Descendiente de la ginebra holandesa de malta y cebada, la ginebra ha evolucionado a lo largo de los siglos hasta convertirse en un espíritu más elegante, eliminando una gran cantidad de ginebra, pero no de enebro. A la hora de decidir qué mezclar con la ginebra, por lo tanto, una regla se destaca por encima de todas: debe jugar bien con el enebro.
Dicho esto, en estos días hay numerosos estilos de ginebra, desde London Dry hasta «New Western Dry, ”Con perfiles de sabor que van desde lo tradicional hasta lo floral y lo salado. No todas las ginebras combinan perfectamente con todos los mezcladores, por lo que lo mejor que puedes hacer es probar tu ginebra directamente y tener una idea de sus perfiles de sabor, o leer nuestra ginebra reseñas: para decidir por ti mismo cuál de las siguientes mezclas combinará mejor con los perfiles de sabor de tu ginebra favorita.
Aquí tienes ocho de las mejores mezclas para ginebra:
Vermú
El maridaje de ginebra y vermú seco en el Martini se remonta al menos a cien años, pero los vermús secos están lejos de ser intercambiables. En estos días, hay casi tanta variedad en los vermús secos como en la ginebra. Por ejemplo, la nariz floral ligera y el paladar sutil de Dolin respaldan una ginebra más atrevida como Sipsmith, mientras que Martini & Rossi s (relativa) dulzura resalta el enebro en un libro de texto London Dry como Tanqueray.
Tonic
Gin and Tonic es una combinación de bebidas tan icónica como existe, que se remonta a la época británica el dominio colonial en la India, cuando los tónicos de quinina antipalúdicos se mezclaban con ginebra para que pasaran más fácilmente. La esencia de quinina amarga de Tonic y el toque de edulcorante es el complemento perfecto para las notas florales y picantes de la ginebra. En estos días, hay una gama de tónicos en el mercado para elegir, ya sean artesanales o de mercado masivo. Consulte nuestra clasificación de las mejores aguas tónicas.
Agua con gas
Como dijo un miembro del personal de VinePair, «La gaseosa es mejor que la tónica y eso es solo un hecho». Un punto discutible, pero no se puede negar que la efervescencia limpia y levemente mineral de la soda permite que una ginebra particularmente sabrosa brille sin dominarla como lo haría un tónico. Vaya simple con un poco de ginebra, un chorrito de limón y una soda (una versión más ligera de el clásico Tom Collins). O, para aquellos que toman sus martinis completamente secos, opte por una ginebra salada (nuestras selecciones: Gin Mare o Reisetbauer Blue Gin), y un agua mineral con gas con un alto contenido total de sólidos disueltos, como Gerolsteiner o Vichy Catalan.
Lima
Una vez más, tenemos que agradecer el ingenio de la histórica marina británica empapada de ginebra por este maridaje. La columna vertebral de un Gimlet y un Gin Rickey , las limas han sido un compañero natural de la ginebra desde los días del escorbuto. Siempre que sea posible, asegúrese de usar jugo de lima recién exprimido para mezclar, y recuerde que un poco generalmente rinde mucho: la mayoría de los cócteles usan un 2: 1 o incluso una proporción de ginebra a lima de 3: 1, a menudo con un simple almíbar o licor para darle dulzor. experiencia tical, elija una ginebra con fuerza azul marino para su próximo cóctel: el aumento de ABV trae consigo un sabor intenso que puede igualar incluso el más ácido de las limas. Solo ten cuidado con esos cócteles fuertes, marinero.
Toronja
La acidez intensamente concentrada de la toronja y su leve amargor combinarán especialmente bien con cualquier Western Dry Gin que ya tenga toronja entre sus ingredientes. notas botánicas. Intente usar Amass in a Salty Dog, la combinación clásica de 2 oz. ginebra, 1-2 oz. jugo de toronja recién exprimido y un borde salado. (La sal ayuda a atenuar el amargor inherente de la toronja, al tiempo que aumenta nuestra percepción de su dulzura). Para una combinación de cítricos aún más avanzada, un miembro del personal de VinePair recomienda cambiar la toronja por jugo de yuzu, si puede encontrarlo. (La planta de yuzu está prohibida en los Estados Unidos, pero la mayoría de los comestibles asiáticos llevan jugo de yuzu).
Jugo de piña
Dulce, ácida y ligeramente funky, la piña no es solo para bebidas tiki. Una ginebra compleja como Jaisalmer puede resistir y complementar los sabores tropicales de la fruta, mientras que un chorrito de jugo de piña puede animar una ginebra con soda simple.
Flavored Seltzer
Gin y jugo, con un chorrito? Ahora estamos hablando. Los seltzers con sabor a pomelo y limón son opciones obvias, pero experimentar con otros puede producir excelentes resultados. Blackberry seltzer, por ejemplo, proporciona el equilibrio perfecto de dulzura y complejidad tánica para mostrar la gama de sabores de una buena ginebra, mientras que la ginebra Aviation y la sandía White Claw parecen destinadas a convertirse en un alimento básico para las fiestas de jardín.
Pepino
Uno de los dos principales ingredientes botánicos en Hendricks Gin, esta simple planta de jardín agrega un toque de dulzura herbácea que no es empalagosa como lo harían otros jugos de frutas. (Sí, el pepino es una fruta). El pepino también es un hidratante natural, lo que lo convierte en una adición bienvenida a cualquier trago largo. Mezcle algunas rodajas en una Pimms Cup (a base de ginebra) o en una G & T para obtener un refrescante clásico para el clima cálido, o simplemente pele una cinta larga de pepino y úsela para decorar un Hendricks y un refresco.