Soha nem tudhatná a dicséretből, amelyet felhalmozunk rajta, de a kávénak van egy sötét oldala – és nem, nem a sült árnyékáról beszélek. Gyomorégésről beszélek. És GERD. És minden más kellemetlen tényező, amelyet a kávé savtartalma okozhat.
De mivel a kávé még mindig – legyen valódi -, baromi tökéletes, van megoldás : alacsony savtartalmú kávébab. Az önzetlen közszolgálat során megkóstoltam az összes alacsony savtartalmú kávét, amit találtam, hogy lássam, van-e olyan, amit érdemes inni.
Hogyan teszteltem
Öt olyan kávét választottam, amelyek alacsony savtartalmúak, és mindegyikből főztem egy adagot a Chemex-en; aztán egymás mellett megkóstoltam őket, és vártam a gyomorégést. Csak vicceltem! Ez lehetetlen hogy egy ember elemezze ezeknek a kávéknak a testre gyakorolt hatását, mert minden test másképp reagál ezekre a kávékra. Ehelyett ez a teszt azt feltételezi, hogy a kávék – állításuk szerint – alacsony savtartalmúak, és teljes egészében az ízük alapján ítélik meg a kávét.
(Ennek ellenére gyomorégéstől szenvedek, és ezt a tesztet követően sem tapasztaltam – és a tesztnapon elfogyasztott kávé mennyiségét figyelembe véve, hogy ” figyelemre méltó.)
A legjobb ízű, alacsony savtartalmú kávé: Java bolygó
Sok kávé, amelyet megkóstoltam, egyszerűen túl sötét volt – hiányzott belőlük a világos, fényes savtartalom, amely egyensúlyban tartja a kávét “Ízletesebb jegyzetek, és egyszerűen égett ízűek voltak. A Java Planet esetében ez nem történt meg. A sötét sült ízletes profilja volt, de olyan árnyalattal és bonyolultsággal, amely sok más kávéból hiányzott. A Java Planet csokoládé-y és diós ízű, kerek, sima állagú , és még az alacsony savszint ellenére is kínál fényességet és gyümölcsösséget. Valóban ez volt az egyetlen kávé a csomóból, amely kiegyensúlyozott ízt kínált. (Segít abban, hogy a Java Planet egyike azon kevés alacsony savtartalmú kávéknak a piacon, amelyek nem “nem őrölt állapotban értékesítik.)
Az alacsony savtartalmú amellett, hogy a Java Planet szerves – és a fajtától függően a kávé tisztességes kereskedelem és / vagy madárbarát is lehet.
Egyéb általam próbált kávék
Lucy Jo kávépörkölője egy másik szuper sötét pörkölés, de ugyanolyan összetett csokoládé-y, diós jegyekkel rendelkezik Java Java bolygón. Csak kissé megégett íze van, ami megakadályozta a felső rést. A Mommee Coffee – beszélhetünk arról, hogy ez a név sajnálatos? – a legkevésbé a kipróbált kávéim közül: nem túl sötét vagy pirítós, krémes állagú, kissé diós ízű és egyáltalán nem keserű. Ez a legtámadhatatlanabb, legkevésbé intenzív a csomóból, de az íz és az árnyalat hiánya éppen ez tartotta fentről. (Nagyra értékelem azonban a küldetést – a márka különféle koffeinszintű kávákat készít, mindegyik alacsony – sav- és vegyszermentes, terhes nőknek és anyukáknak.)
Végül megkóstoltam a Simpaticot és Tieman, amelyek mindkettője túlsült volt.
Az alacsony savtartalmú kávé utolsó szava
Gyomorégést kapott? Savas reflux? Bármilyen egyéb körülmény, amelyről nem éppen aranyos beszélgetni egy főzőhelyen? Még mindig élvezhet egy tisztességes csésze kávét. Vásároljon Java Planet-et egy összetett, pirító csészéhez; ragaszkodjon a Mommee Coffee-hoz, ha valami enyhe dolgot szeretne.