Dieser Drei-Bohnen-Salat ist eine Mischung aus Kidneybohnen, grünen Bohnen und Kichererbsenbohnen in einem süß-sauren Dressing geworfen. Ein klassischer Salat, der einfach zuzubereiten ist und die perfekte Ergänzung zu fast jeder Mahlzeit ist!
Ich liebe einen guten Salat. Einige meiner Favoriten sind Pesto-Nudelsalat und mexikanischer Krautsalat. Dieser Bohnensalat ist so gut, dass ich daraus eine ganze Mahlzeit machen kann! Das Beste ist, dass die Vorbereitung nur 10 Minuten dauert.
Als wir aufwuchsen, hatten wir immer ein großes Glas mit drei Bohnensalaten im Kühlschrank. Meine Mutter kaufte es bei Costco und es war der perfekte einfache Snack oder Beilage. Mein hausgemachter Bohnensalat ist millionenfach besser als die im Laden gekaufte Version, und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten!
Wie macht man Salat mit drei Bohnen?
Dieser Salat ist eine Mischung von Kidneybohnen, Kichererbsenbohnen und grünen Bohnen. Traditionell wird dieser Salat aus grünen Bohnen in Dosen hergestellt, aber ich verwende hier frische grüne Bohnen und es macht einen großen Unterschied in Bezug auf Geschmack und Textur. Die Bohnen werden mit einer kleinen roten Zwiebel und einem hausgemachten Dressing geworfen, dessen Herstellung nur 2 Minuten dauert. Fügen Sie eine Prise Petersilie hinzu und Sie sind bereit zu essen!
Müssen Sie Bohnenkonserven abspülen?
Die Kidneybohnen und Kichererbsenbohnen in diesem Rezept sind in einer dicken Flüssigkeit verpackt, die ich immer gerne abspüle, bevor ich mit dem Rezept fortfahre. Legen Sie Ihre Bohnen einfach in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Wie blanchieren Sie grüne Bohnen? ?
Die grünen Bohnen in diesem Rezept sind blanchiert, was bedeutet, dass sie leicht in kochendem Wasser gekocht werden, bis sie weich sind. Übertragen Sie Ihre gekochten grünen Bohnen in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Dies hilft ihnen auch dabei, ihre hellgrüne Farbe beizubehalten.
Tipps für Drei-Bohnen-Salat
- Dieser Salat wird am besten mindestens 2 Stunden vor dem geplanten Servieren zubereitet. Sie können Ihren Salat bis zu 3 Tage vor dem geplanten Verzehr zubereiten, und die Bohnen werden im Dressing mariniert.
- Ich verwende normalerweise Petersilie in meinem Salat, weil ich sie immer zur Hand habe, aber andere großartige Zu den Optionen gehören Frühlingszwiebeln oder frischer Dill.
- Ich verwende eine Mandoline, um ultradünne Späne von roten Zwiebeln zu erhalten.
- Servieren Sie diesen Salat als Beilage oder fügen Sie etwas Protein wie gekochte Würfel hinzu Hühnchen für ein Hauptgericht.
- Während ich die Verwendung von frischen grünen Bohnen für den besten Geschmack und die beste Textur empfehle, können Sie bei Bedarf auch grüne Bohnen in Dosen verwenden.
Variationen von Bohnensalaten
Während ich diesen Salat so liebe, wie er ist, mische ich manchmal etwas durch, indem ich andere Bohnensorten einbeziehe ! Sie möchten immer noch ungefähr 5 1/2 – 6 Tassen Bohnen insgesamt, aber Sie können verschiedene Sorten für einen anderen Geschmack hinzufügen.
- Vier-Bohnen-Salat: Kidneybohnen, Kichererbsenbohnen, grüne Bohnen, Wachsbohnen
- Fünf Bohnensalat: Kidneybohnen, Kichererbsenbohnen, grüne Bohnen, Wachsbohnen, Cannellinibohnen
- Sechs Bohnensalat: Kidneybohnen, Kichererbsenbohnen, grüne Bohnen, Wachsbohnen, Cannellinibohnen, Limabohnen
- Siebenbohnensalat: Kidneybohnen, Kichererbsenbohnen, grüne Bohnen, Wachsbohnen, Cannellinibohnen, Limabohnen, Pintobohnen
Egal was Bohnensorte, die Sie wählen, dieser Salat ist immer ein großer Erfolg!
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Video mit drei Bohnensalaten
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Drei-Bohnen-Salat
Zutaten
- 1 15 Unzen Dosen Kidneybohnen abtropfen lassen und abspülen
- 1 15 Unzen Dosen Kichererbsenbohnen abtropfen lassen und abspülen
- 2 Tassen frische grüne Bohnen in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse rote Zwiebel sehr dünn geschnitten
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1/3 Tasse Apfelessig
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Anweisungen
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Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang oder bis sie gerade zart sind. Legen Sie die grünen Bohnen zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser, lassen Sie sie abtropfen und tupfen Sie sie trocken.
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Legen Sie die Kidneybohnen, Kichererbsenbohnen, grüne Bohnen, rote Zwiebeln und Petersilie in einer großen Schüssel.
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In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Zucker und Oliven verquirlen Öl, Salz und Pfeffer.
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Gießen Sie das Dressing über die Bohnen und werfen Sie es zum Überziehen. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie den Salat mindestens 2 Stunden oder bis zu drei Tage lang. Servieren Sie dann.