Přejít na recept
Tyto sopky jsou vyrobeny pouze ze 3 ingrediencí a jsou ideální k doplnění mexických favoritů, jako jsou fazole, sýr, carnitas a další! (bez lepku, vegetariánské, veganské, bez mléčných výrobků)
Pokud máte rádi mexické jídlo stejně jako já, pak vy Jdu do LÁSKY! A řeknu vám, že opravdu miluji mexické jídlo.
Miluji teplo, koření, čerstvé suroviny. Ale ze všeho nejvíc se mi líbí, jak je kuchyně příjemná a nenáročná. Mexické jídlo je o shromáždění u stolu se svými přáteli a rodinou, vychutnávání domácích, jednoduchých a duši uspokojujících jídel, která můžete často jíst rukama a vychutnávat si vysokou sklenicí piva.
Co je lepší než tohle?
Co jsou sopes?
Autentické mexické sopes jsou hustý kukuřičný dort které můžete doplnit jakýmikoli přísadami, po kterých vaše malé bříško touží.
Rád o nich přemýšlím jako o tlustém člunu z kukuřičné tortilly, protože jsou vyrobeny přesně jako kukuřičná tortilla, kromě toho, že okraje jsou sevřeny, aby vytvořily trochu dobře uprostřed.
polevy pro sopes
moje rodina je tradičně nahoře s opečenými fazole, freska queso, drcené kuře, nakrájený salát, zelí a červená salsa. Pokud se ale cítíte trochu bláznivě, proč to nezkusit s buvolí kuřecí směsí nebo vegetariánsky pikantním sladkým bramborem a rýží?
Jedinou přísadou, kterou musíte udělat, je masa harina. Tuto mouku obvykle najdete v uličce s etnickými potravinami ve větších obchodech s potravinami nebo někdy vedle všech ostatních mouček v uličce na pečení. Pokud jej v těchto oblastech nemůžete najít, možná budete chtít nahlédnout do bezlepkové sekce vašeho obchodu s potravinami (pokud ji máte).
Pokud máte rádi online nakupování (vím Ano) nebo jednoduše nemůžete najít masa harina ve vaší místní oblasti, vždy ji najdete na Amazonu – zde je odkaz na značku, kterou jsem použil.
Pokud se vám líbí tento recept, mohou se vám líbit i tyto!
- Autentické moučné tortilly (bílé & Celá pšenice Verze)
- Tortilly kukuřičné třísložkové
- Gorditasův recept
Recept
Sopes
- Pin
Ingredience
- ▢ 2 šálky masa harina
- ▢ 2/3 čajové lžičky stolní soli
- ▢ 1 1/4 šálku horké vody
- ▢ 1 čajová lžička olivového oleje
- ▢ 1–2 šálky rostlinného oleje, pouze při smažení
pokyny
-
Přidejte masa harina a sůl do velké mísy. Smíchejte spolu lžící.
-
Do misky nalijte horkou vodu a olivový olej a míchejte, dokud se veškerá voda nevstřebá.
-
Pomocí rukou vytvarujte těsto do velké koule. Těsto by mělo být při dotyku pevné a pružné, nemělo by být suché nebo super lepivé. Pokud je směs příliš suchá, přidejte více vody v malých množstvích, dokud těsto nebude pružné a nedrží pohromadě.
-
Vložte těsto do misku a zakryjte ji čistou kuchyňskou utěrkou nebo plastovým obalem. Těsto necháme 20 minut odpočívat. To pomůže zajistit, aby se veškerá voda vstřebala.
-
Těsto rozdělte na 14 stejných kusů. Každým kusem sviňte dlaněmi do koule a vložte je do mixovací nádoby. Zakryjte misku čistou utěrkou nebo plastovým obalem, aby byly kuličky vlhké, když pracujete.
-
Předehřejte rošt nebo velký nepřilnavá pánev na středně vysoké teplotě.
-
Otevřete úložný vak na zip s velikostí galonu a rozřízněte švy na každé straně tak, aby vyrobí jeden velký obdélníkový kus plastu. Alternativně můžete použít dva velké kousky pergamenového papíru.
-
Otevřete lis na tortillu a položte plast (nebo oba kousky pergamenového papíru) uvnitř tak, aby zakrýval horní a spodní část tortilla pressu.(příklady najdete v příspěvcích na fotografiích v příspěvku)
-
Umístěte jednu kouli na těsto doprostřed lisu na tortillu, zavřete horní část a jemně stiskněte vyrovnat to. Otevřete lis na tortillu a odlepte plastový sáček (nebo pergamenový papír), abyste si tortillu přenesli do ruky.
-
Umístěte zploštělé těsto na horkou pánvi a vaříme 30-45 sekund. Překlopte to a vařte dalších 30-45 sekund. Naposledy převraťte a vařte, dokud se nevytvoří krásné hnědé skvrny.
-
Přeneste vařené těsto na talíř a nechte jej asi 30 hodin vychladnout sekundy. Když budete dostatečně v pohodě, zvládnete to tak, že pomocí palce a ukazováčku sevřete okraje celého těsta a vytvořte okraj. (příklady najdete v příspěvcích na fotografiích v příspěvku)
-
Zakryjte sopečku ručníkem a opakujte, dokud se nevytvoří všechny sopes.
-
Pečení: Předehřejte troubu na 400 ° F. Sopes přeneste na 2 velké plechy a pečte 5 minut, aby se sopes plně uvařily.
-
Smažení: Zahřejte rostlinný olej v velká pánev na středně vysoké teplotě. Jakmile je olej horký, smažte sopky 2 nebo 3 najednou, často převracejte, asi 2 minuty, dokud nebudou světle zlatavě hnědé. Vypusťte sopes na papírových ručnících nebo roštu.
-
Sopes podávejte s požadovanou zálivkou, jako jsou fazole, sýr, mleté hovězí maso, drcené kuře , drcený salát, salsu a užívejte si!
Tipy od Isabel:
Informace o výživě
Tato stránka obsahuje přidružené odkazy. Pokud provedete nákup na Amazonu po kliknutí na jeden z mých odkazů, mohu obdržet malou provizi. Cena položky zůstává stejná a veškeré peníze, které vydělám, půjdou na podporu tohoto blogu. Podporuji pouze produkty a služby, kterým plně věřím. Děkuji za vaši podporu!