Deze salade met drie bonen is een mix van bruine bonen, sperziebonen en kekerbonen, allemaal in een zoetzure dressing gegooid. Een klassieke salade die gemakkelijk te maken is en de perfecte aanvulling is op bijna elke maaltijd!
Ik ben dol op een goede salade, waaronder een pastasalade met pesto en Mexicaanse koolsalade. Deze bonensalade is zo lekker dat ik er een hele maaltijd van kan maken! Het beste van alles is dat de voorbereiding slechts 10 minuten duurt.
Toen we opgroeiden, hadden we altijd een grote pot met drie bonensalades in de koelkast. Mijn moeder zou het bij Costco kopen en het was de perfecte gemakkelijke snack of bijgerecht. Mijn zelfgemaakte bonensalade is een miljoen keer beter dan de in de winkel gekochte versie, en het duurt slechts enkele minuten om te maken!
Hoe maak je drie bonensalade?
Deze salade is een blend van bruine bonen, garbanzo bonen en sperziebonen. Traditioneel wordt deze salade gemaakt met sperziebonen uit blik, maar ik gebruik hier verse sperziebonen en het maakt een enorm verschil met de smaak en textuur. De bonen worden gemengd met een beetje rode ui en een zelfgemaakte dressing die slechts 2 minuten duurt om te maken. Voeg een scheutje peterselie toe en je bent klaar om te eten!
Moet je bonen uit blik spoelen?
De bruine bonen en garbanzo bonen in dit recept zijn verpakt in een dikke vloeistof die ik altijd graag afspoel voordat ik verder ga met het recept. Plaats uw bonen gewoon in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water voor het beste resultaat.
Hoe blancheert u sperziebonen ?
De sperziebonen in dit recept zijn geblancheerd, wat betekent dat ze licht gekookt zijn in kokend water tot ze gaar zijn. Breng je gekookte sperziebonen over in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen; dit helpt hen ook om hun heldergroene kleur te behouden.
Tips voor drie bonensalade
- Deze salade kun je het beste minstens 2 uur voordat je hem gaat serveren maken. Je kunt je salade tot 3 dagen voordat je van plan bent te eten maken, en de bonen zullen in de dressing marineren.
- Ik gebruik meestal peterselie in mijn salade omdat ik het altijd bij de hand heb, maar andere geweldige opties omvatten groene uien of verse dille.
- Ik gebruik een mandoline om ultradunne stukjes rode ui te krijgen.
- Serveer deze salade als bijgerecht, of voeg wat proteïne toe zoals gekookt in blokjes kip als hoofdgerecht.
- Hoewel ik het gebruik van verse sperziebonen aanbeveel voor de beste smaak en textuur, kun je indien nodig ook sperziebonen uit blik gebruiken.
Bonensalade-variaties
Hoewel ik dol ben op deze salade zoals ze is, meng ik dingen soms een beetje door andere soorten bonen toe te voegen ! Je wilt nog steeds ongeveer 5 1/2 – 6 kopjes bonen in totaal, maar je kunt verschillende soorten toevoegen voor een andere smaak.
- Vier bonensalade: bruine bonen, garbanzo bonen, sperziebonen, wasbonen
- Salade met vijf bonen: bruine bonen, kekerbonen, sperziebonen, wasbonen, cannellinibonen
- Salade met zes bonen: bruine bonen, garbanzo bonen, sperziebonen, wasbonen, cannellinibonen, limabonen
- Salade met zeven bonen: bruine bonen, garbanzo bonen, sperziebonen, wasbonen, cannellinibonen, limabonen, pintobonen
Wat er ook gebeurt soort bonen die u kiest, deze salade is altijd een enorme hit!
Meer geweldige salade-recepten
- Cherry Tomato Salad
- Black Bean and Corn Salad
- Romige komkommersalade
- Farrosalade
- Kikkererwtensalade
Video met drie bonensalade
Printpin
Salade met drie bonen
Ingrediënten
- 1 15 ounce blik bruine bonen uitgelekt en gespoeld
- 1 15 ounce blik kekerbonen uitgelekt en gespoeld
- 2 kopjes verse sperziebonen, in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 1/4 kopje rode ui, heel dun gesneden
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1/3 kopje appelciderazijn
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel peper
Instructies
-
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en kook 2 minuten of tot ze net gaar zijn. Plaats de sperziebonen in een kom met ijswater om af te koelen, laat ze uitlekken en dep ze droog.
-
Plaats de bruine bonen, kekerbonen, sperziebonen, rode ui en peterselie in een grote kom.
-
Klop in een kleine kom de appelciderazijn, suiker, olijfolie olie, zout en peper.
-
Giet de dressing over de bonen en meng goed. Dek de kom af en zet de salade minimaal 2 uur of maximaal drie dagen in de koelkast, en serveer dan.