¡Esta ensalada de salmón está hecha con salmón enlatado y se combina rápidamente! Es similar a la ensalada de atún, por lo que es excelente en sándwiches para almuerzos fáciles.
Creo que el salmón enlatado es algo subestimado. El atún se lleva toda la gloria, así que si quieres cambiar un poco las cosas, pruébalo. El salmón enlatado es saludable y bastante económico, y es algo que me gusta incluir en mi dieta de vez en cuando.
Puede que también te guste mi pasta de atún enlatada o mi ensalada fácil de camarones.
¿Puedo usar salmón fresco?
¡Sí! Recomiendo usar aproximadamente 1 libra de salmón fresco (definitivamente podría usar el salmón cocido sobrante para esta receta). Probablemente comería las sobras más rápido que si lo usara. salmón enlatado, sin embargo (en un par de días).
Una nota sobre el salmón enlatado
Puede comprar salmón enlatado sin piel ni espinas, pero yo normalmente lo compro con. ¿Por qué? Porque es más sabroso, contiene vitaminas / minerales adicionales y ni siquiera se da cuenta cuando lo tritura todo. Conozco la idea Puede que no sea muy atractivo para algunas personas (o si lo piensas demasiado, jaja), ¡pero pruébalo si tienes curiosidad! Mi mamá siempre compraba salmón enlatado de esa manera, así que continué como adulto. Usé salmón rojo enlatado (marca Cloverleaf aquí en Canadá).
Notas de la receta & consejos:
- Esta receta de ensalada de salmón es bastante flexible. Al igual que con la ensalada de atún, siéntase libre de agregar / omitir ingredientes según lo que tenga a mano o prefiera. ¡Le animo a probar y ajustar las cantidades de ingredientes según sea necesario!
- Yo uso mi zester Microplane / rallador para rallar el limón. Agrego ralladura de limón a muchas de mis recetas de salmón; realmente agrega una tonelada de frescura que combina bien con el pescado.
- Si no puede obtener eneldo fresco, el eneldo seco lo hará funciona en caso de apuro (pero prefiero el sabor de las cosas frescas). Comenzaría con 1 cucharadita, probaría y agregaría más si fuera necesario.
- Acabo de incluir lechuga de hoja de mantequilla en los sándwiches que se muestran en la foto, pero siéntase libre de agregar más cosas … tomates, rúcula, pepino , un tipo diferente de lechuga, una rebanada de queso … todo vale.
Otras recetas de salmón para probar:
- Ensalada de pasta con salmón ahumado
- Dip de salmón ahumado
Avísame si le darás estas ensaladas de salmón enlatado sándwiches para ir! ¿Preguntas? Pregúntame en los comentarios a continuación.
Ensalada de salmón enlatado
Ingredientes
- 2 latas (5 onzas) de salmón escurrido
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharada de jugo de limón + ralladura de 1/2 limón
- 1 rama de apio picado pequeño
- 1-2 cucharadas de alcaparras escurridas & picada
- 1-2 cucharadas de cebolla morada picada pequeña
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal & pimienta al gusto
Instrucciones
-
Escurre el salmón y añádelo a un bol. Tritúralo con un tenedor. Prepare los otros ingredientes y agréguelos al tazón, luego mezcle todo junto. Pruebe y sazone con sal & pimienta / ajuste los ingredientes según sea necesario.
-
Esta receta es suficiente para 4 sándwiches (intente agregar un poco de lechuga, tomate, pepino y / o queso en rodajas a cada sándwiches). Esta ensalada de salmón enlatado se mantendrá en el refrigerador durante 3-5 días.
Notas
- La receta se reduce fácilmente a la mitad (solo use una lata de salmón y cortar los demás ingredientes por la mitad).
- Esta receta es muy indulgente. Si no le gusta un ingrediente, definitivamente puede omitirlo / sustituirlo según sea necesario con lo que tiene a mano.
- La información nutricional se proporciona solo como cortesía y debe interpretarse como una estimación en lugar de una garantía. Los ingredientes pueden variar y Salt & Lavender no garantiza la exactitud de esta información.