Descendent al vinului olandez de malț de orz genever, ginul a evoluat de-a lungul secolelor într-un spirit mai elegant, aruncând o mare parte din funkul genever – dar nu ienupărul său. Atunci când decideți ce să amestecați cu gin, prin urmare, o regulă este mai presus de toate: trebuie să jucați bine cu ienupărul.
Acestea fiind spuse, în zilele noastre există numeroase stiluri de gin, de la London Dry la „New Western Dry, ”Cu profiluri aromatice care variază de la tradițional la floral până la sărat. Nu fiecare gin se va împerechea perfect cu fiecare mixer, așa că cel mai bun lucru de făcut este să gusti ginul tău drept și să-ți dai seama de profilurile sale aromatice – sau citește ginul nostru recenzii – pentru a decide singur care dintre mixerele de mai jos se potrivește cel mai bine cu profilurile de aromă ale ginului preferat.
Iată opt dintre cele mai bune mixere pentru gin:
Vermouth
Căsătoria dintre gin și vermut uscat în Martini datează de cel puțin o sută de ani, dar vermutii uscați sunt departe de a fi interschimbabili. În zilele noastre, există aproape la fel de multă varietate în vermutii uscați ca în gin. de exemplu, nasul ușor floral și palatul subtil al lui Dolin susțin un gin mai îndrăzneț precum Sipsmith, în timp ce Martini & Rossi Dulceața (relativă) scoate ienupărul într-un manual London Dry ca Tanqueray.
Tonic
Gin and Tonic este la fel de iconic ca o pereche de băuturi, existând din Marea Britanie dominație colonială în India, când toniculele chininice antimalarice erau amestecate cu ginul pentru a scădea mai ușor. Coloana vertebrală amară a chininei Tonic și atingerea îndulcitorului sunt folia perfectă pentru notele florale și picante ale ginului. În zilele noastre, există o gamă de tonice pe piață pentru a alege, fie ele artizanale sau de masă. Consultați clasamentul nostru cu cele mai bune ape tonice.
Soda Water
După cum a spus un membru al personalului VinePair, „Soda este mai bună decât tonicul și asta este doar un fapt.” Un punct discutabil, dar nu se poate nega că sifonul curat și slab mineral al sifonului permite unui gin deosebit de aromat să strălucească fără a-l domina așa cum ar putea un tonic. Mergeți simplu cu niște gin, o stoarcere de lămâie și sifon clasic Tom Collins). Sau, pentru cei care își iau Martinis-ul uscat, preferați-vă cu un gin sărat (alegerile noastre: Gin Mare sau Reisetbauer Blue Gin) și o apă minerală spumante cu un conținut ridicat total de solide dizolvate, cum ar fi Gerolsteiner sau Vichy Catalan.
Lime
Încă o dată, avem ingeniozitatea marinei britanice îmbibate istoric de gin pentru a mulțumi pentru această pereche. Coloana vertebrală a unui Gimlet și a unui Gin Rickey , teii au fost un însoțitor natural al ginului încă din zilele de scorbut. Ori de câte ori este posibil, asigurați-vă că utilizați suc de lămâie proaspăt stors pentru amestecare și amintiți-vă că un pic merge de obicei un drum lung – majoritatea cocktailurilor folosesc un 2: 1 sau chiar și raportul 3: 1 gin-var, adesea cu un sirop simplu sau o lichior pentru dulceață. experiență tehnică, alegeți un gin cu forță marină pentru următorul cocktail – creșterea ABV aduce cu sine o aromă intensă care se poate potrivi chiar și cu cea mai acră din tei. Mergeți ușor la aceste cocktailuri puternice, marinar.
Grapefruit
Aciditatea intens concentrată a grapefruitului și amărăciunea sa slabă se vor împerechea deosebit de bine cu orice gin uscat occidental care are deja grapefruit printre note botanice. Încercați să utilizați Amass într-un câine sărat, combinația clasică de 2 oz. gin, 1-2 oz. suc de grapefruit proaspăt stors și o jantă sărată. (Sarea ajută la diminuarea amărăciunii inerente a grapefruitului, sporind în același timp percepția noastră despre dulceața sa.) Pentru o pereche de citrice și mai avansată, un membru al personalului VinePair recomandă schimbarea grapefruitului pentru suc de yuzu – dacă îl puteți găsi. (Planta de yuzu este interzisă în Statele Unite, dar majoritatea produselor alimentare asiatice poartă suc de yuzu.)
Suc de ananas
Ananasul dulce, acid și ușor funky, nu este doar pentru băuturi tiki. Un gin complex precum Jaisalmer poate rezista și completa aromele tropicale ale fructelor, în timp ce un strop de suc de ananas poate înviora un gin simplu și sifon.
Seltzer aromatizat
Gin și Suc, cu un spritz? Acum noi vorbim. Seltzerii cu aromă de grapefruit și lămâie sunt evidente, dar experimentarea cu alții poate produce rezultate excelente. Blackberry seltzer, de exemplu, oferă echilibrul perfect de dulceață și complexitate tanică pentru a arăta o gamă bună de arome de gin, în timp ce Aviația Gin și pepene alb Claw pare să fie destinată să devină o bază de grădină.
Castravete
Una dintre cele două plante principale din Hendricks Gin, această plantă simplă de grădină adaugă un indiciu de dulceață ierboasă, care nu se înfundă, așa cum ar putea face și alte sucuri de fructe. (Da, castravetele este un fruct.) Castravetele este, de asemenea, un hidratant natural, ceea ce îl face un supliment binevenit la orice băutură lungă. Amestecați câteva felii într-o Cupă Pimm (pe bază de gin) sau într-un G & T pentru un clasic răcoritor de vreme fierbinte sau chiar doar curățați o panglică lungă de castraveți și folosiți-o pentru ornați un Hendricks și o sifon.