Å ta en bit av et helt eple er en no-brainer – huden er helt skinnende, fargerik og ganske! Men en kiwi? Den bajonebrune, ganske hårete frukten? Nei takk.
Det er visstnok akkurat det du skal gjøre skjønt. «Ja, det er trygt å spise huden på kiwi,» sier Maggie Moon, R.D., og forfatter av The MIND Diet. Men som med annen frukt eller veggie, vask den sugeren først.
Sinn. Blåst.
Men … hvorfor skulle jeg ønske å spise kiwihud i utgangspunktet?
Det er så … uklar. Men huden på en kiwi har faktisk massevis av næringsstoffer. «Å spise en kiwi, avskall og alt, øker fiberen med 50 prosent, sier Moon sammenlignet med å ta av skallet først. Damn. (Og fiber holder selvfølgelig deg mett, kan hjelpe til med vekttap, og senker naturlig LDL-kolesterol.)
Den spiselige kiwihuden gir også litt folat, et viktig næringsstoff som hjelper til med å forhindre visse fødselsskader. og kan redusere risikoen for flere typer kreft og hjertesykdommer, legger Moon til. Du får også antioksidanten E-vitamin, en immunforsterkende betennelseskjemper, sier Moon, for å holde deg frisk og forbedre huden din.
Hvordan spiser jeg til og med disse tingene uten å kneble?
Spis kiwien din som et eple – hud og alt! – for å nyte de store ernæringsmessige fordelene, sier Moon. Din standard grønne kiwihud har en uklar tekstur med en mild jordsmak, sier hun.
Hvis du vil ha hud som er mindre intens å spise, se etter gylden eller gul kiwi. Disse variantene har en jevnere, tynnere hud, sier Moon, som er mer behagelige å spise hvis du ikke vil føle at du bare hiver deg på rett hår. (Morsomt faktum: Gul kiwi har dobbelt så mye C-vitamin som sine grønne kolleger!)
Hvis du vil lette å spise kiwihud (Jeg klandrer deg ikke, tbh), kast hele frukten i en blender som en del av din morgensmoothie. «Smoothies er en flott equalizer for å balansere utfordrende smaker og teksturer,» sier Moon. «Legg til en full kiwi i blenderen. , sammen med en halv kopp mandelmelk, en halv kopp gresk yoghurt, en pitted date og en liten moden banan, og bland til den er glatt og kremaktig, ”sier hun.
Et annet alternativ: «Terning kiwi frukt slik at det er mindre hud per bit, og mariner deretter i salatdressing i 10 minutter eller så før du legger til en blandet salat,» sier Moon.
Utover huden kan du også spise kiwiens kjerne, legger Moon til. «Det er den mildeste, søteste delen av frukten, og det ville være synd å gå glipp av den,» sier hun.
Men du velger å spise kiwihud, bare vet at du har grønt lys til å bite i den kiwien, fuzz og alt.