Letošní průměrná cena prasat se očekává nejnižší od roku 2002. Loni na jaře, COVID-19 nemoc mezi pracovníky balírny způsobila velký pokles porážkové kapacity. Výsledný nedostatek prasat připravených na trh tlačil ceny prasat hluboko pod úroveň před rokem. Ceny po celé léto zaostávaly, ale nakonec se v září vyšplhaly na úroveň před rokem.
Co přinese budoucnost? Potlačí nevyřízená tržní prasata ceny letos v zimě dolů, nebo budou balírny schopny zpracovat prasata včas?
Čtvrtletní průzkumy inventáře prasat USDA umožňují odhadnout, kolik prasat je na farmě zálohováno, a to porovnáním měsíčních porážek prasat s váhovými skupinami inventáře prasat na trhu a se zpožděním měsíční úroda prasat.
Porážky prasat jsou šest z posledních osmi týdnů pod úrovní před rokem. Během tohoto období byla porážka prasat o 0,8% nižší než v loňském roce a 8,4% pod úrovní uvedenou v září Hogs and Pigs Report.
Podle údajů Národní zemědělské statistické služby USDA je nabídka těžkého trhu prasata (vážící 180 liber nebo více) vzrostla 1. června o 12,8% a 1. září vzrostla o 9,8%. Tyto velké přírůstky se při porážce prasat neprojevily.
Od března do května byla porážka prasat o 2,89 milionu (8,8%) menší než počet naznačený v poslední zprávě Hogs and Pigs. Některé z chybějících prasat byly pravděpodobně utraceny, ale je pravděpodobné, že většina z nich byla přenesena do léta.
Porážky prasat od června do srpna byly o 1,56 milionu (4,5%) menší než počet předpokládaný posledním Hogs and Pigs Report. Menší schodek naznačuje, že balírny byly schopny zpracovat některé jarní prasečí prasata v letních měsících, kdy je porážka obvykle nízká.
Zatím zabíjení prasat od září do listopadu bylo 1,9 milionu (8,8 %), což je méně než počet naznačený v poslední zprávě Hogs and Pigs Report. To znamená, že balírny dále zaostávají ve svém úsilí zpracovat prasata na trhu. Týdenní porážka prasat od března překročila 2,7 milionu. V loňském roce překročila týdenní porážka 2,7 milionu jednou v říjnu, dvakrát v listopadu a třikrát v prosinci. Existuje spousta prasat, která na podzim tohoto roku často tlačí týdenní porážky nad 2,7 milionu, ale existuje dostatek zdravých pracovníků balírny na podporu této úrovně?
I Jsem skeptický, že balírny budou moci ve čtvrtém čtvrtletí zabít více prasat než loni. Zářijová zpráva Hogs and Pigs Report zařadila skupiny prasat na trhu o velikosti více než 120 liber na 7,8% a skupiny pod 120 liber na pokles 3,5% ročně ver-rok. Nyní jsme na 70% naší cesty porážkou skupin o hmotnosti 120 liber a porážka je o 0,8%.
Pokud je skupina do 120 liber o 3,5% nižší, mělo by to umožnit balírnám hrát úlovek v zimních měsících se zpožděnými prasaty.
Zpožděné uvedení na trh obvykle znamená vyšší porážkovou hmotnost. Barrow a pozlacené závaží byly před rokem po většinu letošního týdne. Rozdíl však nebyl tak velký, jak se očekávalo, pravděpodobně kvůli výrobcům, kteří upravují stravu tak, aby zpomalil průměrný denní zisk.
Slibný vývoz
Byl to dobrý rok pro mezinárodní obchod. Do srpna se americký vývoz vepřového masa meziročně zvýšil o 21% a dovoz vepřového masa se snížil o 10%. Export odpovídal 26,5% produkce vepřového masa od ledna do srpna a dovoz 3,1% produkce USA. To nezahrnuje odrůdové maso.
Pokud by nedošlo k nárůstu vývozu do Číny o miliardu liber, americký vývoz by ve srovnání s lednem až srpnem 2019 poklesl o 182 milionů liber. Došlo k velkým poklesům v amerických zásilkách vepřového masa do Jižní Koreje, Kolumbie, Mexika a Austrálie.
Po třech letech úpadku způsobeného africkým morem prasat „Zahraniční zemědělská služba USDA předpovídá, že produkce čínského vepřového masa v roce 2021 vzroste o 9,2%. To stále ponechává čínskou produkci o 26,8% nižší než v roce 2014. Světová produkce vepřového masa by měla v příštím roce vzrůst o 4,4%. producentem, u kterého se očekává pokles v roce 2021, je Jižní Korea.
S výjimkou Číny a Hongkongu se očekává, že většina hlavních zemí dovážejících vepřové maso bude dovážet více v roce 2021 než letos. USDA předpovídá, že čínský dovoz vepřového masa bude klesat 6,25% v roce 2021, ale stále bude druhým nejvyšším rekordem.
Očekává se, že Evropská unie a Kanada budou vyvážet méně vepřové maso v roce 2021. Předpokládá se, že dovoz vepřového masa do roku 2021 vzroste o 34 000 tun (8,6%) a vývoz vepřového masa z USA se zvýší o 1 000 tun (0,03%).
Dovoz živých prasat Očekává se, že z Kanady se v letošním a příštím roce udrží stabilně na 5,1 milionu kusů.
Dodávka vepřového masa v chladírenských skladech klesla o více než 20% za každý měsíc od května do září. To odráží nižší produkci vepřového masa, než se očekávalo, kvůli problémům s balením.
V pátek byla uzavřena prosincová smlouva futures na prasečí prase na 67,02 USD za stovku váhy. V červnu, červenci a srpnu 2021 byly uzavřeny smlouvy nad 78 USD za set váhu. Prosinec 2021 uzavřel na 62,90 $ za setweight, 4,12 $ pod blízkým kontraktem. Ceny futures naznačují typický sezónní cenový model v roce 2021 s vyšším průměrem než v tomto roce díky mnohem silnějším letním cenám.
Očekávejte vyšší výrobní náklady
Náklady na krmivo rychle rostou a očekává se, že zůstanou letos v zimě vysoko. Prosincový kontrakt futures na kukuřici skončil minulý týden na 4,1925 USD za bušl, což je nárůst o 50 centů za měsíc a téměř o 1 $ více než na začátku srpna. Trh s futures očekává, že ceny kukuřice zůstanou nad 4 dolary až do pádu sklizně v roce 2021.
Prosincová sojová kaše se v pátek usadila na 386,40 USD za tunu, což je od začátku srpna téměř 100 USD. Náklady na produkci prasat prodaných v roce 2021 by mohly být nejvyšší od roku 2015.
Provoz Farrow-to-finish vydělal v průběhu září 15,88 $ za prodané prasátko podle výpočtů Lee Schulze z Iowa State University. Byl to teprve druhý ziskový měsíc v tomto roce.
Průměrná cena libry vepřového masa v maloobchodě byla v září 4,053 USD . To byl pokles o 3,1 centu od srpna a o 19,2 centu oproti rekordu z června. Září bylo pátým měsícem v řadě nad 4 dolary za libru. Měsíční maloobchodní cena vepřového masa byla pro všechny roky 2015–19 nižší než 4 USD.