Hur man konverterar ett recept
För att göra ett recept mindre (skala ner) eller göra recept större (skala upp), du måste först beräkna receptomvandlingsfaktorn med följande receptomvandlingsfaktorformel:
Receptomvandlingsfaktor = önskat antal portioner ÷ Originalantal portioner
Om till exempel receptet serverar 10 personer, men du vill att det ska tjäna 20 personer, delar du 20 med 10 för att få en omvandlingsfaktor på 2 (dubbelt receptet).
Eller, om det ursprungliga receptet serverar 10, men du vill minska antalet portioner till 5, delar du 5 med 10 för att få en receptomvandlingsfaktor på 0,5 (hälften av receptet).
Nästa, nu när du känner till omvandlingsfaktorn, multiplicerar du var och en av det ursprungliga receptets ingrediensmätningar med faktorn.
Naturligtvis kan inte alla mått på matlagning och bakning b konverterade det enkelt. Om du till exempel ökar portionerna från 18 till 21 och ger dig en receptomvandlingsfaktor på 1.166667, skulle en kopp ingrediens konvertera till 1 kopp + 2 matskedar + 2 teskedar.
För mer komplex omvandlingar, minska den ursprungliga ingrediensen till den minsta nämnaren, multiplicera värdet med omvandlingsfaktorn och fördela sedan det konverterade värdet tillbaka till mindre och mindre vanliga mätningar.
Så med tanke på att 1 kopp är lika med 8 uns , multiplicera 8 med omvandlingsfaktorn 1,16667 resulterar i en omvandlad mätning av 9,33 uns. Nästa tilldelade 8 uns av 9,33 uns för 1 kopp, 1 uns för 2 matskedar och ~ 0,34 uns för 2 teskedar (1 kopp x 1,16667 = 1 kopp + 2 matskedar + 2 teskedar).
Tack och lov, Receptkonverteringsberäknaren på den här sidan kompletterar omedelbart dessa komplexa omvandlingar åt dig.
Observera att du också kan skala ett recept baserat på tillgången på en ingrediens. Till exempel, om ett recept kräver 3 koppar mjöl, men du bara har 1-1 / 2 koppar till hands, skulle din receptomvandlingsfaktor vara 0,5 (1,5 ÷ 3 = 0,5).
Matlagning Omvandlingsschema
Följande snabbreferensdiagram visar några av de vanligaste konverteringarna för tillagning och bakmätning om du vill konvertera en ingrediens manuellt.
Omvandlingsräknare för matlagning
Om du behöver göra omvandlingar när du använder receptskalaren, använd följande minikonverterare för att konvertera från en måttenhet till en annan.
Miniräknare Refererad av kocken / författaren Kristi Ambrose!
Den 3 september 2013 fick jag följande e-postmeddelande från författaren av en ny kokbokserie:
Jag har sett mycket, och jag menar MångA matlagningsomvandlingssajter där ute, men den här är överlägset bäst. Jag använder den i många kokböcker jag skriver och ger dig full kredit på din hjälp! Tack igen för att du gjorde mitt liv enklare. – Kristi Ambrose
Tja, lite visste jag att den första boken i hennes serie skulle finnas tillgänglig på Amazon nästa månad. Och nog, det var det … ett helt stycke som ägnas åt referens till miniräknare. Hur coolt är det ?!
Självklart kände jag mig tvungen att återvända tjänsten, så här går du Kristi …
Kristi Ambrose håller på att skapa en mycket smaskig kokbokserie, For The Love Of. Enligt författaren ses böckerna bäst i färg, och du behöver inte ens en Kindle för att läsa dem!