Crock Pot Fyllning tar mitt favoritrecept för klassisk fyllning och förvandlar det till en lätt tillbehörsrätt. Denna fyllning är perfekt att servera vid sidan av kalkonmiddagen!
När jag började laga min fyllning i min långsamma spis är det enda sättet jag klarar det nu! Det är inte bara enkelt och gott, det kan förberedas upp till 24 timmar i förväg vilket gör det till den perfekta sidan under en hektisk måltid! Turkietmiddag är ett stort åtagande så jag försöker planera så mycket jag kan både före måltiden och på kalkodagen (jag använder den här kalkonmiddagsplaneraren för att hålla ordning på allt).
När du går in i mitt kök några timmar innan den gyllene kalkonen är ute ur ugnen ser du långkokare och grönsaksångare som alla är uppradade på ena sidan av köket. Jag försöker att förbereda alla sidor och ackompanjemang i förväg. Jag kokar inte längre min potatismos, jag gör potatismos med långkokare och jag tvättar ofta grönsaker som morötter och broccoli och sitter i veggie-ångaren redo att gå (och naturligtvis denna Crock Pot-fyllning)! När kalkon är klar kommer den ut ur ugnen och bokstavligen det enda jag måste göra är att laga såsen medan den vilar.
Jag måste bekänna … medan jag alltid gör massor av rätter till någon kalkonmiddag inklusive rullar, grönsaker, sallader och allt annat jazz som följer med kalkon, det enda jag bryr mig om är fyllning (och sås). Om jag bara hade en stor oljeplatta med fyllning skulle jag vara en glad husbil (och jag tar alltid ALLTID sekunder av fyllningen).
Det bästa brödet för fyllning
Du kan göra utsökt fyllning med NÅGON typ av bröd från korvbullar till kvarvarande bagels eller skorpa bröd. För att göra perfekt fyllning måste du se till att dina brödkuber eller smulor är torra innan du börjar.
Mitt personliga favoritbröd för fyllning är att använda halvvitt smörgåsbröd och halvbrunt smörgåsbröd och torka det själv. Det ger den bästa konsistensen och smaken så att kryddor och selleri / lökblandningssmaken verkligen lyser igenom.
Mitt andra val är torkade osäsongsbrödkuber från butiken. Jag föredrar att lägga till mina egna kryddor och kontrollera natrium (och MSG). (Jag använder en hemlagad fjäderfäkryddning).
Hur man torkar bröd för att fylla
Det finns två sätt att torka bröd för fyllning:
1. Gör daggamla bröd: Skär ditt bröd i kuber och låt det stå på disken utan lock minst 24 timmar (rör om ibland).
2. Torra brödsmulor i ugnen: Värm ugnen till 300 grader. Lägg färska brödkuber i ett lager och koka 25 minuter under omrörning halvvägs eller tills det är torkat. Se till att ditt bröd inte skålar eller bruntar.
En viktig anmärkning om att lägga buljongen! Du kommer att lägga till tillräckligt med buljong i kuberna för att fukta dem. Beroende på vilken typ av bröd du använder kan din buljongmängd variera med upp till en kopp eller mer! Du vill ha tillräckligt med buljong så att kuberna blir fuktiga men inte grumliga eftersom lök / selleri och andra tillsatser kommer att lägga till lite fukt i fyllningen.
Kocktips: Om du av misstag tillsätter för mycket vätska och din fyllning är för våt, förtvivla inte! Lägg i ett par handfulla torra brödkuber eller förvara köpta krutonger. De kommer att suga upp extra fukt och skapa den perfekta konsistensen.
Medan jag gillar en enkel klassisk fyllning, om du är mer äventyrlig kan du absolut lägga till vad du vill, till exempel färsk eller torkade tranbär, stekt svamp eller till och med kokt korv. När du väl har gjort den här enkla Crock Pot-fyllningen blir den definitivt din gå till!
Recensionsrecept
Crock Pot Fyllning
Förberedelsestid 20 minuter Serveringar 12 portioner Författare Holly Nilsson Kursrätt Amerikansk mat Ingredienser
- ▢ 1 kopp smör
- ▢ ½ tesked svartpeppar
- ▢ ½ tesked salt eller efter smak
- ▢ 2 teskedar kryddbutik för fjäderfä köpt eller hemlagad
- ▢ 2 medelstora lök tärnade
- ▢ 2 koppar selleri hackad
- ▢ 6 koppar kubad och torkat vitt bröd
- ▢ 6 koppar kubad och torkat brunt bröd
- ▢ ¼ kopp hackad persilja
- ▢ färska örter för att smaka timjan, salvia, rosmarin (valfritt)
- ▢ 3-4 koppar kycklingbuljong
- ▢ 2 ägg
Instruktioner
-
Värm smör över medium värme tills det smälter. Rör i fjäderfäkryddor, svartpeppar och salt efter smak. Tillsätt selleri & lök och koka tills det är mjukt (gör inte brunt). Kyl helt.
-
Lägg brödkuber i en stor skål. Tillsätt kyld selleri och lökblandning, persilja och färska örter om du använder.
-
Tillsätt kycklingbuljong lite i taget bara för att fukta och rör om försiktigt. Du behöver kanske inte hela buljongen (se anmärkning nedan). Rör i ägg.
-
Täck och kyl ned över natten om du gör det i förväg.
-
Smörj en 5-6 qt långsam spis väl. Placera fyllningen i långkokaren och vänd på hög i 30 minuter. Sänk temperaturen till låg och koka ytterligare 3-4 timmar eller tills den är varm och kokt. Om fyllningen är klar innan din måltid är klar kan den förbli varm.
Receptanteckningar
Näringsinformation
(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och använda ingredienser.)
Fler recept du kommer att älska
No Boil Slow Cooker Mashed Potatis