Vilde opskrifter | AF: the Wild Bunch
Vi har en tilståelse at afgive: Vi er vanvittige efter kraut. Hvorfor skulle vi ellers fremstille otte forskellige sorter, fra klassisk rå økologisk grøn surkål til karve æble økologisk Kraut til Jalapeño lime? Vi elsker tingene så meget, at vi med glæde spiser det lige fra beholderen – og nogle gange gør vi det – men det er også et godt hemmeligt våben i opskrifter. Ikke kun tilføjer det en sur sur note og tilfredsstillende knas til alle slags retter, den er fyldt med sund probiotisk godhed. Når vi inkorporerer surkål i opskrifter, kan vi godt lide at holde den i sin herlige rå form, fordi levende probiotiske kulturer dør, når temperaturen når 115 ° F og tager deres sundhedsmæssige fordele med dem. Den gode nyhed er, at der er alle mulige kreative og lækre måder at indarbejde rå kraut i din daglige diæt, og her er syv sunde opskrifter med surkål for at bevise det.
7 Ingen kok, sunde opskrifter med surkål
Tempeh Reuben Wraps
Denne veganske wrap fra Oh My Veggies er positivt Rubenesque. Den spiller på teksturerne og smagene fra den klassiske corned beef sandwich og er lavet med soja-ahorn marineret tempeh, cremet avocado skiver, cashew russisk dressing og sprød surkål.
Nymodet surkålsalat
Lettere og lysere end en typisk krautsalat, Kitchen Parades moderne gengivelse inkluderer surkål, hominy, sorte bønner, riseddike og engelsk agurk. Dette er et godt sommermåltid eller sideskål, og det er let at medbringe til udendørs sammenkomster.
Buddha Bowl
Med tilladelse fra The Awesome Green, kombinerer denne fyldte skål med lækkerhed rød quinoa, friske greens, surkål med rødkål, søde kartofler, granatæblefrø, røde bønner og avocado. Hvordan topper du det? Med en tangy soltørret tomatdressing snoet med ekstra jomfru olivenolie, frisk ingefær og æblecidereddike. Vi har også vores egne Buddha Bowl-opskrifter.
Salmon Ceviche
Denne showstopper var en vildbrine “Hvor vild kan du lide det?” vinder af opskriftskonkurrence, og når du først har smagt det, forstår du hvorfor. Frisk og perfekt afbalanceret inkluderer medley vild laks, frisk dild, mango, avocado og surkål. Server dette som et let måltid eller en forretter.
Den mest vanedannende avocado-toast nogensinde
Navnet siger stort set alt for denne skål af Peanut Butter Runner. Forestil dig ristet surdejsbrød med saltet smør, knust avocado, sprød grøn surkål og blød røræg. Tag derefter skålen til det næste niveau med et drys af krydret rød peberflager og en sprøjte af sriracha.
Fish Tacos
Teknisk set kræver denne opskrift fra Cooking Classy strimlet rødkål snarere end surkål, men vi tror ydmygt, at vores Jalapeño Lime Organic Kraut eller Raw Organic Red Kraut vil katapultere disse lækre fisketacos lige ind i stratosfæren. Hvad kan være bedre med frisk fisk, der er krydret med mexicanske krydderier og gemt i tortillas?
Leder du efter mere læskende måder at indarbejde probiotisk-rige, vilde gærede fødevarer i dit liv? Se vores opskriftsside.