Esta salada de três feijões é uma mistura de feijão vermelho, feijão verde e grão de bico, todos jogado em um molho agridoce. Uma salada clássica que é fácil de fazer e é o complemento perfeito para quase qualquer refeição!
Eu adoro uma boa salada, algumas das minhas favoritas incluem salada de massa com pesto e salada de repolho mexicana. Esta salada de feijão é tão boa que eu posso fazer uma refeição inteira com ela! Melhor de tudo, leva apenas 10 minutos para se preparar.
Quando crescemos, sempre tivemos um grande pote de salada de três feijões na geladeira. Minha mãe o comprava na Costco e era o lanche fácil e perfeito ou o acompanhamento. Minha salada de feijão caseira é um milhão de vezes melhor do que a versão comprada na loja e leva apenas alguns minutos para fazer!
Como você faz salada de três feijão?
Esta salada é uma mistura de feijão, feijão-de-bico e feijão verde. Tradicionalmente, essa salada é feita com feijão verde em lata, mas eu uso feijão verde fresco aqui e faz uma grande diferença no sabor e na textura. O feijão é misturado com um pouco de cebola roxa e um molho caseiro que leva apenas 2 minutos para fazer. Adicione um pouco de salsa e você está pronto para comer!
Você precisa enxaguar o feijão em lata?
O feijão e o feijão-de-bico desta receita são embalados em um líquido espesso que eu sempre gosto de enxaguar antes de prosseguir com a receita. Basta colocar seus grãos em uma peneira e enxágue-os em água fria corrente para obter melhores resultados.
Como escaldar os feijões verdes ?
Os feijões verdes nesta receita são escaldados, o que significa que eles são levemente cozidos em água fervente apenas até ficarem macios. Transfira o feijão verde cozido para uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento; isso também os ajuda a reter sua cor verde brilhante.
Dicas para salada de feijão três
- Esta salada é, na verdade, melhor preparada pelo menos 2 horas antes da hora planejada para servi-la. Você pode fazer sua salada até 3 dias antes do planejado comê-la, e o feijão vai marinar no molho.
- Eu costumo usar salsa na minha salada porque sempre a tenho à mão, mas outro ótimo as opções incluem cebolinha ou endro fresco.
- Eu uso uma mandolina para obter aparas ultrafinas de cebola roxa.
- Sirva esta salada como acompanhamento ou adicione um pouco de proteína, como cozido em cubos frango como prato principal.
- Embora eu recomende usar feijão verde fresco para obter o melhor sabor e textura, você também pode usar feijão verde em lata, se necessário.
Variações de salada de feijão
Embora eu ame esta salada como ela é, às vezes eu confundo um pouco incluindo outros tipos de feijão ! Você ainda quer cerca de 5 1/2 – 6 xícaras de feijão no total, mas pode adicionar variedades diferentes para um sabor diferente.
- Salada de feijão quatro: feijão vermelho, feijão-de-bico, feijão verde, feijões de cera
- Salada de cinco feijões: feijão vermelho, feijão-de-bico, feijão verde, feijão de cera, feijão canelini
- Salada de seis feijões: feijão vermelho, feijão-de-bico, feijão verde, feijão cera, feijão cannellini, feijão-de-lima
- Salada de feijão sete: feijão vermelho, feijão-de-bico, feijão verde, feijão-cera, feijão-canelini, feijão-de-lima, feijão-fradinho
Não importa o quê tipo de feijão que você escolher, esta salada é sempre um grande sucesso!
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Vídeo de salada de três feijões
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Salada de três feijões
Ingredientes
- 1 lata de feijão de 15 onças drenada e enxaguada
- 1 lata de grão de grão de 15 onças drenada e enxaguada id = “cd089f57c9”>
2 xícaras de feijão verde fresco cortado em pedaços de 1 polegada
Instruções
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Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione o feijão verde e cozinhe por 2 minutos ou até ficar macio. Coloque o feijão verde em uma tigela com água gelada para esfriar, escorra e seque.
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Coloque o feijão, grão de bico, feijão verde, cebola roxa e salsa em uma tigela grande.
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Em uma tigela pequena, misture o vinagre de cidra de maçã, o açúcar e a azeitona óleo, sal e pimenta.
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Despeje o molho sobre o feijão e misture bem. Cubra a tigela e leve à geladeira a salada por pelo menos 2 horas ou até três dias, depois sirva.