Crock Pot Stuffing pega minha receita clássica favorita de recheio e a transforma em um acompanhamento fácil de fazer à frente. Este recheio é perfeito para servir junto com o jantar de peru!
Assim que comecei a cozinhar meu recheio na minha panela elétrica, é o única maneira de fazer isso agora! Além de fácil e delicioso, pode ser preparado com até 24 horas de antecedência, tornando-se o acompanhamento perfeito para uma refeição movimentada! O jantar de peru é uma grande tarefa, então tento planejar com antecedência o máximo que posso, antes da refeição e no dia do peru (eu uso este planejador de jantar de peru para manter tudo em ordem).
Quando você entra minha cozinha algumas horas antes de aquele peru dourado sair do forno, você verá panelas elétricas lentas e panelas a vapor de vegetais todos alinhados em um dos lados da cozinha. Procuro ter todos os lados e acompanhamentos preparados com antecedência. Eu não ferver mais meu purê de batatas, eu faço purê de batatas em fogão lento e muitas vezes tenho vegetais como cenoura e brócolis lavados e colocados no vaporizador de vegetais prontos para ir (e, claro, este recheio Crock Pot)! Quando o peru está pronto, ele sai do forno e literalmente a única coisa que tenho que fazer é cozinhar o molho enquanto ele descansa.
Eu tenho que fazer uma confissão … embora eu sempre faça uma tonelada de pratos para qualquer jantar de peru, incluindo pãezinhos, vegetais, saladas e todo aquele jazz que acompanha o peru, a única coisa que me importa é o recheio (e molho). Na verdade, se eu tivesse um grande e velho prato de recheio, seria um campista feliz (e sempre SEMPRE levo segundos para rechear).
O melhor pão para recheio
Você pode fazer recheios deliciosos com QUALQUER tipo de pão, desde pãezinhos de cachorro-quente até sobras de bagels ou crostas de pão. Para fazer um recheio perfeito, você precisa garantir que os cubos de pão ou migalhas estejam secos antes de começar.
Meu pão favorito para recheio é usar meio sanduíche branco e meio pão integral marrom e secá-lo eu mesmo. Dá a melhor textura e sabor, permitindo que os temperos e o sabor da mistura de aipo / cebola realmente brilhem.
Minha segunda opção são cubos de pão sem tempero secos da loja. Prefiro adicionar meus próprios temperos e controlar o sódio (e o MSG). (Eu uso um tempero caseiro para aves).
Como secar o pão para recheio
Há duas maneiras de se secar o pão para rechear:
1. Faça pão do dia: corte o pão em cubos e deixe-o descoberto no balcão por pelo menos 24 horas (mexendo ocasionalmente).
2. Migalhas de pão secas no forno: Pré-aqueça o forno a 300 graus. Coloque cubos de pão fresco em uma única camada e cozinhe por 25 minutos, mexendo até a metade ou até secar. Certifique-se de que seu pão não torrar ou dourar.
Uma observação importante sobre como adicionar o caldo! Você vai adicionar caldo suficiente aos cubos para umedecê-los. Dependendo do tipo de pão que você usa, a quantidade de caldo pode variar em até uma xícara ou mais! Você quer caldo suficiente para que os cubos fiquem úmidos, mas não pastosos, pois as cebolas / aipo e outros suplementos também adicionam um pouco de umidade ao recheio.
Dica do cozinheiro: Se você acidentalmente adicionar muito líquido e o recheio ficar muito úmido, não se desespere! Adicione alguns punhados de cubos de pão seco ou croutons comprados em loja. Eles absorvem qualquer umidade extra, criando a consistência perfeita.
Embora eu goste de um recheio clássico simples, se você for mais aventureiro, certamente pode adicionar o que quiser, como fresco ou cranberries secas, cogumelos fritos ou mesmo linguiça cozida. Depois de fazer este recheio fácil de Crock Pot, ele definitivamente se tornará seu destino!
Revisão da receita
Recheio de panela elétrica
Tempo de preparação 20 minutos Porções 12 porções Autor Holly Nilsson Prato auxiliar do curso Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 1 xícara de manteiga
- ▢ ½ colher de chá de pimenta preta
- ▢ ½ colher de chá de sal ou a gosto
- ▢ 2 colheres de chá loja de temperos de aves comprada ou caseira
- ▢ 2 cebolas médias cortadas em cubos
- ▢ 2 xícaras de aipo picado
- ▢ 6 xícaras de pão branco seco em cubos
- ▢ 6 xícaras de pão integral seco em cubos
- ▢ ¼ xícara de salsa picada
- ▢ ervas frescas para saborear tomilho, sálvia, alecrim (opcional)
- ▢ 3-4 xícaras de caldo de galinha
- ▢ 2 ovos
Instruções
-
Aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Junte o tempero de aves, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Adicione a & cebola aipo e cozinhe até amolecer (não dourar). Deixe esfriar completamente.
-
Coloque os cubos de pão em uma tigela grande. Adicione a mistura resfriada de aipo e cebola, salsa e ervas frescas se usar.
-
Adicione caldo de galinha um pouco de cada vez apenas para umedecer e mexa suavemente. Você pode não precisar de todo o caldo (veja a nota abaixo). Junte os ovos.
-
Cubra e leve à geladeira durante a noite, se for fazer antes do tempo.
-
Unte bem uma panela de 5-6 qt. Coloque o recheio na panela e leve ao fogo alto por 30 minutos. Reduza a temperatura e cozinhe por mais 3-4 horas ou até ficar bem quente e cozido. Se o recheio for feito antes da refeição estar pronta, ele pode permanecer quente.
Notas de receita
Informações nutricionais
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
Mais receitas que você vai adorar
No Boil Slow Cooker Purê Batatas