Super enkelt Chicken Chow Mein Recept klart på under 30 minuter! Bättre än att ta ut!
Tröstande kinesiska gjorda med magert vitt köttprotein, färgglada grönsaker och stekt nudlar kastade i en salt sås. Du kan inte gå fel med restaurangkvaliteten Chicken Chow Mein! En av de mest populära stekta nudlarna som familjen blir galna för!
Chow Mein
Put den uttagsmenyn ner! En stor skål med hemgjord Chicken Chow Mein är mycket mer tillfredsställande och kan göras med lätthet! Mjuka bitar av kycklingbröst marineras i soja, ingefära och vitlökssås och stekas sedan tills det är lättbrunt. För att lägga till lite crunch läggs en färgstark kombination av hackade grönsaker som morötter, röd och grön kål, grön lök och böngroddar. En äkta asiatisk smaklig sås täcker varje tuggad äggnudel för en oemotståndlig maträtt som hela kommer att älska.
Hej! Jag är Jessica Gavin, en certifierad kulinarisk forskare. Det är ett nöje att lära dig vetenskapen om bättre matlagning på min webbplats JessicaGavin.com. Jag är glad över att kunna dela ett av mina favoritrecept från barndomen på Karinas lockande matälskare-webbplats!
Att växa upp i San Francisco Bay Area har jag goda minnen från min familj som samlades varje vecka runt en enorm lat-susan på vår lokala kinesiska restaurang. När det kom till särskilda önskemål om beställning var stekt kyckling chow mein alltid ett toppval. För detta recept har jag tagit min klassiska chow mein-skål och lagt till protein för att göra det till en komplett måltid, jag kan inte vänta på att du ska prova det!
Hur man gör Chinese Chicken Chow Mein
Jag använder samma process och tekniker som jag skulle göra för en stekpanna. Här är mina bästa tips för framgång:
- Marinera de skurna kycklingbitarna i en blandning av sojasås, ingefära, vitlök och sesamolja för att införa smak på proteinets yta för extra smak .
- Se till att skära allt protein och grönsaker i en jämn storlek, jag rekommenderar mindre bitar för att uppmuntra snabb och jämn matlagning.
- När du lagar mat med en wok, se till att du har alla ingredienser fördelade och redo att gå. Stekprocessen sker väldigt snabbt och du vill inte att din måltid ska kokas för mycket.
- Tillsätt en liten mängd majsstärkelse eller annat förtjockningsmedel som pilrotpulver för att hjälpa chow meinsås att få kropp och hålla fast vid nudlarna vid omrörning.
- Färska eller torkade chow mein nudlar, lo mein eller tjocka spagetti nudlar kan användas. Se till att laga nudlarna tills de är dent, eftersom det fortsätter att laga mat i woken, du vill inte att de ska bli grumliga.
När alla ingredienser är skurna, marinerade och färdiga att gå, det är dags att steka!
Tips för matlagning
Jag lagar alltid kyckling först i varm olja för att skapa en lätt gyllene yta. Köttet får också ett extra lager textur från den lilla mängden majsstärkelse som tillsätts i marinaden. Det magra fjäderfä lagar mat på bara några minuter och överförs sedan till en tallrik så att den inte torkar ut.
Vilka grönsaker går i Chow Mein
Att lägga i näringsrika grönsaker ger livfulla färger i skålen och mer texturkontrast. Kål, morötter och lök är skivade tunna så att de kokar snabbt och smälter in fint med allt. Rödkål, böngroddar och gröna lök tillsätts i slutet av tillagningen för att bibehålla färg och färskhet. Ingredienserna ska vara sköra ömma för att behålla sin crunch med varje portion.
Chow Mein Sauce
Kännetecknet för en bra Chicken Chow Mein är såsen. Jag använder en kombination av:
- Oystersås
- Sojasås
- Kycklingbuljong
- Sesamolja
- Majsstärkelse för att hjälpa till att tjockna.
Eftersom woken smyter på hög värme bubblar såsen och kokar på under en minut. Se till att du kontinuerligt håller nudlarna och såsen i rörelse för en jämn beläggning.
Precis när nudlarna är klara, lägg tillbaka den sauterade kycklingen för att värmas upp innan den serveras.
Jag slår vad om att du aldrig insett hur lätt det var att få kyckling chow mig hemma! Det är en så mångsidig maträtt att du kan lägga till alla typer av proteiner som tofu, räkor eller nötkött. Om du gillar kinesisk mat vet jag att du också skulle älska mina krispiga kinesiska äggrullar. Njut!
Älskar du kinesisk mat? Prova dessa!
Sticky Chinese Barbecue Pork Belly (Char Siu)
Kung Pao Chicken
Easy Fried Rice
Sesame Beef Stir Fry
UTSKRIFTSSPARA gå till dina favoriter
Ingredienser
Kyckling-
- 8 uns benfritt kycklingbröst utan hud skuren i ½ tum tjocka skivor
- 1 tsk malet vitlök
- 1 tsk malet ingefära
- 1 tesked sojasås
- ½ tesked majsstärkelse
- ½ tesked sesamolja
- 1 msk vegetabilisk olja
Chow Mein-
- 6 uns torkad chow mein nudlar
- ¼ kopp osaltad kycklingbuljong
- 3 msk ostronsås
- 1 msk sojasås
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 msk grönsak olja
- 1 tsk malet vitlök
- 1 tsk malet ingefära
- 1 kopp grönkål ¼-tum tjocka skivor
- ½ kopp gul lök ¼-tum tjocka skivor
- ¼ kopp morötter ⅛-tumsskivor
- 1 kopp rödkål ¼-tums tjocka skivor
- 1 kopp böngroddar
- ¼ kopp grön lök 1 1/2 tum långa bitar
Instruktioner
Kyckling
-
I en medelstor skålkombination e skivad kyckling, vitlök, ingefära, sojasås, majsstärkelse och sesamolja.
-
Värme en wok eller en stor sautpanna över medelhög värme.
-
Tillsätt oljan, en gång varm tillsätt kycklingen.
-
Stek kycklingen tills den är lättbrunad och kokt, cirka 3 minuter.
-
Överför kyckling till en ren tallrik och reservera.
Chow Mein
-
Koka chow mein nudlar enligt tillverkarens anvisningar.
-
Töm och reservera nudlarna.
-
I en liten skål vispa ihop kycklingbuljong, sojasås och majsstärkelse. Ställ åt sidan.
-
Värm woken över hög värme.
-
Tillsätt oljan, tillsätt sedan vitlök och ingefär när den är varm. Steka i 15 sekunder tills den är doftande men inte brunad.
-
Lägg till grönkål, lök och morötter , stek tills det är ömt, cirka 2 minuter.
-
Tillsätt de kokta nudlarna och såsen. Rör om för att kombinera och laga tills såsen har tjocknat, cirka 1 minut.
-
Lägg till lila kål, böngroddar och gröna lök, rör om tills de är mjuka, 1 minut.
-
Lägg tillbaka kycklingen i woken, rör om för att kombinera tills den är varm.
-
Servera kycklingchow mein omedelbart.