So konvertieren Sie ein Rezept
Um ein Rezept zu verkleinern (verkleinern) oder a Rezept größer (skalieren), müssen Sie zuerst den Rezeptumrechnungsfaktor mithilfe der folgenden Rezeptumrechnungsfaktorformel berechnen:
Rezeptumrechnungsfaktor = Gewünschte Anzahl von Portionen ÷ Ursprüngliche Anzahl von Portionen
Wenn das Originalrezept beispielsweise 10 Personen dient, Sie jedoch 20 Personen bedienen möchten, teilen Sie 20 durch 10, um einen Umrechnungsfaktor von 2 zu erhalten (doppelt so viel wie das Rezept).
Oder: Wenn das Originalrezept 10 Portionen enthält, Sie jedoch die Anzahl der Portionen auf 5 reduzieren möchten, teilen Sie 5 durch 10, um einen Rezeptumrechnungsfaktor von 0,5 (die Hälfte des Rezepts) zu erhalten.
Nun, da Sie Wenn Sie den Umrechnungsfaktor kennen, multiplizieren Sie jede Zutatenmessung des Originalrezepts mit dem Faktor.
Natürlich können nicht alle Koch- und Backmessungen b Wir haben das so einfach konvertiert. Wenn Sie beispielsweise die Portionen von 18 auf 21 erhöhen und einen Rezeptumrechnungsfaktor von 1,166667 erhalten, wird 1 Tasse einer Zutat in 1 Tasse + 2 Esslöffel + 2 Teelöffel umgewandelt.
Für komplexere Umrechnungen, reduzieren Sie die ursprüngliche Zutat auf den kleinsten Nenner, multiplizieren Sie diesen Wert mit dem Umrechnungsfaktor und ordnen Sie den umgerechneten Wert wieder kleineren und kleineren gemeinsamen Maßen zu.
Wenn also 1 Tasse 8 Unzen entspricht Das Multiplizieren von 8 mit dem Umrechnungsfaktor von 1,16667 ergibt eine umgerechnete Messung von 9,33 Unzen. Als nächstes werden 8 Unzen der 9,33 Unzen für 1 Tasse, 1 Unze für 2 Esslöffel und ~ 0,34 Unzen für 2 Teelöffel (1 Tasse x 1,16667 = 1 Tasse + 2 Esslöffel + 2 Teelöffel) zugewiesen.
Zum Glück Der Rezeptumrechnungsrechner auf dieser Seite führt diese komplexen Umrechnungen sofort für Sie durch.
Beachten Sie, dass Sie ein Rezept auch basierend auf der Verfügbarkeit einer Zutat skalieren können. Wenn ein Rezept beispielsweise 3 Tassen Mehl erfordert, Sie jedoch nur 1 bis 2 Tassen zur Hand haben, beträgt Ihr Rezeptumrechnungsfaktor 0,5 (1,5 ÷ 3 = 0,5).
Kochmessung Umrechnungstabelle
Die folgende Kurzübersicht zeigt einige der gängigen Umrechnungen für Koch- und Backmessungen, falls Sie eine Zutat manuell umwandeln möchten.
Umrechnungsrechner für Kochmessungen
Wenn Sie während der Verwendung des Rezept-Skalierers Konvertierungen vornehmen müssen, verwenden Sie die folgenden Mini-Konverter, um von einer Maßeinheit in eine andere zu konvertieren.
Rechner Referenziert von Chefkoch / Autor Kristi Ambrose!
Am 3. September 2013 erhielt ich die folgende E-Mail vom Autor einer neuen Kochbuchserie:
Ich habe viel gesehen, und ich meine VIELE Kochkonvertierungsseiten da draußen, aber diese hier ist bei weitem das Beste. Ich verwende es in vielen Kochbüchern, die ich schreibe, und gebe Ihnen volle Anerkennung für Ihre Hilfe! Nochmals vielen Dank, dass Sie mir das Leben leichter gemacht haben. – Kristi Ambrose
Nun, ich wusste nicht, dass das erste Buch ihrer Reihe im folgenden Monat bei Amazon erhältlich sein würde. Und sicher war es da … ein ganzer Absatz, der der Referenzierung des Taschenrechners gewidmet war. Wie cool ist das?!
Natürlich fühlte ich mich gezwungen, den Gefallen zu erwidern, also los gehts, Kristi …
Kristi Ambrose ist dabei, eine sehr leckere Kochbuchserie zu erstellen, For The Love Of. Laut dem Autor werden die Kochbücher am besten in Farbe angezeigt, und Sie benötigen nicht einmal einen Kindle, um sie zu lesen!