Panquecas de Blueberry super fofas

Panquecas de mirtilo super fofas com textura de muffin? SIM!

Molhe-os em calda, espalhe manteiga derretida ou desfrute-os direto da panela! Nossas Panquecas de Blueberry são O café da manhã ou brunch de fim de semana perfeito! Especialmente quando mirtilos suculentos e quentes explodem em sua boca a cada mordida.

PANQUECAS DE BLUEBERRY

Nós adicionamos mirtilos à receita de panquecas fofas de nosso leitor, para lhe dar O café da manhã perfeito! Bordas douradas e crocantes com centros suaves e fofos, você vai adorar a adição fresca e suculenta.

Alteramos nossa receita aperfeiçoada apenas ligeiramente para deixá-los crescer com a adição de frutas vermelhas, como adições frutadas tendem a pese a massa, resultando em panquecas densas.

NÃO HOJE!

COMO FAZER BLUEBERRY PANQUECAS MACIAS

Normalmente, as panquecas normais só precisam de farinha, fermento, açúcar, baunilha, leite e um ovo.

Para fazer panquecas de mirtilo fofas e fofas, adicionamos um extra uma pitada de bicarbonato de sódio e um pouco de suco de limão para dar um grande impulso.

O bicarbonato de sódio (ou bicarbonato de sódio) é ativado melhor quando usado com um ingrediente ácido – neste caso, suco de limão. Se você não puder usar suco, substitua por vinagre branco ou substitua o leite por leitelho!

Você quer uma massa no lado mais grosso, como mostrado abaixo. Isso cria panquecas mais fofas.

COZINHANDO PANQUECAS PERFEITAS

  1. Pré-aqueça suas panquecas de boa qualidade, não enfie a panela ou grelha em fogo médio primeiro. Quando estiver quente, abaixe o fogo para baixo-médio. Espere cerca de dois minutos. Esta parte é crucial e vale a pena. Unte levemente a forma com uma pequena quantidade de manteiga (sim, mesmo em formas antiaderentes) e limpe o excesso de manteiga com uma folha de papel toalha.
  2. Use um copo medidor de 1/4 de xícara para despejar sua massa para obter panquecas perfeitas e de tamanho uniforme. Comece derramando pelo meio e continue derramando lentamente em um movimento circular para que a massa se espalhe em uma forma redonda e rústica.
  3. Deixe as panquecas cozinharem corretamente! Não os apresse em fogo alto ou vire-os muito cedo. Deixe a parte de baixo cozinhar até obter uma bela cor marrom dourado e, quando as bolhas começarem a se formar na parte superior e ao redor da superfície (lado da massa), elas estarão prontas para virar.

Como obter aquele flip perfeito sem criar panquecas tortas? Pegue uma boa espátula de plástico e deslize-a por baixo da panqueca. Use seu PULSO para virá-los suavemente em vez de usar todo o braço. Você saberá o que quero dizer quando estiver na frente de sua panela, pronto para virar. ISTO faz uma grande diferença.

Você quer bordas douradas e crocantes.

Assim que estiverem cozido, espalhe manteiga e sirva com xarope de bordo e prepare-se para explodir sua mente!

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Não procure mais porque uma pilha fumegante de Panquecas de Blueberry perfeitamente macias estão bem aqui! Os fins de semana nunca mais serão os mesmos!

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Preparação: 5 minutos
Cozimento: 20 minutos
Total: 25 minutos

Serve: 12 panquecas

Ingredientes

  • 2 xícaras multifacetadas | farinha simples, (300 g | 21 onças)
  • 1/4 xícara de açúcar granulado, (60g | 2 onças)
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 3/4 xícara de leite (440ml)
  • 1/4 xícara de manteiga derretida, (60g | 2 onças)
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha pura
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 ovo grande
  • 1 1/2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados, mais um extra para servir

Instruções

  • Misture a farinha, o açúcar (ou adoçante), o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e acrescente o leite, a manteiga derretida levemente resfriada, a baunilha, o suco de limão e o ovo.
  • Use um batedor de arame para misturar os ingredientes molhados primeiro antes de dobrá-los lentamente no seco ingredientes. Misture suavemente até ficar homogêneo (pode haver alguns caroços, mas tudo bem). Junte os mirtilos.
  • Reserve a massa e deixe-a descansar enquanto aquece a frigideira ou grelha.
  • Aqueça uma assadeira antiaderente ou grelha em fogo baixo-médio e limpe com um pouco de manteiga para untar levemente a assadeira. Despeje ¼ xícara de massa na assadeira e espalhe delicadamente em uma forma redonda com uma colher.
  • Quando a parte inferior estiver dourada e bolhas começarem a aparecer na superfície, vire com uma espátula e cozinhe até dourado. Repita com a massa restante.
  • Sirva com mel, xarope de bordo, frutas, sorvete ou iogurte congelado, ou desfrute puro!

Notas

As informações nutricionais foram calculadas por panqueca.

Se nós congelados, descongele ligeiramente para que possam quebrar facilmente e, em seguida, envolva-os com cuidado na massa. Não misture demais, pois a massa pode ficar azul.

Nutrição

Calorias: 156kcal | Carboidratos: 22g | Proteína: 3g | Gordura: 5g | Gordura saturada: 3g | Colesterol: 27mg | Sódio: 152mg | Potássio: 208mg | Açúcar: 6g | Vitamina A: 195IU | Cálcio: 104mg | Ferro: 1,1mg

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