Super flauschige Blaubeerpfannkuchen mit einer Muffinstruktur? JA!
Tauchen Sie sie in Sirup, schäumen Sie sie mit geschmolzener Butter ein oder genießen Sie sie direkt aus der Pfanne! Unsere Blueberry Pancakes sind DAS perfekte Wochenendfrühstück oder Brunch! Besonders wenn saftige, warme Blaubeeren bei jedem Bissen in Ihren Mund platzen.
BLUEBERRY PANCAKES
Wir fügte Blaubeeren zu unserem Lieblingsrezept für flauschige Pfannkuchen hinzu, um Ihnen DAS perfekte Frühstück zu geben! Goldene, knusprige Ränder mit weichen und flauschigen Mitten, Sie werden die frische und saftige Zugabe lieben.
Wir haben unser perfektioniertes Rezept nur geringfügig geändert, damit sie mit der Zugabe von Beeren aufgehen, wie es fruchtige Zusätze tendenziell tun Wiegen Sie den Teig, was zu dichten Pfannkuchen führt.
NICHT HEUTE!
WIE MAN BLUEBERRY HERSTELLT PANCAKES FLUFFY
Normalerweise benötigen normale Pfannkuchen nur Mehl, Backpulver, Zucker, Vanille, Milch und ein Ei.
Um Blaubeerpfannkuchen schön und locker zu machen, haben wir ein zusätzliches hinzugefügt Eine kleine Prise Backpulver und eine Prise Zitronensaft geben ihnen einen großen Schub.
Backpulver (oder Bi-Carb-Soda) wird am besten aktiviert, wenn es mit einer sauren Zutat verwendet wird – in diesem Fall Zitronensaft. Wenn Sie keinen Saft verwenden können, ersetzen Sie ihn durch weißen Essig oder ersetzen Sie die Milch durch Buttermilch!
Sie möchten einen Teig auf der dicken Seite, wie unten abgebildet. Dadurch entstehen flauschigere Pfannkuchen.
KOCHEN PERFEKTE PFANNKUCHEN
- Heizen Sie Ihre gute Qualität nicht vor kleben Sie zuerst die Pfanne oder die Bratpfanne auf mittlere Hitze. Sobald es heiß ist, senken Sie die Hitze auf niedrige bis mittlere Hitze. Warten Sie ungefähr zwei Minuten. Dieser Teil ist entscheidend und es lohnt sich. Fetten Sie die Pfanne leicht mit einer kleinen Menge Butter ein (ja, auch auf Antihaft-Pfannen) und wischen Sie überschüssige Butter mit einem Blatt Papiertuch ab.
- Verwenden Sie zum Gießen einen Messbecher mit 1/4 Tasse Ihr Teig, damit Sie perfekte, gleichmäßig große Pfannkuchen erhalten. Beginnen Sie mit dem Gießen von der Mitte aus und gießen Sie dann langsam in kreisenden Bewegungen weiter, damit sich der Teig in eine rustikale runde Form ausbreitet.
- Lassen Sie die Pfannkuchen richtig kochen! Rase sie nicht bei starker Hitze oder drehe sie zu früh um. Lassen Sie diese Unterseite zu einer schönen goldbraunen Farbe kochen, und wenn sich oben und um die Oberfläche (Teigseite) Blasen bilden, können sie umgedreht werden.
Wie kann man diesen Flip perfektionieren, ohne einseitige Pfannkuchen zu kreieren? Nehmen Sie einen guten Plastikspatel und schieben Sie ihn unter den Pfannkuchen. Verwenden Sie Ihr Handgelenk, um sie vorsichtig umzudrehen, anstatt Ihren gesamten Arm zu verwenden. Sie werden wissen, was ich meine, wenn Sie vor Ihrer Pfanne stehen und bereit sind, umzudrehen. Dies macht einen RIESIGEN Unterschied.
Sie möchten knusprige, goldene Kanten.
Sobald sie sind gekocht, mit Butter bestrichen und mit Ahornsirup serviert, und machen Sie sich bereit, damit Ihr Verstand umgehauen wird!
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DRUCK SPEICHERN Gehen Sie zu Ihren Favoriten
Zutaten
- 2 Tassen Allzweck | einfaches Mehl, (300 g | 21 oz)
- 1/4 Tasse Kristallzucker, (60 g | 2 oz)
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 3/4 Tassen Milch (440 ml)
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter, (60 g | 2 oz)
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren plus extra zum Servieren
Anweisungen
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Mehl, Zucker (oder Süßstoff), Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und fügen Sie die Milch, leicht abgekühlte geschmolzene Butter, Vanille, Zitronensaft und Ei hinzu.
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Verwenden Sie einen Schneebesen, um die nassen Zutaten zuerst zusammenzuschlagen, bevor Sie sie langsam in die trockene falten Zutaten. Vorsichtig mischen, bis alles glatt ist (es kann ein paar Klumpen geben, aber das ist in Ordnung). Blaubeeren unterheben.
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Legen Sie den Teig beiseite und lassen Sie ihn ruhen, während Sie Ihre Pfanne oder Bratpfanne aufheizen.
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Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Bratpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze und wischen Sie sie mit etwas Butter ab, um die Pfanne leicht einzufetten. Gießen Sie ¼ Tasse Teig auf die Pfanne und verteilen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel in einer runden Form.
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Wenn die Unterseite golden ist und Blasen auf der Oberfläche erscheinen, drehen Sie sie mit einem Spatel um und kochen Sie bis golden. Mit restlichem Teig wiederholen.
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Mit Honig, Ahornsirup, Obst und Eis servieren oder gefrorener Joghurt oder einfach genießen!
Hinweise
Wenn wir Gefrorene Blaubeeren leicht auftauen lassen, damit sie leicht auseinander brechen können, dann vorsichtig unter den Teig heben. Übermischen Sie nicht, da der Teig blau werden kann.