¡Esta receta de bocaditos de brownie de tamaño perfecto es perfecta para tu próxima fiesta o comida de preparación para el día de la semana! Esta receta fácil de brownie está hecha en una olla y hace los mejores brownies de chocolate con tapa arrugada, blandos y súper chocolate. ¡Las fotos paso a paso te enseñan cómo hornear estos bocados de brownie!
Nosotros «Todos hemos comido mini bocadillos de brownie en una fiesta en algún momento de nuestras vidas. Sabes que a veces vienen simples, azucarados o azucarados en polvo. Tienen el tamaño perfecto de chocolate masticable y delicioso.
Hay toneladas de recetas de brownies aquí en CBQ, así que era solo cuestión de tiempo hasta que hiciera estas del tamaño de un bocado.
Vayamos a la receta
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Ingredientes
Para esta receta necesitarás:
- Agua. El buen agua del grifo funciona perfectamente.
- Grasa. Me gusta usar una combinación de mantequilla y aceite. La mantequilla proporciona un sabor delicioso, pero el aceite aporta más humedad y mastica a los brownies.
- Azúcar. Solo se necesita azúcar granulada regular, también conocida como azúcar en polvo.
- Cacao en polvo. Puede usar el proceso natural o el proceso holandés, pero creo que el polvo de cacao en polvo holandés Bensdorp proporciona los mejores resultados, si algo, intente utilizar el proceso holandés.
- Extracto puro de vainilla. La vainilla realza el sabor del chocolate, una combinación hecha en el cielo.
- Huevos. Utilizará un huevo entero y también una yema de huevo. La yema de huevo adicional proporciona un masticado adicional a los brownies.
- Polvo para hornear. Solo una pizca ayuda a que los brownies se levanten bien.
- Sal. No se la salte, la sal no solo equilibra todo el dulzor sino que también realza los perfiles de sabor de todos los demás ingredientes.
- Maicena. La maicena, también conocida como harina de maíz, ablanda los brownies.
- Harina. Para estos brownies, solo necesitarás harina común / para todo uso.
- Chocolate. Me gusta usar Callets de chocolate Callebaut, ¡pero las chispas de chocolate o las barras de chocolate picadas también funcionan bien!
La mantequilla de maní sería una gran adición, usaría un palillo de dientes para hacer girar un poco en la parte superior de la masa antes de hornear. ¿O hacerlos como mini bocaditos de brownie cósmicos para que tengas una deliciosa cobertura de ganache de chocolate? Inscríbeme.
Instrucciones
Una de las cosas más importantes que puede hacer al hornear es asegurarse de que su horno esté precalentado correctamente, ¡de lo contrario corre el riesgo de arruinar su horneado! ¡También es su tiempo, esfuerzo y dinero! Así que precalientemos el horno a 350F / 180C.
Usé el Molde Silpat para Mini Muffins, pero puedes usar cualquier otro molde para mini muffins; solo engrasa ligeramente con aceite en aerosol para ayudar a que las picaduras de brownie se suelten fácilmente del molde después de hornear.
En una olla grande, agregue el agua, la mantequilla, el azúcar y cacao en polvo, colocar a fuego medio y cocinar durante 2-3 minutos. Asegúrese de revolver para que todo se derrita de manera uniforme, retire del fuego.
Luego agregue el aceite y el extracto de vainilla. Es posible que el aceite no parezca que se combina de manera uniforme con la mezcla de chocolate, eso está bien, solo mezcle unas cuantas veces.
Deje reposar la mezcla durante 5 minutos y luego agregue el huevo y la yema de huevo. Si no deja que la mezcla se enfríe, corre el riesgo de revolver los huevos. Batir para combinar, en este punto, todo debe combinarse uniformemente en una masa cohesiva.
Agregue el polvo de hornear, sal, maicena y mezclamos para combinar, todavía no agregamos la harina porque mezclar demasiado la harina activará el gluten y creará un brownie más duro.
Finalmente, agregue suavemente la harina y las chispas de chocolate usando un espátula para doblar hasta que esté recién combinada, solo hasta que no queden rayas de harina. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, esto afectará el producto final.
