Super nadýchané borůvkové palačinky s muffinovou strukturou? ANO!
Nakrájejte je sirupem, utřete je rozpuštěným máslem nebo si je vychutnejte přímo z pánve! Naše borůvkové palačinky jsou perfektní víkendovou snídaní nebo brunchem! Zvláště když vám šťavnaté teplé borůvky vniknou do úst s každým kousnutím.
BLUEBERRY PANCAKES
přidali jsme do našeho oblíbeného receptu načechraných palačinek borůvky, abychom vám dali perfektní snídani! Zlaté, křupavé okraje s měkkými a načechranými středy, budete milovat svěží a šťavnatý přírůstek.
Náš zdokonalený recept jsme pozměnili jen mírně, abychom je nechali povstat s přídavkem bobulí, protože ovocné přídavky mají sklon vážit těsto dolů, což má za následek husté palačinky.
NENÍ DNES!
JAK VYROBIT BLUEBERRY Palačinky FLUFFY
Obvyklé palačinky obvykle potřebují pouze mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilku, mléko a vejce.
Aby byly borůvkové palačinky hezké a nadýchané, přidáme další malá špetka jedlé sody a vymačkání citronové šťávy, které jim dodá velkou dávku energie.
Jedlá soda (nebo jedlé sody) se nejlépe aktivuje při použití s kyselou přísadou – v tomto případě citronovou šťávou. Pokud nemůžete použít džus, použijte bílý ocet nebo mléko vyměňte za podmáslí!
Chcete těsto na silné straně, jak je znázorněno níže. Vznikají tak nadýchanější palačinky.
VAŘENÍ DOKONALÝCH PALACÍ
- Předehřejte svou dobrou kvalitu, ne nejdříve přilepte pánev nebo rošt na střední teplotu. Jakmile je teplo, snižte teplotu na nízkou až střední teplotu. Počkejte asi dvě minuty. Tato část je zásadní a stojí za to. Lehce namažte pánev malým množstvím másla (ano, dokonce i na nepřilnavých pánvích) a přebytečné máslo otřete listem papírového ručníku.
- Nalijte 1/4 šálku odměrky těsto, takže získáte perfektní palačinky rovnoměrně velké. Začněte sypat od středu a poté pomalu sypejte krouživými pohyby, aby se těsto rozšířilo do rustikálního kulatého tvaru.
- Palačinky nechte správně uvařit! Nespěchejte je na vysokou teplotu ani je nepřemisťujte příliš brzy. Nechte tuto spodní stranu vařit do krásné zlatohnědé barvy, a když se začnou na povrchu a kolem povrchu (strana těsta) vytvářet bubliny, jsou připraveny se otočit.
Jak dosáhnout toho flipu bez zdlouhavých palačinek? Popadněte dobrou plastovou stěrku a zasuňte ji pod palačinku. Pomocí WRISTu je jemně otočíte, místo abyste použili celou paži. Budete vědět, co tím myslím, až budete před pánví připraveni otočit. TOTO dělá obrovský rozdíl.
Chcete křupavé, zlaté hrany.
Jakmile jsou vařené, slather s máslem a podávané s javorovým sirupem a připravte se na to, že vám vyrazí dech!
VÍCE BLUEBERRY BREAKFAST RECEPTY
Domácí borůvková omáčka
Snadné mango Borůvkový drobek (ostrý)
Citronový borůvkový francouzský toast
Borůvkový tvarohový koláč Vafle
Borůvkový tvarohový dort Francouzské toustové muffiny
ULOŽIT TISK přejděte k oblíbeným
Ingredience
- 2 šálky univerzální | hladká mouka (300 g | 21 oz)
- 1/4 šálku granulovaného cukru (60 g | 2 oz)
- 4 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky sody na pečení
- 1/2 čajová lžička soli
- 1 3/4 šálku mléka (440 ml)
- 1/4 šálku rozpuštěného másla, (60 g | 2 oz)
- 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 2 čajové lžičky citronové šťávy
- 1 velké vejce
- 1 1/2 šálku čerstvých nebo zmrazených borůvek a navíc k podávání
Pokyny
-
Ve velké misce smíchejte mouku, cukr (nebo sladidlo), prášek do pečiva, sódu bikarbónu a sůl. Uprostřed udělejte studnu a přidejte mléko, mírně vychlazené rozpuštěné máslo, vanilku, citronovou šťávu a vejce.
-
Pomocí drátěné metly nejprve promíchejte mokré přísady dohromady a poté je pomalu skládejte do sucha přísady. Jemně spolu promíchejte do hladka (může být pár hrudek, ale to je v pořádku). Složte borůvky.
-
Odložíme těsto stranou a necháme odpočívat při ohřívání pánve nebo roštu.
-
Nehmotnou pánev nebo rošt zahřejte na mírném a středním ohni a otřete trochou másla, aby se pánev lehce promazala. Na pánev nalijte ¼ šálku těsta a lžící ho jemně rozetřete do kulatého tvaru.
-
Když je spodní strana zlatá a na povrchu se začnou objevovat bubliny, otočte je špachtlí a vařte, dokud zlatý. Opakujte se zbývajícím těstíčkem.
-
Podávejte s medem, javorovým sirupem, ovocem, zmrzlinou nebo mražený jogurt, nebo si pochutnejte na obyčejném jídle!
Poznámky
Pokud my zmrzlé borůvky lehce rozmrazte, aby se mohly snadno rozpadnout, a pak je jemně sklopte do těsta. Nepřemíchávejte, protože těsto může zčervenat.