Dar uma mordida em uma maçã inteira é um acéfalo – a casca é toda brilhante, colorida e bonito! Mas um kiwi? Aquela fruta castanha e peluda? Não, obrigado.
Aparentemente, é exatamente isso que você deve fazer. “Sim, é seguro comer a pele de kiwi”, diz Maggie Moon, R.D., e autora de The MIND Diet. Mas, como acontece com qualquer outra fruta ou vegetal, lave primeiro esse otário.
Mente. Queimado.
Mas … por que eu iria querer comer pele de kiwi em primeiro lugar?
É tão … difusa. Mas a pele de um kiwi na verdade tem uma tonelada de nutrientes. “Comendo um kiwi, descascar e tudo, aumenta a fibra em 50 por cento ”, diz Moon em comparação a tirar a casca primeiro. Droga. (E a fibra, é claro, mantém você satisfeito, pode ajudar nos esforços de perda de peso e naturalmente reduz o colesterol LDL.)
Essa pele de kiwi comestível também fornece algum ácido fólico, um nutriente importante que ajuda a prevenir certos defeitos congênitos e pode reduzir o risco de vários tipos de câncer e doenças cardíacas, acrescenta Moon. Você também receberá vitamina E antioxidante, um antiinflamatório que aumenta o sistema imunológico, diz Moon, para mantê-lo saudável e melhorar sua pele.
Como posso comer essas coisas sem engasgar?
Coma seu kiwi inteiro como uma maçã – com casca e tudo! – para aproveitar os principais benefícios nutricionais, diz Moon. Sua pele de kiwi verde padrão tem uma textura difusa com um suave sabor de terra, diz ela.
Se você quiser uma pele menos intensa para comer, procure kiwi dourado ou amarelo. Essas variedades têm uma pele mais lisa e fina, diz Moon, que são mais agradáveis de comer se você não quiser sentir que está apenas engolindo o cabelo liso. (Curiosidade: o kiwi amarelo tem duas vezes mais vitamina C do que seus equivalentes verdes!)
Se você quiser relaxar comendo pele de kiwi (Eu não culpo você, tbh), jogue a fruta inteira no liquidificador como parte do seu smoothie da manhã. “Os smoothies são um ótimo equalizador para equilibrar sabores e texturas desafiadores”, diz Moon. “Adicione um kiwi completo ao seu liquidificador , junto com meia xícara de leite de amêndoa, meia xícara de iogurte grego, uma tâmara sem caroço e uma pequena banana madura, e bata até ficar homogêneo e cremoso ”, diz ela.
Outra opção: “Corte o kiwi em cubos para que haja menos pele por mordida e marine em molho para salada por 10 minutos ou mais antes de adicionar a uma salada mista”, diz Moon.
Além da casca, você também pode comer o caroço do kiwi, acrescenta Moon. “É a parte mais suave e doce da fruta, e seria uma pena perdê-la”, diz ela.
Independentemente de como você escolher comer pele de kiwi, saiba que tem luz verde para morder aquele kiwi, com penugem e tudo.