DEN BÄSTA spisen Mac och ost

Det här inlägget kan innehålla anslutningslänkar. Läs min policy för offentliggörande.

Detta är verkligen det BÄSTA receptet för mac och ost! Det kräver bara en kruka (ingen extra kruka för att laga pasta), den är redo att gå i cirka 20 minuter från början till slut, och den är perfekt krämig och ostliknande och utsökt.

I helgen åkte Barclay och jag till en matfestival här i Barcelona som var fantastiskt, utsökt, helt tillägnad OST.

Och det handlade om det bästa någonsin. ♡♡♡

Bokstavligen överallt där du vände, serverades ooey gooey cheesy rätter. Och du borde tro att vi utnyttjade dem till fullo. Från nyskrapade raclette-skålar, till de mest fantastiska koreansk-inspirerade svampgrillade smörgåsarna, till spansk (lite annorlunda än fransk) lök och rökt ostsoppa, till vegansk mexikansk ostliknande quesadillas, till den bästa ricotta jag någonsin har provat, till de mest drömmande italienska gyoza-ish dumplings fyllda med potatis och ost och serveras i en pecorino-salvia sås … dagen var alla våra ostligaste drömmar. Och vi åkte och kände oss så glada. Och sååå full, ha.

Med det sagt, det saknades en maträtt särskilt på festivalen. Men det händer precis så att jag har varit på uppdrag den här månaden för att spika ner mitt favoritrecept för hela tiden. Så igår bestämde vi oss för att avsluta vår ostliknande helg genom att smaka på en slutlig version av detta recept. Och ohhh killar, jag tror att vi har det. Jag kallar det ödmjukt …

Det bästa receptet för Mac and Cheese på spisen. Någonsin.

Det BÄSTA receptet för Mac och ost | 1-minuters video

Jag skulle nog säga just nu att detta recept är den verkliga affären . För vid speciella tillfällen när jag njuter av krämig mac och ost är jag inte intresserad av hälsosamma genvägar. Ge mig alla kolhydrater + all ost, snälla. 🤗

Ännu bättre?

Låt oss prata om det här läckra receptet som är klart att gå i cirka 20 minuter från början till slut (på allvar!) Och bara kräver en kruka.

För det mesta av min hemlagade mac- och osttillverkning har jag alltid gjort tvåpottmetoden – en för att laga pasta, och en för att göra ostliknande sås – som fungerar helt! Men rätter har alltid varit banan i min existens. OCH när jag började posta på Instagram om mitt makaroner och ostrecept som experimenterade den här månaden hörde jag från många av er som rekommenderade metoden med en pott. Eftersom uppenbarligen tillagning av pastan i såsen släpper ut alla dessa stärkelser i såsen … vilket gör den extra krämig … och hjälper också till att binda såsen till pastan ännu bättre. Hela processen tar bara cirka 15 minuter att laga mat. Och också, inget behov av att tvätta den extra pannan.

Lät som en win-win-win … win … win för mig.

Visst nog, efter att ha testat några satser, jag Jag är nu en total omvandlare till enpottlägret. Fungerar som en ostliknande charm! 👏

Låt oss också prata om dina ostalternativ här.

Jag känner mig som en mac och ost är den välsmakande motsvarigheten till chokladchipkakor när det gäller människors mycket starka matuppfattningar. Alla verkar ha sin ost (eller blandning av ostar) som de föredrar med sin mac och ost! Så om du har en stark preferens här, är detta recept helt flexibelt när det gäller ostar, så jag säger gå för det.

Vad gäller mig? Jag har alltid fallit fast i det skarpa cheddarlägret. Skarp … för extra ostliknande smak är alltid en vinst i min bok. Och cheddar … för det är min nostalgiska favorit när det gäller mac och ost. Numera väljer jag vanligtvis extra skarp vit cheddar, mest för att den är prisvärd och fantastisk på Costco (och även på Lidl, vår ALDI-favoritbutik här i Barcelona). Använd gärna ditt favoritmärke.

Om du vill ha en ännu krämigare mac och ost är du välkommen att använda halv cheddar och halv gouda eller fontina (två av mina andra krämiga faves) . Men 99% av tiden håller jag saker enkelt med rak cheddar (plus en handfull parmesan) och jag ångrar aldrig det.

🌟🌟🌟 Som sagt, jag har ett tips som inte är förhandlingsbart. alla typer av ostar – använd alltid, alltid riven ost för mac och ost. De flesta av de förstrimlade ostarna i butiken har en beläggning på dem som förhindrar att de smälter smidigt. Så medan det är lite extra arbete, var noga med att köpa blockost i butiken och strimla den hemma precis innan du använder den. 🌟🌟🌟

Som alltid är du välkommen att blanda i någon av dina önskade mix-ins om du skulle som, till exempel:

• Proteiner: kokt kyckling, bacon, räkor osv.
• Grönsaker: Jag är besatt av att lägga rostade grönsaker till min mac och ost! Grönsaker som babyspenat eller soltorkade tomater eller kronärtskockor är också delish.
• Nötter: Pinjenötter, rostade mandlar osv.
• Krydderier: Vissa favourer inkluderar Cajun-kryddor, italiensk kryddor, en strö za-atar … du heter det.

Himlen är i princip gränsen här.

Men om du är på jakt efter ett oemotståndligt, ostliknande, krämigt, klassiskt hemlagat mac- och ostrecept, här är du klar. Njut av alla!

Skriv ut