Clatite Super Fluffy Blueberry cu textura de briose? DA!
Udați-le în sirop, tăiați-le cu unt topit sau savurați-le direct din tigaie! Clătitele noastre de afine sunt micul dejun sau brunch-ul perfect în weekend! Mai ales când afinele suculente și calde îți intră în gură cu fiecare mușcătură.
PANCHI DE ALBASTRU
Noi a adăugat afine în rețeta noastră preferată de clătite pufoase pentru cititor, pentru a vă oferi micul dejun perfect! Marginile aurii, crocante, cu centre moi și pufoase, vă va plăcea adăugarea proaspătă și suculentă.
Am modificat rețeta noastră perfectă doar ușor pentru a le lăsa să crească cu adăugarea de fructe de pădure, deoarece adăugările de fructe tind să cântăriți aluatul, rezultând clătite dense.
NU ASTĂZI!
CUM SE FACE ALBĂRĂ CLATURILE FLUFFY
De obicei, clătitele obișnuite au nevoie doar de făină, praf de copt, zahăr, vanilie, lapte și un ou.
Pentru a face clătitele de afine plăcute și pufoase, adăugăm un plus puțină vârf de bicarbonat de sodiu și o stoarcere de suc de lămâie pentru a le oferi un impuls mare.
Bicarbonatul de sodiu (sau bicarbonat de sodiu) se activează cel mai bine atunci când este utilizat cu un ingredient acid – în acest caz, sucul de lămâie. Dacă nu puteți folosi suc, înlocuiți-l cu oțet alb sau înlocuiți laptele cu lapte de unt!
Vreți un aluat în partea groasă, așa cum se arată în imaginea de mai jos. Acest lucru creează clătite mai pufoase.
GĂTIREA CLĂTEȚELOR PERFECTE
- Preîncălziți calitatea bună, non mai întâi lipiți tigaia sau plăcuța la foc mediu. Odată ce este fierbinte, reduceți focul până la foc mediu-mic. Așteptați aproximativ două minute. Această parte este crucială și merită. Ungeți ușor tigaia cu o cantitate mică de unt (da, chiar și pe tigaile antiaderente) și ștergeți orice exces de unt cu o foaie de prosop de hârtie.
- Utilizați o cană de măsurare de 1/4 cană pentru a turna aluatul, astfel încât să obțineți clătite perfecte, de dimensiuni uniforme. Începeți să turnați din mijloc, apoi continuați să turnați încet într-o mișcare circulară, astfel încât aluatul să se răspândească într-o formă rotundă rustică.
- Lăsați clătitele să gătească corect! Nu le grăbiți la foc mare și nu le întoarceți prea devreme. Lăsați acea parte inferioară să gătească într-o frumoasă culoare maro auriu, iar când bulele încep să se formeze deasupra și în jurul suprafeței (partea aluatului), acestea sunt gata să se răstoarne.
Cum se poate perfecționa acea clapă fără a crea clătite îndoite? Luați o spatulă bună din plastic și glisați-o sub clătită. Folosiți-vă de încheietura mâinii pentru a le răsturna ușor în loc să vă folosiți întregul braț. Veți ști la ce mă refer când sunteți în fața tăvii, gata să răsturnați. ACEST lucru face o mare diferență.
Vrei margini crocante, aurii.
Odată ce acestea sunt gătit, tăiați cu unt și serviți cu sirop de arțar și pregătiți-vă ca mintea să vă sufle!
MAI MULTE DEJUNE REȚETE
Sos de afine de casă – Easy Mango Blueberry Crumble (Crisp)
Pâine prăjită de afine de lămâie
Vafle de brânză Cheesecake
Brioșe de pâine prăjită de afine cu brânză
PRINT SAVE go to your favorite
Ingrediente
- 2 cupe toate scopurile | făină simplă, (300 g | 21 oz)
- 1/4 cană zahăr granulat, (60g | 2 oz)
- 4 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 3/4 cani lapte (440ml)
- 1/4 cană unt topit, (60g | 2 oz)
- 2 lingurițe extract pur de vanilie
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1 ou mare
- 1 1/2 cani de afine proaspete sau congelate, plus extra pentru servire
Instrucțiuni
-
Combinați împreună făina, zahărul (sau îndulcitorul), praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron de dimensiuni mari. Se face o fântână în centru și se adaugă laptele, untul topit ușor răcit, vanilia, sucul de lămâie și oul.
-
Folosiți un tel de sârmă pentru a amesteca mai întâi ingredientele umede înainte de a le plia încet în uscat ingrediente. Se amestecă ușor până se omogenizează (pot exista câteva bucăți, dar nu este în regulă). Împingeți afine.
-
Puneți aluatul deoparte și lăsați să se odihnească în timp ce vă încălziți tigaia sau plita.
-
Încălziți o tavă antiaderentă sau o plită la foc mic și mediu și ștergeți-o cu puțin unt pentru a unge ușor tigaia. Se toarnă ¼ ceașcă de aluat pe tigaie și se întinde ușor în formă rotundă cu o lingură. >Când partea inferioară este aurie și încep să apară bule pe suprafață, răsuciți cu o spatulă și gătiți până auriu. Repetați cu aluatul rămas.Serviți cu miere, sirop de arțar, fructe, înghețată sau iaurt înghețat sau bucurați-vă simplu!
Note
Dacă noi cu afine înghețate, dezghețați ușor, astfel încât să se poată despărți ușor, apoi pliați ușor în aluat. Nu amestecați, deoarece aluatul poate deveni albastru.