Denna laxsallad är gjord med konserverad lax och kommer snabbt ihop! Det liknar tonfisk sallad, så det passar bra i smörgåsar för lättare luncher.
Jag tror att konserverad lax är något underskattad. Tonfisk får all ära, så om du vill förändra sakerna lite, prova det. Konserverad lax är hälsosam och ganska billig, och det är något jag gillar att ta med i min diet då och då.
Du kanske också gillar min konserverad tonfiskpasta eller min Easy Shrimp Salad.
Kan jag använda färsk lax?
Ja! Jag rekommenderar att du använder ungefär 1 pund färsk lax (du kan definitivt använda resterad kokt lax för detta recept). Jag skulle nog äta rester snabbare än om du använder konserverad lax dock (inom ett par dagar).
En anmärkning om konserverad lax
Du kan köpa konserverad lax utan skinn / ben, men jag köper den vanligtvis med. Varför? Eftersom den är mer smakrik, innehåller extra vitaminer / mineraler och du inte ens märker när du mosar det hela. Jag vet tanken kanske inte är väldigt tilltalande för vissa människor (eller om du tänker för mycket på det haha), men prova om du är nyfiken! Min mamma köpte alltid konserverad lax på det sättet, och så fortsatte jag som vuxen. Jag använde konserverad sockeye lax (märket Cloverleaf här i Kanada).
Receptanteckningar & tips:
- Detta recept på laxsallad är ganska flexibelt. Precis som med tonfisk sallad kan du gärna lägga till / utelämna ingredienser baserat på vad du har till hands eller föredrar. Jag uppmuntrar dig att smaka och justera ingrediensmängder efter behov!
- Jag använder min Microplane zester / rivjärn för att krydda citronen. Jag lägger till citronskal till många av mina laxrecept – det ger verkligen massor av färskhet som passar bra med fisken.
- Om du inte kan få färsk dill kommer torkad dill arbeta i en nypa (men jag föredrar smaken av de färska grejerna). Jag skulle börja med en tesked, smaka på den och lägga till mer om det behövs.
- Jag inkluderade precis smörbladsallad i smörgåsarna på bilden, men gärna lägga till fler saker … tomater, rucola, gurka , en annan typ av sallad, en skiva ost … allt går.
Andra laxrecept att prova:
- Rökt laxpastasallad
- Rökt laxdopp
Låt mig veta om du ger dessa konserverade laxsallad smörgåsar! Frågor? Fråga mig i kommentarerna nedan.
Konserverad laxsallad
Ingredienser
- 2 (5 uns) burkar lax dränerade
- 1/4 kopp mayo
- 1 tesked senij Dijon
- 1/2 msk citronsaft + zest av 1/2 citron
- 1 stavselleri hackad liten
- 1-2 matsked kapris dränerad & hackad
- 1-2 msk rödlök hackad liten
- 1 msk färsk dill hackad
- Salt & peppar efter smak
Instruktioner
-
Töm laxen och lägg till den i en skål. Mosa det med en gaffel. Förbered de andra ingredienserna och lägg dem i skålen, blanda sedan allt ihop. Smaka på och krydda med salt & peppar / justera ingredienserna efter behov.
-
Detta recept ger tillräckligt med fyra smörgåsar (försök lägga lite sallad, tomat, gurka och / eller skivad ost till varje smörgås). Denna konserverade laxsallad kommer att förvaras i kylen i 3-5 dagar.
Anteckningar
- Receptet halveras lätt (använd bara en burk av lax och halva andra ingredienser).
- Detta recept är mycket förlåtande. Om du inte gillar en ingrediens kan du definitivt utelämna den / lämna ut efter behov med det du har till hands!
- Näringsinformation ges endast som en artighet och bör tolkas som en uppskattning snarare än en garanti. Ingredienser kan variera och Salt & Lavendel ger inga garantier för riktigheten i denna information.