Hogyan főzzük a brokkoli rabét

Ha elgondolkodtál már azon, hogyan főzhet brokkoli rabe-t, ez neked szól . Tálalja ezt az ízes – és keserű – zöldséget ételként, tésztában vagy szendvicsekben. Szereti az erős ízeket, például a fokhagymát, a kolbászt és a pirospaprikát.

Mi az a brokkoli rabe?

Ez nem brokkoli, kezdjük ott. Ha brokkoli helyett levélzöldnek gondolod, gyorsan megérted. Tudja, hogy a kelkáposzta és a gallér zöldek keserűen harapnak-e, de csodálatosak? Ugyanez vonatkozik a brokkoli rabe-ra is. Ízletes zöldség, amelyet kiválóan megpirítanak és köretként szolgálnak fel, vagy hozzáadják a tésztához és a szendvicsekhez.

Hogyan főzzük a brokkoli rabét?

A brokkoli rabe főzésének előnyös módja az, hogy először blansírozzuk sós vízben. A blansírozás után engedje le a brokkoli rabe-ot, majd párolja olívaolajban bőséges mennyiségű fokhagymával. Ha tetszik, adj hozzá pirospaprikás pelyheket. Ízlés szerint sóval ízesítjük. Furcsán hangzik, de a brokkoli rabe íze a legjobban kissé túlfőzve. Addig főzzük, amíg igazán puha és puha nem lesz. (Természetesen nem pépes.)

Mikor van a brokkoli rabe az évszakban?

A brokkoli rabe hideg időjárású zöldség. Keresse meg ősztől a kora tavaszig. Számomra nem karácsonyi vacsora egy tál brokkoli rabe nélkül.

Mit szeret a brokkoli Rabe?

Keserű. Éles. Fényes. Erre gondolok, amikor a brokkoli rabét képzelem el. A keserűség teszi félelmessé. Remekül párosul gazdag húsokkal, például sertéshússal és kolbásszal. És imádja a fokhagymát. Ez az egyik zamatosabb zöldség a piacon.

Hogyan kell kiejteni a Rabe-t?

Egyszerű: a “Rob” névhez hasonlóan ejtik.

Hol vásárolhatok brokkoli Rabe-t?

A brokkoli rabe-t a legtöbb élelmiszerboltban és gazdálkodói piacon vásárolhatja meg. Gyakran zöldséges zöldségekkel, például mángoldokkal és kelkáposztával együtt kerül forgalomba. Általában nem a hagyományos brokkolival.

Mi a különbség a brokkoli között és a brokkoli Rabe?

Minden. A brokkolinak vastag szárai vannak, amelyek tetején nagy virág van. Hajlamos enyhén keserűnek lenni – bár néhány brokkoli, különösen a fagyasztott brokkoli, nyájas lehet.

A brokkoli rabe leveles zöldség, vékony szárakkal és néhány rügygel itt-ott. Ezek a rügyek általában hasonlítanak a brokkolira, de összességében nem igazán ízlik, mint a brokkoli.

A brokkoli Rabe ugyanaz mint Broccolini?

Nem. A Broccolini a maga dolga. Ez egy hibrid zöldség, amely keresztezi a brokkolit és a kínai brokkolit.

Mit helyettesíthetek a brokkoli Rabe-val?

Megyek válaszoljon a kérdésére egy kérdéssel: Miért akarja helyettesíteni? Ha ez azért van, mert nem találja a brokkoli rabe-t, akkor egy másik keserű zöldre cserélném, például kelkáposzta, mustárzöld vagy gallérzöld.

Ha nem szereti a brokkoli rabe keserű ízét, cserélje ki spenóttal.

Hogyan hozhatja ki a keserűséget a brokkoli Rabe-ból?

Nem. Kiegyensúlyozhatja a keserűséget, ha citrommal (furán hangzik, de a citrom hajlamos ellágyítani a keserűséget a brokkoli rabe-ban) vagy krémmel főzni.

A keserűség csökkentésének legjobb módja a brokkoli rabe főzése egy ideig. Mint a gallérok vagy a fehérrépa zöldek, szinte lehetetlen túlfőzni a brokkoli rabe-t. Minél hosszabb a főzési idő, annál lágyabb az íze.

Hogyan tisztítsd meg a brokkoli rabét?

Futtasd hűvös víz alatt és mozgasd szét a szárakat a szennyeződések eltávolításához. Helyezze a brokkoli rabe-ot egy vágódeszkára, és vágja le kb.

Mit tálalhatok brokkoli Rabe-val?

• Tészta. Adjuk a vörös mártással készült bucatini tésztához.
• Polenta. Készítsen egy kis Instant Pot Polentát. Tetejére fehér bab vagy kolbász (vagy mindkettő) és egy egyszerű vörös mártás tartozik.
• Sertés bélszín. Készítsen sertés bélszínt. Brokkoli rabe-kal és ropogós kenyérrel tálaljuk. Annyira jó.