Att ta en bit av ett helt äpple är ingen idé – huden är helt blank, färgstark och Söt! Men en kiwi? Den där bajsbruna, ganska håriga frukten? Nej tack.
Tydligen är det dock precis vad du ska göra. ”Ja, det är säkert att äta huden på kiwi”, säger Maggie Moon, RD, och författare till The MIND Diet. Men som med alla andra frukter eller grönsaker, tvätta sugaren först.
Tänk. Blåst.
Men … varför skulle jag äta kiwihud i första hand?
Det är så … suddigt. Men en kiwis hud har faktiskt massor av näringsämnen. ”Att äta en kiwi, skal och allt ökar fibern med 50 procent, säger Moon jämfört med att ta av skalet först. Attans. (Och fiber håller naturligtvis dig full, kan hjälpa till med viktminskningsinsatser och sänker naturligt LDL-kolesterol.)
Den ätliga kiwihuden ger också lite folat, ett viktigt näringsämne som hjälper till att förhindra vissa fosterskador och kan minska risken för flera typer av cancer och hjärtsjukdomar, tillägger Moon. Du kommer också att få antioxidanten E-vitamin, en immunförstärkande inflammationskämpe, säger Moon, för att hålla dig frisk och förbättra din hud.
Hur äter jag till och med de här sakerna utan munkavle?
Ät din kiwi hel som ett äpple – hud och allt! – för att njuta av dessa stora näringsmässiga fördelar, säger Moon. Din vanliga gröna kiwihud har en suddig konsistens med en mild jordaktig smak, säger hon.
Om du vill ha hud som är mindre intensiv att äta, leta efter gyllene eller gula kiwi. Dessa sorter har en mjukare, tunnare hud, säger Moon, som är trevligare att äta om du inte vill känna att du bara tappar ner på rakt hår. (Roligt faktum: Gul kiwi har dubbelt så mycket C-vitamin som sina gröna motsvarigheter!)
Om du vill lätta på att äta kiwihud (Jag klandrar dig inte, tbh), kasta hela frukten i en mixer som en del av din morgonsmoothie. ”Smoothies är en utmärkt equalizer för att balansera utmanande smaker och texturer,” säger Moon. ”Lägg till en fullständig kiwifrukt i din mixer. , tillsammans med en halv kopp mandelmjölk, en halv kopp grekisk yoghurt, ett grovt datum och en liten mogen banan, och blanda tills den är smidig och krämig, säger hon.
Ett annat alternativ: ”Tär kiwifrukten så att det blir mindre hud per bit, mariner sedan i salladsdressing i tio minuter innan du lägger till en blandad sallad,” säger Moon.
Utöver huden kan du också äta kiwiens kärna, tillägger Moon. ”Det är den mildaste, sötaste delen av frukten, och det skulle vara synd att missa den”, säger hon.
Men du väljer att äta kiwihud, bara vet att du har grönt ljus att bita i den kiwin, fuzz och allt.