Brownie Bites (Română)

Această rețetă de dimensiuni perfecte este perfectă pentru următoarea petrecere sau pentru prepararea mesei de o săptămână! Această rețetă de brownie ușor este făcută într-o oală și face cele mai bune brownies de top, fudgy, super ciocolată. Fotografiile pas cu pas vă învață cum să coaceți aceste mușcături de brownie!

Noi „Cu toții am avut niște mușcături de brownie la o petrecere la un moment dat în viața noastră. Știți că uneori vin în formă simplă, zahăr sau pudră. Au dimensiunea perfectă a bunătății chewy, ciocolată.

Există o mulțime de rețete de brownie aici pe CBQ, așa că a fost doar o chestiune de timp până când le-am făcut.

Să ajungem la rețetă

Salt la:

• Ingrediente
• Instrucțiuni
• Mod de înghețare
• Puteți dubla
• Mai multe rețete brownie
• Card rețetă
• Evaluări rețete & Comentarii

Ingrediente

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• Apă. Apa de la robinet veche funcționează perfect.
• Grăsime. Îmi place să folosesc o combinație de unt și ulei. Untul oferă o aromă delicioasă, dar uleiul aduce mai multă umiditate și mestecă pâinea prăjită.
• Zahăr. Este nevoie doar de zahăr granulat vechi, cunoscut și sub numele de zahăr tos.
• Pudră de cacao. Puteți folosi proces natural sau olandez, dar cred că Bensdorp Dutch Cacao Powder oferă cele mai bune rezultate, dacă încercați ceva să încercați din greu să utilizați procesul olandez.
• Extract pur de vanilie. Vanilia îmbunătățește aroma de ciocolată, un chibrit făcut în rai.
• Ouă. Veți folosi un ou întreg și, de asemenea, un gălbenuș de ou. Gălbenușul de ou suplimentar oferă o mestecare suplimentară a brownies-urilor.
• Pudră de copt. Doar un smidge îi ajută pe brownies să crească frumos.
• Sare. Nu o săriți, sarea nu numai că echilibrează toată dulceața, ci și îmbunătățește toate celelalte ingrediente ale aromelor.
• Amidon de porumb. Amidonul de porumb cunoscut și sub denumirea de făină de porumb, blândește brunetele.
• Făină. Veți avea nevoie doar de făină obișnuită / simplă pentru aceste brownies.
• Ciocolată. Îmi place să folosesc Callebaut Chocolate Callets, dar chipsurile de ciocolată sau batoanele de ciocolată mărunțite funcționează și ele bine!

Untul de arahide ar fi un plus extraordinar, aș folosi o scobitoare pentru a învârti unele în vârfurile aluatului înainte de a le coace. Sau să le fac ca niște mușcături de brownie cosmice, astfel încât să aveți un topping delicios de ganache de ciocolată? / p>

Instrucțiuni

Unul dintre cele mai importante lucruri pe care le puteți face atunci când coaceți este să vă asigurați că cuptorul este preîncălzit corect, dacă nu riscați să vă distrugeți coacerea! AKA-vă timpul, efortul și banii! Deci, să preîncălziți cuptorul la 350F / 180C.

Am folosit Silpat Mini Muffin Mold, dar puteți folosi orice alte mini tigăi de briose – doar ungeți-l cu spray de gătit ușor pentru a ajuta mușcăturile de brownie să se elibereze ușor din tigaie după coacere.

Într-o oală mare adăugați apă, unt, zahăr și pudra de cacao, se pune la foc mediu și se fierbe 2-3 minute. Asigurați-vă că amestecați astfel încât totul să se topească în mod constant, scoateți-l de pe foc.

Apoi adăugați uleiul și extractul de vanilie. Este posibil ca uleiul să nu pară că se combină uniform cu amestecul de ciocolată, că „s este bine, amestecă-l doar de câteva ori.

Lăsați amestecul să stea 5 minute, apoi adăugați oul și gălbenușul de ou. Dacă nu lăsați amestecul să se răcească, riscați să amestecați ouăle. Bateți pentru a combina, în acest moment totul ar trebui să se combine în mod uniform într-un singur amestec coeziv.

Adăugați praful de copt, sare, amidon de porumb și amestecați pentru a combina, nu adăugăm încă făina, deoarece amestecarea excesivă a făinii va activa glutenul și va crea un brownie mai dur.

În cele din urmă, adăugați ușor făina și chipsurile de ciocolată folosind un spatula să se îndoaie până când tocmai se combină, doar până când nu există dungi de făină. Aveți grijă să nu amestecați prea mult, acest lucru va afecta produsul final.

Îmi place să folosesc o lingură medie pentru biscuiți pentru a împărți aluatul în 20 de mini cupe pentru brioșe. Coaceți mușcăturile timp de 18-22 de minute.Cuptorul tuturor este diferit, pentru mine, pâinea se coace întotdeauna în jurul valorii de 19 minute, dar aș începe să verific la 17 minute pentru cuptorul tău.

Nu „coaceți prea mult mușcăturile de brownie . Puteți verifica cu o scobitoare – asigurați-vă că centrul iese curat cu firimituri umede, nu complet uscate. Așezați tava pe o grătar pentru a se răci complet.

Păstrați resturile într-un recipient etanș la aer pe tejghea timp de până la 4 zile.

Cum să înghețe

Brownies-ul este excelent pentru îngheț. Odată ce mușcăturile de brownie s-au răcit complet, așează-le pe o farfurie sau o foaie într-un singur strat nu atingeți și puneți-l în congelator timp de o oră sau două pentru a îngheța rapid. După ce brownies-urile sunt întărite / congelate, transferați-le într-un recipient sigur pentru congelator. Apoi, când vă place o mușcătură de brownie, scoateți-o pe rând și lăsați-o să se dezghețe. tejgheaua timp de aproximativ o oră.

Puteți dubla

Puteți dubla total această rețetă de mușcături de brownie! Timpul de coacere nu se va schimba din moment ce sunt mici mușcături individuale.

Mai multe rețete de brownie

Aceste Oreo Brownies sunt preferatele nepoatei și nepoților mei, care nu adoră Oreos în desert!?!

Brownies-urile cu Cheesecake sunt unul dintre cele mai bune mash up-uri de deserturi everrrrr

Aceste prăjituri de unt de arahide cu înghețată de fudge de către prietena mea Kim sunt deasupra și am nevoie de toate în viața mea !!

★★★★★ Vă rog să mă anunțați dacă faceți această rețetă lăsând un rating de stele și comentați mai jos!

Asigurați-vă că vă alăturați Newsletter-ului nostru și urmați-ne pe Pinterest, Instagram, Facebook, & Twitter .

Tipărește

Card de rețetă

Card de rețetă alimentat de