Esta salada de salmão é feita com salmão enlatado e vem pronta rapidamente! É semelhante à salada de atum, por isso é ótimo em sanduíches para almoços fáceis.
Acho que salmão enlatado é um pouco subestimado. O atum fica com toda a glória, então se você quiser mudar um pouco as coisas, experimente. Salmão enlatado é saudável e bastante barato, e é algo que gosto de incluir na minha dieta de vez em quando.
Você também pode gostar da minha massa de atum enlatada ou da minha salada fácil de camarão.
Posso usar salmão fresco?
Sim! Recomendo usar cerca de meio quilo de salmão fresco (você poderia usar as sobras de salmão cozido para esta receita). Provavelmente, comeria as sobras mais rápido do que se estivesse usando salmão enlatado, entretanto (dentro de alguns dias).
Uma observação sobre salmão enlatado
Você pode comprar salmão enlatado sem pele / espinhas, mas eu geralmente compro com. Por quê? Porque é mais saboroso, contém vitaminas / minerais extras e você nem percebe quando amasse tudo. Eu conheço a ideia pode não ser muito atraente para algumas pessoas (ou se você pensar muito sobre isso haha), mas experimente se você estiver curioso! Minha mãe sempre comprava salmão enlatado assim, então continuei como um adulto. Usei salmão vermelho enlatado (marca Cloverleaf aqui no Canadá).
Notas de receita & dicas:
- Esta receita de salada de salmão é bastante flexível. Assim como na salada de atum, fique à vontade para adicionar / omitir ingredientes com base no que você tem em mãos ou preferir. Eu o encorajo a provar e ajustar as quantidades dos ingredientes conforme necessário!
- Eu uso meu microplano zester / ralador para raspar o limão. Eu adiciono as raspas de limão a muitas das minhas receitas de salmão – realmente adiciona uma tonelada de frescor que combina bem com o peixe.
- Se você não conseguir obter endro fresco, o endro seco trabalho em apuros (mas eu prefiro o sabor das coisas frescas). Eu começaria com 1 colher de chá, provaria e adicionaria mais, se necessário.
- Acabei de incluir folha de alface nos sanduíches da foto, mas fique à vontade para adicionar mais coisas … tomates, rúcula, pepino , um tipo diferente de alface, uma fatia de queijo … vale tudo.
Outras receitas de salmão para experimentar:
- Salada de macarrão com salmão defumado
- Molho de salmão defumado
Me avise se você vai oferecer salada de salmão em lata sanduíches, vá! Questões? Pergunte-me nos comentários abaixo.
Salada de salmão enlatada
Ingredientes
- 2 latas (5 onças) de salmão escorridas
- 1/4 xícara de maionese
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/2 colher de sopa de suco de limão + raspas de 1/2 limão
- 1 palito de aipo picado
- 1-2 colheres de sopa de alcaparras drenadas & picado
- 1-2 colheres de sopa de cebola roxa picada pequena
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- Sal & pimenta a gosto
Instruções
-
Escorra o salmão e coloque-o em uma tigela. Amasse com um garfo. Prepare os outros ingredientes e adicione-os à tigela, em seguida, misture tudo junto. Prove e tempere com sal & pimenta / ajuste os ingredientes conforme necessário.
-
Esta receita é suficiente para 4 sanduíches (experimente adicionar um pouco de alface, tomate, pepino e / ou queijo fatiado em cada sanduíche). Esta salada de salmão enlatada vai manter na geladeira por 3-5 dias.
Notas
- A receita é facilmente dividida pela metade (use apenas uma lata de salmão e corte os outros ingredientes ao meio).
- Esta receita é muito generosa. Se você não gosta de um ingrediente, você pode definitivamente deixá-lo de fora / submergir conforme necessário com o que você tem em mãos!
- As informações nutricionais são fornecidas apenas como cortesia e devem ser interpretadas como uma estimativa em vez de uma garantia. Os ingredientes podem variar e Salt & Lavender não garante a exatidão desta informação.