Super fluffy Blueberry Pancakes med en muffinstruktur? JA!
Sänk dem i sirap, skiv dem med smält smör eller njut av dem rakt ut ur pannan! Våra blåbärspannkakor är den perfekta helgenfrukosten eller brunchen! Speciellt när saftiga, varma blåbär spränger in i munnen med varje bit.
BLUEBERRY PANCAKES
Vi lade till blåbär i vårt läsares favoritfluffiga pannkakorecept för att ge dig den perfekta frukosten! Gyllene, krispiga kanter med mjuka och fluffiga centra, du kommer att älska det fräscha och saftiga tillskottet.
Vi har ändrat vårt perfekta recept bara så att de kan höjas med tillsats av bär, eftersom fruktiga tillsatser tenderar att väg ner smeten, vilket resulterar i täta pannkakor.
INTE I DAG!
HUR DU GÖR BLÅBAR PANCAKES FLUFFY
Vanliga pannkakor behöver vanligtvis bara mjöl, bakpulver, socker, vanilj, mjölk och ett ägg.
För att göra blåbärspannkakor fina och fluffiga har vi lagt till en extra lite nypa bakpulver och en pressad citronsaft för att ge dem en stor boost.
Bakpulver (eller bi-kolhydratpulver) aktiveras bäst när den används med en sur ingrediens – i detta fall citronsaft. Om du inte kan använda juice, ersätt med vit vinäger eller byt ut mjölken med kärnmjölk!
Du vill ha en smet på den tjocka sidan, som bilden nedan. Detta skapar mjukare pannkakor.
TILLAGNING PERFEKTA PANNKAKOR
- Förvärm din goda kvalitet, icke stick först pannan eller stekpannan på medium värme. När det är varmt, sänk ner det till lågt mediumvärme. Vänta ungefär två minuter. Denna del är avgörande och så värt det. Smörj pannan lätt med en liten mängd smör (ja, även på non-stick kokkärl) och torka bort överflödigt smör med ett pappershandduk.
- Använd en 1/4 kopp mätkopp för att hälla din smet så att du får perfekta, jämnt stora pannkakor. Börja hälla från mitten och fortsätt sedan att hälla långsamt i en cirkelrörelse så att smeten sprids till en rustik rund form.
- Låt pannkakorna laga ordentligt! Rusa dem inte på hög värme eller vänd dem för tidigt. Låt den undersidan laga mat till en vacker gyllenbrun färg och när bubblor börjar bildas ovanpå och runt ytan (smetsidan) är de redo att vända.
Hur får man flipen perfekt utan att skapa pannkakor med snedvridning? Ta en bra plastspatel och skjut den under pannkakan. Använd din WRIST för att försiktigt vända dem istället för att använda hela armen. Du vet vad jag menar när du är framför din panna redo att vända. DETTA gör EN ENORM skillnad.
Du vill ha krispiga, gyllene kanter.
När de väl är kokt, smörj med smör och servera med lönnsirap och gör dig redo för att ditt sinne ska bli blåst bort!
MER BLUEBERRY Frukost UPPSKRIFTER
Hemlagad blåbärssås
Easy Mango Blueberry Crumble (Crispble)
Citron Blåbär French Toast
Blueberry Cheesecake Waffles
Blueberry Cheesecake French Toast Muffins
SKRIV UT SPARA gå till dina favoriter
Ingredienser
- 2 koppar för alla ändamål | vanligt mjöl, (300 g | 21 oz)
- 1/4 kopp strösocker, (60 g | 2 oz)
- 4 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 3/4 koppar mjölk (440ml)
- 1/4 kopp smält smör, (60g | 2 oz)
- 2 teskedar ren vaniljekstrakt
- 2 teskedar citronsaft
- 1 stort ägg
- 1 1/2 kopp färska eller frysta blåbär, plus extra att servera
Instruktioner
-
Kombinera mjöl, socker (eller sötningsmedel), bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål. Gör en brunn i mitten och tillsätt mjölken, lättkyld smält smör, vanilj, citronsaft och ägg.
-
Använd en trådvisp för att vispa de våta ingredienserna först innan du långsamt fäller dem i det torra Ingredienser. Blanda försiktigt tills det är jämnt (det kan finnas ett par klumpar men det är okej). Vik in blåbär.
-
Lägg smeten åt sidan och låt den vila medan du värmer upp pannan eller grillen.
-
Värm en nonstick-stekpanna eller stekpanna på låg-medelhög värme och torka över med lite smör för att smörja lätt pannan. Häll ¼ kopp smet på pannan och sprid försiktigt ut i en rund form med en sked.
-
När undersidan är gyllene och bubblor börjar dyka upp på ytan, vänd med en spatel och koka tills Gyllene. Upprepa med kvarvarande smet.
-
Servera med honung, lönnsirap, frukt, glass eller fryst yoghurt, eller njut av vanlig!
Anteckningar
Om vi i frysta blåbär, tinas lätt så att de lätt kan brytas isär och vik sedan försiktigt i smeten. Blanda inte över eftersom smeten kan bli blå.