Denne trebønnesalat er en blanding af nyrebønner, grønne bønner og garbanzo bønner, alle kastet i en sød og sur dressing. En klassisk salat, der er let at lave og er den perfekte tilføjelse til næsten ethvert måltid!
Jeg elsker en god salat, nogle af mine favoritter inkluderer pesto pastasalat og mexicansk coleslaw. Denne bønnesalat er så god, at jeg kan lave et helt måltid ud af det! Bedst af alt, det tager kun 10 minutter at forberede sig.
Da vi voksede op, havde vi altid en stor krukke med tre bønnesalat i køleskabet. Min mor købte det på Costco, og det skabte den perfekte lette snack eller sideskål. Min hjemmelavede bønnesalat er en million gange bedre end den købte version i butikken, og det tager kun få minutter at fremstille!
Hvordan laver man tre bønnesalat?
Denne salat er en blanding af nyrebønner, garbanzobønner og grønne bønner. Traditionelt er denne salat lavet med dåse grønne bønner, men jeg bruger friske grønne bønner her, og det gør en enorm forskel med smag og konsistens. Bønnerne kastes med lidt rødløg og en hjemmelavet dressing, der kun tager 2 minutter at lave. Tilføj et drys persille, så er du klar til at spise!
Har du brug for at skylle bønner med dåse?
Nyrebønnerne og garbanzo-bønnerne i denne opskrift er pakket i en tyk væske, som jeg altid kan lide at skylle af, før jeg fortsætter med opskriften. Du skal blot placere dine bønner i et dørslag og skylle dem under koldt rindende vand for at få de bedste resultater.
Hvordan blancherer du grønne bønner ?
De grønne bønner i denne opskrift blancheres, hvilket betyder at de er let kogte i kogende vand lige indtil de er møre. Overfør dine kogte grønne bønner til en skål isvand for at stoppe tilberedningsprocessen; dette hjælper dem også med at bevare deres lysegrønne farve.
Tips til tre bønnesalat
- Denne salat fremstilles faktisk bedst mindst 2 timer før du planlægger at servere den. Du kan lave din salat op til 3 dage, før du planlægger at spise den, og bønnerne marinerer i dressingen.
- Jeg bruger typisk persille i min salat, fordi jeg altid har den ved hånden, men anden god mulighederne inkluderer grønne løg eller frisk dild.
- Jeg bruger en mandolin til at få ultratynde spåner af rødløg.
- Server denne salat som en sideskål eller tilsæt noget protein som kogt terning kylling til hovedretstilbud.
- Selvom jeg anbefaler at bruge friske grønne bønner til den bedste smag og tekstur, kan du også bruge grønne bønner på dåse, hvis det er nødvendigt.
Bønnesalatsvariationer
Mens jeg elsker denne salat, som den er, blander jeg nogle gange lidt op ved at inkludere andre typer bønner ! Du vil stadig have omkring 5 1/2 – 6 kopper bønner i alt, men du kan tilføje i forskellige sorter til en anden smag.
- Fire bønnesalat: Nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, voksbønner
- Fem bønnesalat: nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, voksbønner, cannellini bønner
- Seks bønnesalat: nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, voks bønner, cannellini bønner, limabønner
- Seven Bean Salat: Nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, voksbønner, cannellini bønner, lima bønner, pinto bønner
Ligegyldigt hvad type bønner du vælger, denne salat er altid et kæmpe hit!
Flere gode salatopskrifter
- Cherry Tomato Salad
- Black Bean and Corn Salat
- Cremet agurksalat
- Farrosalat
- Kikærtsalat
Video med tre bønnesalater
Print pin
Tre bønnesalat
Ingredienser
- 1 15 ounce dåse nyrebønner drænet og skyllet
- 1 15 ounce kan garbanzo bønner drænes og skylles
- 2 kopper friske grønne bønner skåret i 1 tomme stykker
- 1/4 kop rødløg meget tyndt skåret
- 2 spiseskefulde hakket persille
- 1/3 kop æblecidereddike
- 3 spsk granuleret sukker
- 1/4 kop olivenolie
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk peber
Instruktioner
-
Kog en gryde med saltvand. Tilsæt de grønne bønner og kog i 2 minutter eller indtil de er møre. Placer de grønne bønner i en skål isvand for at køle af, dræn derefter og tør dem tør.
-
Anbring nyrebønner, garbanzo bønner, grønne bønner, rødløg og persille i en stor skål.
-
I en lille skål pisker du æblecidereddike, sukker, oliven sammen olie, salt og peber.
-
Hæld dressingen over bønnerne og kast den til pels. Dæk skålen, og afkøl salaten i mindst 2 timer eller op til tre dage, og server derefter.