Me gusta usar una cuchara mediana para galletas para dividir la masa en 20 moldes para muffins. Hornea los bocados durante 18-22 minutos.El horno de cada persona es diferente, para mí, los brownies siempre se hornean alrededor de los 19 minutos, pero yo comenzaría a revisar a los 17 minutos para su horno.
No hornee demasiado los bocados de brownie . Puede verificar con un palillo de dientes, asegúrese de que el centro salga limpio y con migas húmedas, no completamente seco. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Guarde las sobras en un recipiente hermético. en la encimera hasta por 4 días.
Cómo congelar
Los brownies son excelentes para congelar. Una vez que las picaduras de brownie se hayan enfriado por completo, colóquelas en un plato u hoja en una sola capa no tocarlos y colocarlos en el congelador durante una hora o dos para que se congelen instantáneamente. Después de que los brownies estén endurecidos / congelados, transfiéralos a un recipiente apto para congelador. Luego, cuando desee un bocado de brownie, saque uno a la vez y déjelo descongelar el contador durante aproximadamente una hora.
¿Puedes doblar
¡¡Puedes doblar totalmente esta receta de picaduras de brownie !! El tiempo de horneado no cambiará ya que son pequeñas l mordeduras individuales.
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Tarjeta de recetas
Descripción
Esta receta de bocaditos de brownie de tamaño perfecto es perfecta para su próxima fiesta o regalo de preparación de comidas del día de semana! Esta receta fácil de brownie está hecha en una olla y hace los mejores brownies de chocolate con tapa arrugada, blandos y súper chocolate. ¡Las fotos paso a paso te enseñan cómo hornear estos bocadillos de brownie!
Ingredientes
- 2oz ( ¼ taza) de agua
- 1 oz (2 cucharadas) de mantequilla sin sal
- 250 gramos (1 ¼ tazas) de azúcar granulada
- 90 gramos (taza escasa) de cacao holandés Bensdorp Polvo
- 3 oz (escaso & frac13; taza) de aceite vegetal
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 grande Yema de huevo y 1 huevo grande, a temperatura ambiente.
- & frac18; Cucharadita de polvo para hornear
- ½ Cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena / harina de maíz
- 60 gramos (escasos ½ taza) de harina para todo uso / simple
- 4 oz de chocolate (chips, trozos o barras picadas)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350F / 180C y engrase un mini molde para muffinn o use el Silpat Mini Muffin Pan.
- En una olla grande agregue el agua, la mantequilla, el azúcar y el cacao en polvo. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que esté todo combinado, la mezcla se verá extraña y no lo suficientemente líquida, eso está bien. Retirar del fuego y añadir el aceite y el extracto de vainilla. Es posible que el aceite no parezca que se combina de manera uniforme con la mezcla de chocolate, eso está bien, solo mezcle unas cuantas veces.
- Retire del fuego, deje reposar durante 5 minutos y luego agregue el huevo y el huevo. Batir para combinar.
- Agregue el polvo de hornear, la sal, la maicena y mezcle para combinar. Agregue suavemente la harina y las chispas de chocolate con una espátula para doblar hasta que se combinen, solo hasta que no queden rayas de harina . No mezcle demasiado, esto afectará el producto final.
- Yo uso una cuchara mediana para galletas para dividir la masa en 20 cavidades para hornear mini muffins. Hornee por 18-22 minutos. El horno de cada persona es diferente, por Yo, los brownies siempre se hornean alrededor de la marca de los 19 minutos, pero comenzaría a revisar a los 17 minutos para su horno. No hornee demasiado los brownies. Desea que un palillo en el centro salga con migas húmedas, no completamente secas. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Guárdelo en un recipiente hermético sobre el mostrador hasta por 4 días.
Notas
Instrucciones para congelar: Los brownies son excelentes para congelar. Una vez que las picaduras de brownie se hayan enfriado por completo, colóquelas en un plato o una hoja en una sola capa sin tocarse y colóquelas en el congelador durante una o dos horas para que se congelen instantáneamente. Después de que los brownies estén endurecidos / congelados, transfiéralos a un recipiente apto para congelador. Luego, cuando le apetezca un bocado de brownie, saque uno a la vez y déjelo descongelar en el mostrador durante aproximadamente una hora.
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