Když na řez použijete peroxid vodíku, tato bílá šumivá pěna je ve skutečnosti známkou toho, že roztok zabíjí bakterie i zdravé buňky.
Peroxid vodíku (H2O2), sloučenina složená ze dvou atomů vodíku a dvou atomů kyslíku, se začne rozpadat, jakmile přijde do styku s krví, a vytvoří tak bodavý prskání. Důvodem je to, že krev a většina živých buněk obsahuje enzym katalázu, který napadá peroxid vodíku a přeměňuje jej na vodu (H2O) a kyslík (O2).
Peroxid vodíku se jako antiseptikum používá od 20. let 20. století, protože zabíjí bakteriální buňky tím, že ničí jejich buněčné stěny. Tento proces se nazývá oxidace, protože atomy kyslíku sloučeniny jsou neuvěřitelně reaktivní a přitahují nebo kradou elektrony. S menším počtem elektronů se stěny bakteriálních buněk poškodí nebo se dokonce úplně rozpadnou.
Bohužel, Oxidace peroxidu vodíku také ničí zdravé kožní buňky. To je důvod, proč mnoho lékařů a dermatologů v současné době nedoporučuje používat peroxid vodíku k čištění ran, protože bylo zjištěno, že zpomaluje proces hojení a možná zhoršuje jizvy usmrcením zdravých buněk obklopujících řez .
Navzdory negativnímu vlivu na zdravé buňky buňky našeho těla přirozeně produkují peroxid vodíku, když metabolizujeme potravu a přeměňujeme ji na energii. Jak tedy může buňka vyprodukovat něco, co může zničit její vlastní zdi? Tam nastoupí kataláza: když buňka vytvoří peroxid vodíku, uloží jej do specializovaných organel buňky zvaných peroxisomy, které obsahují katalázu, která ničí peroxid vodíku. Uvnitř peroxisomu se peroxid vodíku rozkládá a mění se na neškodnou vodu a plynný kyslík.
Kataláza je přítomna v buňkách téměř všech živých organismů, takže příště budete chtít pobavte děti zábavným vědeckým trikem, nalijte trochu peroxidu vodíku na polovinu surového bramboru a sledujte, jak to šumí.
- Mohli by lidé žít bez bakterií?
- Zbavuje se hlávkový salát bakterií?
- Je lepší se umýt antibakteriálním mýdlem?
Máte dotaz? Zašlete nám e-mail a my jej rozluštíme. Sledujte Remy Melinu na Twitteru @RemyMelina