Årets genomsnittliga hogpris väntas vara det lägsta sedan 2002. Förra våren, COVID-19 sjukdom bland förpackningsanläggningar orsakade en stor minskning av slaktkapaciteten. Den resulterande eftersläpningen av marknadsfärdiga grisar pressade svinpriserna långt under föregående år. Priserna släpade hela sommaren men klättrade slutligen över nivån förra året i september. / p>
Hur ser framtiden ut? Kommer en eftersläpning av marknadssvin att pressa ner priserna i vinter eller kommer förpackare att kunna bearbeta svin i rätt tid?
USDA: s kvartalsundersökningar om grislager ger ett sätt att uppskatta hur många grisar som backas upp på gården genom att jämföra månatlig grisslaktning med viktgrupperna för grislager och släpa efter månatlig grisgrödor.
Högslakt har legat under nivån föregående år under sex av de senaste åtta veckorna. Under denna period var hogslakt 0,8% lägre än förra året och 8,4% under den nivå som antogs i september Hogs and Pigs Report.
Enligt USDA-National Agricultural Statistics Service, utbudet av tungviktsmarknad grisar (som väger 180 pund eller mer) ökade med 12,8% den 1 juni och upp med 9,8% den 1 september. Dessa stora ökningar har inte visat sig vid slakt av svin.
Slakt av svin från mars till maj var 2,89 miljoner (8,8%) kortare än det antal som antogs i den senaste rapporten om Hogs and Pigs. Några av de försvunna svinen avlivades antagligen, men det är troligt att de flesta fördes över till sommaren.
Grisslaktning juni-augusti var 1,56 miljoner (4,5%) mindre än antalet som antogs av den sista Hogs and Pigs Report. Det mindre underskottet indikerar att förpackare kunde bearbeta några av vårens eftersläpna grisar under sommarmånaderna när slakt normalt är låg.
Hittills har grisslakt september-november varit 1,9 miljoner (8,8 %) mindre än antalet som antogs i den senaste rapporten om Hogs and Pigs. Det tyder på att förpackare hamnar längre efter i deras ansträngningar att bearbeta marknadsgrisar. Veckovis slakt av svin har endast översteg 2,7 miljoner sedan mars. Förra året översteg veckovis slakt 2,7 miljoner en gång i oktober, två gånger i november och tre gånger i december. Det finns gott om grisar som ofta pressar varje vecka slakt över 2,7 miljoner i höst, men finns det tillräckligt med friska förpackningsanläggningar för att stödja den nivån?
I är skeptisk till att förpackare kommer att kunna slakta fler svin under fjärde kvartalet än vad de gjorde förra året. I september Hogs and Pigs Report fästes grupperna på mer än 120 pund på marknaden med 7,8% och under 120 pund-grupperna som nere 3,5% år-o ver-år. Vi är nu 70% av vår väg genom att slakta grupperna på 120 pund plus och slakten är 0,8% lägre.
Om gruppen under 120 pund är ner 3,5% bör det tillåta förpackare att spela fångst upp med efterslungna grisar under vintermånaderna.
Försenad marknadsföring innebär vanligtvis tyngre slaktvikter. Barrow och förgyllda klädda vikter har varit över året sedan i de flesta veckor i år. Klyftan har dock inte varit så stor som förväntat, troligen på grund av att producenterna har anpassat dieterna för att sänka den genomsnittliga dagliga vinsten.
Export lovande
Det har varit ett bra år för internationell handel. Fram till augusti ökade den amerikanska fläskexporten med 21% jämfört med året innan och importen av griskött minskade med 10%. Exporten uppgick till 26,5% av fläskproduktionen januari-augusti och importen motsvarade 3,1% av den amerikanska produktionen. Detta inkluderar inte sortkött.
Om det inte var en ökning av miljarder pund i exporten till Kina, skulle USA: s export minska med 182 miljoner pund jämfört med januari-augusti 2019. Det har varit stora nedgångar i amerikanska fläsktransporter till Sydkorea, Colombia, Mexiko och Australien.
Efter tre års nedgång orsakad av afrikansk svinpest USDA: s Foreign Agricultural Service förutspår att den kinesiska fläskproduktionen kommer att öka med 9,2% år 2021. Det lämnar fortfarande den kinesiska produktionen 26,8% under deras topp 2014. Världsfläskproduktionen förväntas öka med 4,4% nästa år. Det enda större fläskköttet Sydkorea väntas vara nere 2021.
Med undantag för Kina och Hongkong förväntas de flesta större importen av griskött importera mer 2021 än i år. USDA förutspår att kinesisk fläskimport kommer att minska. 6,25% 2021 men kommer fortfarande att vara den näst högsta av rekord.
Europeiska unionen och Kanada förväntas exportera mindre fläsk 2021. USA: s import av fläsk 2021 förväntas öka med 34 000 ton (8,6%) och amerikansk fläskexport förväntas öka med 1 000 ton (0,03%).
Import av levande svin från Kanada förväntas hålla sig stadigt på 5,1 miljoner djur i år och nästa år.
Tillgången på fläsk i kylförråd minskade mer än 20% för varje månad maj till september. Detta återspeglar lägre än förväntat fläskproduktion i år på grund av förpackningsproblem.
På fredagen stängde futureskontraktet för lean hog hog i december till 67,02 dollar per hundra vikt. Juni, juli och augusti 2021 slutade kontrakt över $ 78 per hundra vikt. December 2021 stängdes till 62,90 dollar per hundra vikt, 4,12 dollar under det närliggande kontraktet. Terminspriserna innebär ett typiskt säsongsmässigt prismönster 2021 med ett högre genomsnitt än i år tack vare mycket starkare sommarpriser.
Förvänta dig högre produktionskostnader
Foderkostnaderna har stigit snabbt och förväntas vara kvar högt i vinter. Futurekontraktet för majs i december slutade förra veckan på $ 4,1925 per busk, upp 50 cent på en månad och nästan $ 1 högre än i början av augusti. Futuresmarknaden förväntar sig att majspriserna kommer att ligga över 4 dollar fram till höstskörden 2021.
December sojamjöl bestämde sig till 386,40 dollar per ton fredag, en ökning med nästan 100 dollar sedan början av augusti. Produktionskostnaden för svin som sålts 2021 kan vara den högsta sedan 2015.
Farrow-to-finish-operationer tjänade 15,88 dollar per svin som såldes under september enligt beräkningar av Lee Schulz vid Iowa State University. Detta var bara den andra lönsamma månaden i år.
Genomsnittspriset för ett pund fläsk i detaljhandeln var $ 4,053 under september . Detta var 3,1 cent från augusti och 19,2 cent från rekordet som sattes i juni. September var den femte månaden i rad över $ 4 per pund. Det månatliga detaljhandelspriset för fläsk var under $ 4 för hela 2015-19.