니다!

땅콩 버터가 더할 나위없이 좋습니다. 저는 이쑤시개를 사용하여 베이킹하기 전에 반죽의 윗부분에 일부를 빙빙 돌립니다. 아니면 미니 우주 브라우니 바이트처럼 만들어 맛있는 초콜릿 가나슈 토핑을 만드시겠습니까? 가입하세요.

안내

베이킹 할 때 할 수있는 가장 중요한 작업 중 하나는 오븐이 제대로 예열되었는지 확인하는 것입니다. 그렇지 않으면 베이킹을 망칠 위험이 없습니다. 시간, 노력, 돈이 필요합니다. 오븐을 350F / 180C로 예열하겠습니다.

저는 Silpat Mini Muffin Mold를 사용했지만 다른 미니 머핀 팬을 사용해도됩니다. 베이킹 후 브라우니 물린 부분이 팬에서 쉽게 풀릴 수 있도록 요리 스프레이로 가볍게 기름칠 만하면됩니다.

큰 냄비에 물, 버터, 설탕, 코코아 가루를 중간 불에 올리고 2-3 분 동안 익 힙니다. 모든 것이 일관되게 녹도록 저어주고 열을 제거합니다.

그런 다음 오일과 바닐라 추출물을 추가합니다. 기름이 초콜릿 혼합물과 고르게 섞이는 것처럼 보이지 않을 수 있습니다. 몇 번만 섞어도 괜찮습니다.

혼합물을 5 분 동안 그대로 둔 다음 달걀과 달걀 노른자를 넣습니다. 혼합물을 식 히지 않으면 달걀이 뒤섞 일 위험이 있습니다. 결합하기 위해 휘젓습니다.이 시점에서 모든 것이 하나의 응집력있는 반죽으로 고르게 결합되어야합니다.

베이킹 파우더를 추가하고 소금, 옥수수 녹말, 혼합을 위해 밀가루를 추가하지 않습니다. 밀가루를 과도하게 혼합하면 글루텐이 활성화되고 더 질긴 브라우니가 생성됩니다.

마지막으로 밀가루와 초콜릿 칩을 밀가루 줄무늬가 없어 질 때까지 결합 될 때까지 주걱을 접습니다. 과도하게 혼합하지 않도록주의하세요. 최종 제품에 영향을 미칠 수 있습니다.

저는 중간 크기의 쿠키 스쿱을 사용하여 반죽을 미니 머핀 컵 20 개로 나누고 싶습니다. 물기를 18 ~ 22 분 동안 굽습니다.모든 사람의 오븐은 다릅니다. 저에게 브라우니는 항상 19 분 정도에 구워 지지만 17 분부터 오븐 확인을 시작합니다.

브라우니를 너무 많이 굽지 마세요. . 이쑤시개로 확인할 수 있습니다. 촉촉한 부스러기로 중앙이 깨끗하게 나오는지 완전히 건조하지 않았는지 확인하세요. 팬을 와이어 랙에 올려 완전히 식히세요.

남은 음식은 밀폐 된 용기에 보관하세요. 최대 4 일 동안 조리대에 올려 놓으세요.

냉동 방법

브라우니는 냉동하기에 좋습니다. 브라우니 물기가 완전히 식 으면 접시 나 시트에 한 겹 만지지 말고 1 ~ 2 시간 동안 냉동실에 두어 급속 냉동합니다. 브라우니가 굳거나 냉동 된 후 냉동고에 안전한 용기에 옮겨 담습니다. 그런 다음 브라우니 물기를 좋아할 때 한 번에 하나씩 꺼내서 해동합니다. 약 1 시간 동안 카운터.

두배로 할 수 있습니까

브라우니 바이트 레시피를 완전히 두 배로 만들 수 있습니다 !! 베이킹 시간은 작기 때문에 변하지 않습니다. 내가 개별 물기.

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