Cette salade de saumon est faite avec du saumon en conserve et se prépare rapidement! Cest similaire à la salade de thon, donc cest super dans les sandwichs pour les déjeuners faciles.
Je pense que le saumon en conserve est quelque peu sous-estimé. Le thon a toute la gloire, alors si vous voulez changer un peu les choses, essayez-le. Le saumon en conserve est sain et assez bon marché, et cest quelque chose que jaime inclure dans mon alimentation de temps en temps.
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Puis-je utiliser du saumon frais?
Oui! Je recommande dutiliser environ 1 livre de saumon frais (vous pouvez certainement utiliser des restes de saumon cuit pour cette recette). Je mangerais probablement les restes plus rapidement que si vous utilisiez du saumon en conserve, cependant (dans quelques jours).
Une note sur le saumon en conserve
Vous pouvez acheter du saumon en conserve sans peau ni os, mais je l’achète généralement avec. Pourquoi? Parce qu’il est plus savoureux, contient des vitamines / minéraux supplémentaires, et vous ne le remarquez même pas lorsque vous écrasez le tout. Je connais l’idée peut ne pas être super attrayant pour certaines personnes (ou si vous y pensez trop haha), mais essayez-le si vous êtes curieux! Ma mère a toujours acheté du saumon en conserve de cette façon, et jai donc continué en tant quadulte. Jai utilisé du saumon sockeye en conserve (marque Cloverleaf ici au Canada).
Notes de recette & conseils:
- Cette recette de salade de saumon est assez flexible. Tout comme avec une salade de thon, nhésitez pas à ajouter / omettre des ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main ou que vous préférez. Je vous encourage à goûter et à ajuster les quantités dingrédients au besoin!
- Jutilise mon zester Microplane / râpe pour zester le citron. Jajoute du zeste de citron à beaucoup de mes recettes de saumon – cela ajoute vraiment une tonne de fraîcheur qui se marie bien avec le poisson.
- Si vous ne pouvez pas obtenir de laneth frais, laneth séché sera travailler à la rigueur (mais je préfère la saveur des trucs frais). Je commencerais avec 1 cuillère à café, la goûterais et en ajouterais si nécessaire.
- Je viens d’inclure de la laitue frisée au beurre dans les sandwichs illustrés, mais n’hésitez pas à ajouter plus de choses … tomates, roquette, concombre , une autre sorte de laitue, une tranche de fromage … tout est permis.
Autres recettes de saumon à essayer:
- Salade de pâtes au saumon fumé
- Trempette au saumon fumé
Faites-moi savoir si vous « allez donner cette salade de saumon en conserve sandwiches à emporter! Des questions? Demandez-moi dans les commentaires ci-dessous.
Salade de saumon en conserve
Ingrédients
- 2 boîtes (5 onces) de saumon égoutté
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron + le zeste de 1/2 citron
- 1 branche de céleri hachée petit
- 1-2 cuillères à soupe de câpres égouttées & haché
- 1-2 cuillère à soupe doignon rouge haché petit
- 1 cuillère à soupe daneth frais haché
- Sel & poivre au goût
Instructions
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Égouttez le saumon et ajoutez-le dans un bol. Écrasez-le avec une fourchette. Préparez les autres ingrédients et ajoutez-les dans le bol, puis mélangez le tout. Goûtez et assaisonnez avec du sel & poivre / ajustez les ingrédients si nécessaire.
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Cette recette donne assez pour 4 sandwichs (essayez dajouter de la laitue, de la tomate, du concombre et / ou du fromage en tranches à chaque sandwich). Cette salade de saumon en conserve se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Notes
- La recette est facilement divisée en deux (il suffit dutiliser une boîte de saumon et couper les autres ingrédients en deux).
- Cette recette est très indulgente. Si vous naimez pas un ingrédient, vous pouvez certainement le laisser de côté / sous-réserve avec ce que vous avez sous la main!
- Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et doivent être interprétées comme une estimation plutôt quune garantie. Les ingrédients peuvent varier et Salt & Lavender ne donne aucune garantie quant à lexactitude de ces informations.