The BEST Stovetop Mac and Cheese

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¡Esta es realmente la MEJOR receta de macarrones con queso para estufa! Solo requiere una olla (sin olla adicional para cocinar la pasta), está lista para usar en unos 20 minutos de principio a fin, y es perfectamente cremosa, cursi y deliciosa.

Este fin de semana, Barclay y yo fuimos a un festival gastronómico aquí en Barcelona que estuvo fabulosamente, deliciosamente, completamente dedicado al QUESO.

Y fue casi la mejor cosa de todas. ♡♡♡

Literalmente, dondequiera que miraste, se servían platos pegajosos con queso. Y es mejor que crea que los aprovechamos al máximo. Desde tostadas de raclette recién raspadas, hasta los sándwiches de queso a la parrilla con hongos inspirados en Corea más increíbles, sopa de cebolla y queso ahumado española (ligeramente diferente a la francesa), quesadillas veganas mexicanas con queso, la mejor ricotta que he probado en mi vida, y las albóndigas italianas gyoza-ish más soñadoras rellenas de papa y queso y servidas en una salsa de salvia pecorino… el día en que todos nuestros sueños más cursis se hicieron realidad. Y nos fuimos sintiéndonos tan felices. Y taaaan lleno, ja.

Dicho esto, había un plato que faltaba notablemente en el festival. Pero, da la casualidad de que he tenido una misión este mes para concretar mi receta favorita de todos los tiempos. Así que ayer, decidimos completar nuestro fin de semana cursi probando una versión final de esta receta. Y ohhh chicos, creo que lo tenemos. Lo llamo humildemente …

La mejor receta de macarrones con queso para estufa. Nunca.

La MEJOR receta de macarrones con queso para estufa | Video de 1 minuto

Probablemente debería decir ahora mismo que esta receta es la verdadera . Porque en las ocasiones especiales en las que me dedico a probar macarrones con queso cremosos, no me interesan los atajos saludables. Dame todos los carbohidratos + todo el queso, por favor. 🤗

¿Aún mejor?

Hablemos de esta deliciosa receta que está lista para usar en unos 20 minutos de principio a fin (¡en serio!) Y solo requiere una olla.

Durante la mayor parte de mi vida de elaboración casera de macarrones con queso, siempre he utilizado el método de dos ollas: una para cocinar la pasta, y uno para hacer la salsa con queso, ¡que funciona totalmente! Pero los platos siempre han sido la pesadilla de mi existencia. Y cuando comencé a publicar en Instagram sobre mi receta de macarrones con queso experimentando este mes, escuché de muchos de ustedes que recomendaron el método de una sola olla. Porque aparentemente cocinar la pasta en la salsa libera todos esos almidones en la salsa … lo que la hace más cremosa … y también ayuda a unir la salsa a la pasta aún mejor. Además, todo el proceso solo toma unos 15 minutos para cocinar. Y además, no es necesario lavar la sartén adicional.

Me sonó como un ganar-ganar-ganar … ganar … ganar.

Efectivamente, después de probar algunos lotes, Ahora soy un total convertido al campamento de un solo recipiente. ¡Funciona como un encanto cursi! 👏

Además, hablemos de sus opciones de queso aquí.

Me siento como mac y el queso es el sabroso equivalente a las galletas con chispas de chocolate cuando se trata de opiniones muy sólidas sobre alimentos. ¡Todos parecen tener su queso de elección (o mezcla de quesos) que prefieren con su macarrones con queso! Entonces, si tiene una fuerte preferencia aquí, esta receta es totalmente flexible cuando se trata de quesos, así que digo que lo haga.

¿En cuanto a mí? Siempre he caído firmemente en el campo del queso cheddar fuerte. Fuerte … porque el sabor extra de queso siempre es una victoria en mi libro. Y cheddar … porque es mi favorito nostálgico cuando se trata de macarrones con queso. Hoy en día, suelo optar por el queso cheddar blanco extra fuerte, sobre todo porque es asequible e increíble en Costco (y también en Lidl, nuestra tienda de comestibles favorita de ALDI aquí en Barcelona). Pero siéntete libre de usar tu marca favorita.

Además, si quieres un macarrón con queso aún más cremoso, puedes usar medio cheddar y medio gouda o fontina (dos de mis otros cremosos favoritos) . Pero el 99% de las veces, mantengo las cosas simples con queso cheddar puro (más un puñado de parmesano) y nunca me arrepiento.

🌟🌟🌟 Dicho esto, tengo una propina no negociable que vale para todo tipo de quesos: siempre, siempre, siempre use queso recién rallado para macarrones con queso. La mayoría de los quesos triturados previamente en la tienda tienen una capa que evita que se derrita sin problemas. Entonces, si bien es un poco de trabajo adicional, asegúrese de comprar queso en bloque en la tienda y luego triture en casa justo antes de usarlo. 🌟🌟🌟

Como siempre, siéntase libre de agregar cualquiera de sus mezclas deseadas también si como, por ejemplo:

• Proteínas: pollo cocido, tocino, camarones, etc.
• Verduras: ¡Estoy obsesionada con agregar verduras asadas a mis macarrones con queso! Además, las verduras como las espinacas tiernas, los tomates secados al sol o las alcachofas son deliciosos.
• Frutos secos: piñones, almendras tostadas, etc.
• Condimentos: algunos favoritos incluyen el condimento cajún, el condimento italiano, una pizca de za-atar … lo que sea.

El cielo es básicamente el límite aquí.

Pero si estás buscando una receta casera de macarrones con queso irresistible, cursi, cremosa y clásica, aquí tienes. ¡Disfruten, todos!

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