カットに過酸化水素を軽くたたくと、その白い泡が実際には、溶液が細菌と健康な細胞を殺していることを示しています。
2つの水素原子と2つの酸素原子で構成される化合物である過酸化水素（H2O2）は、血液に接触するとすぐに分解し始め、刺すようなシズルを生み出します。これは、血液とほとんどの生細胞に、過酸化水素を攻撃して水（H2O）と酸素（O2）に変換する酵素カタラーゼが含まれているためです。
過酸化水素は1920年代から防腐剤として使用されてきました。それはそれらの細胞壁を破壊することによってバクテリア細胞を殺します。このプロセスは、化合物の酸素原子が非常に反応性が高く、電子を引き付けたり盗んだりするため、酸化と呼ばれます。電子が少なくなると、細菌細胞の壁が損傷したり、完全に壊れたりします。
残念ながら、過酸化水素の酸化は健康な皮膚細胞も破壊します。これが、現在多くの医師や皮膚科医が過酸化水素を使用して傷をきれいにすることを勧めない理由です。過酸化水素は治癒プロセスを遅らせ、切り傷の周りの健康な細胞を殺すことによって瘢痕を悪化させる可能性があるためです。 。
健康な細胞への悪影響にもかかわらず、私たちの体の細胞は、私たちが食物を代謝してエネルギーに変えるときに、自然に過酸化水素を生成します。では、細胞はどのようにして自分の壁を破壊できるものを作り出すことができるのでしょうか？カタラーゼが介入する場所です。細胞が過酸化水素を生成すると、過酸化水素を破壊するカタラーゼを含むペルオキシソームと呼ばれる細胞の特殊な細胞小器官内にそれを保存します。ペルオキシソームの内部では、過酸化水素が分解して無害な水と酸素ガスに変わります。
カタラーゼはほぼすべての生物の細胞に存在するため、次回は楽しい科学のトリックで子供たちを楽しませ、生のジャガイモの半分に過酸化水素を注ぎ、それが泡立つのを見てください。
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