Brownie Bites (Deutsch)

Dieses Rezept mit Brownie Bites hat die perfekte Größe und ist perfekt für Ihre nächste Party oder Ihren nächsten Wochentag! Dieses einfache Brownie-Rezept wird in einem Topf hergestellt und macht die besten Crinkly Top, fudgy, super schokoladigen Brownies. Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen Ihnen, wie Sie diese Brownie-Bissen backen!

Wir „Wir hatten alle irgendwann in unserem Leben Mini-Brownie-Bissen auf einer Party. Sie wissen, dass sie manchmal in normaler, gezuckerter oder gepuderter Zuckerform erhältlich sind. Sie haben die perfekte Größe für zähe, schokoladige Güte.

Es gibt hier auf CBQ jede Menge Brownie-Rezepte, daher war es nur eine Frage der Zeit, bis ich diese mundgerechten Rezepte herstellte.

Kommen wir zum Rezept

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Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Wasser. Gutes altes Leitungswasser funktioniert perfekt.
• Fett. Ich verwende gerne eine Kombination aus Butter und Öl. Butter bietet einen köstlichen Geschmack, aber Öl bringt mehr Feuchtigkeit und Kauen zu den Brownies.
• Zucker. Es wird nur guter alter normaler Kristallzucker benötigt, der auch als Puderzucker bekannt ist.
• Kakaopulver. Sie können ein natürliches oder niederländisches Verfahren verwenden, aber ich denke, dass das niederländische Kakaopulver von Bensdorp die besten Ergebnisse liefert, wenn Sie sich bemühen, das niederländische Verfahren zu verwenden.
• Reiner Vanilleextrakt. Vanille verstärkt den Schokoladengeschmack, ein Match, das im Himmel gemacht wurde.
• Eier. Sie werden ein ganzes Ei und auch ein Eigelb verwenden. Das zusätzliche Eigelb bietet den Brownies zusätzliches Kauen.
• Backpulver. Nur ein Smidge hilft den Brownies, gut aufzusteigen.
• Salz. Überspringen Sie es nicht, Salz gleicht nicht nur die gesamte Süße aus, sondern verbessert auch die Geschmacksprofile aller anderen Zutaten.
• Maisstärke. Maisstärke, auch Maismehl genannt, zart macht die Brownies.
• Mehl. Für diese Brownies benötigen Sie nur Allzweckmehl.
• Schokolade. Ich verwende gerne Callebaut Chocolate Callets, aber Schokoladenstückchen oder gehackte Schokoriegel funktionieren auch gut!

Erdnussbutter wäre eine großartige Ergänzung. Ich würde einen Zahnstocher verwenden, um etwas vor dem Backen in die Teigoberteile zu schwenken. Oder sie wie kleine kosmische Brownie-Bissen zubereiten, damit Sie eine köstliche Schokoladen-Ganache-Spitze haben? Melden Sie sich an.

Anweisungen

Eines der wichtigsten Dinge, die Sie beim Backen tun können, ist sicherzustellen, dass Ihr Ofen richtig vorgeheizt ist, wenn Sie nicht riskieren, Ihren Backvorgang zu ruinieren! AKA Ihre Zeit, Mühe und Geld! Lassen Sie uns den Ofen also auf 180 ° C vorheizen.

Ich habe die Silpat Mini-Muffinform verwendet, aber Sie können auch jede andere Mini-Muffinform verwenden. Fetten Sie sie einfach leicht mit Kochspray ein, damit sich die Brownie-Bisse nach dem Backen leicht aus der Pfanne lösen.

In einen großen Topf Wasser, Butter, Zucker und Wasser geben Kakaopulver bei mittlerer Hitze platzieren und 2-3 Minuten kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass alles umrührt, damit es gleichmäßig schmilzt und vom Herd nimmt.

Dann das Öl und den Vanilleextrakt hinzufügen. Das Öl sieht möglicherweise nicht so aus, als würde es sich gleichmäßig mit der Schokoladenmischung verbinden. Das ist in Ordnung. Mischen Sie es nur ein paar Mal.

Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang ruhen und fügen Sie dann das Ei und das Eigelb hinzu. Wenn Sie die Mischung nicht abkühlen lassen, besteht die Gefahr, dass die Eier durcheinander geraten. Zum Kombinieren verquirlen, zu diesem Zeitpunkt sollte alles gleichmäßig zu einem zusammenhängenden Teig kombiniert werden.

Backpulver hinzufügen, Salz, Maisstärke und Mischung zum Kombinieren, wir fügen das Mehl noch nicht hinzu, da ein Übermischen des Mehls das Gluten aktiviert und einen härteren Brownie erzeugt.

Zum Schluss fügen Sie das Mehl und die Schokoladenstückchen vorsichtig hinzu, indem Sie a verwenden Spatel zum Zusammenfalten, bis er gerade kombiniert ist, bis keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mischen, da dies das Endprodukt beeinträchtigt.

Ich verwende gerne eine mittelgroße Keksschaufel, um den Teig in 20 Mini-Muffin-Tassen zu teilen. Backen Sie die Bissen 18-22 Minuten lang.Jeder Ofen ist anders, für mich backen die Brownies immer ungefähr um die 19-Minuten-Marke, aber ich würde nach 17 Minuten anfangen, nach Ihrem Ofen zu suchen.

Überbacken Sie die Brownie-Bisse nicht Sie können dies mit einem Zahnstocher überprüfen. Stellen Sie sicher, dass die Mitte mit feuchten Krümeln sauber und nicht vollständig trocken ist. Stellen Sie die Pfanne zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter auf bis zu 4 Tage auf dem Tresen.

Einfrieren

Brownies eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Sobald die Brownie-Bisse vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einen Teller oder ein Blatt Nicht berühren und ein oder zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen, um das Gefrieren zu beschleunigen. Nachdem die Brownies ausgehärtet / gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. Wenn Sie Lust auf einen Brownie-Biss haben, nehmen Sie jeweils einen heraus und lassen Sie ihn auftauen den Zähler für ungefähr eine Stunde.

Können Sie

verdoppeln? Sie können dieses Rezept für Brownie Bites vollständig verdoppeln! Die Backzeit ändert sich nicht, da sie klein sind l einzelne Bisse.

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