Cafe Rio Sweet Pork Barbacoa (Português)

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O Café Rio Sweet Pork é super saboroso e fácil de fazer em casa. É perfeito para comer fora em casa e recriar nossas saladas de porco, burritos e tacos favoritos, já que não moramos perto de um Café Rio!

Não sei o que há em Utah, mas uma das coisas de que mais sinto falta dos muitos anos que vivemos lá durante a faculdade e a faculdade de direito é toda a comida gostosa!

Eu Já postamos sobre nosso Frango Tikka Masala favorito de Bombay House em Provo, o incrível Molho de Pimenta Vermelha Assada da instituição da BYU de Forno de Tijolos, o Doce & Molho de Cachorro-Quente Pegajoso de J Dawgs, que começou ao sul do campus da BYU, e meu Copycat Waffle Love Liège Waffles. Mas o outro lugar que sempre desejamos poder comer quando não estamos em Utah é o Cafe Rio!

Quando eles vêm para a área da baía ?!

Paul sempre pede seus bife de burrito grelhado à enchilada. Mas o que eu mais gosto no cardápio são as saladas de porco Cafe Rio Sweet! Eles são tão deliciosos!

Eles têm uma tortilha fresca polvilhada com uma mistura de queijo mexicano, em seguida, empilham com arroz de limão e coentro, feijão preto e uma lotta inteira de porco desfiado doce e picante, antes de empilhar a alface bem alto e decorado com pico de gallo, o melhor guacamole de todos os tempos, tiras de tortilla crocantes, coentro, queijo cotija e fatias de limão.

Em seguida, é servido com um molho cremoso de coentro tomatillo ranch cremoso e ligeiramente picante. É incrível.

(Atualizado em 20/1019: Eles costumavam ser incríveis. Ultimamente, tenho ficado desapontado quando fui visitá-los e experimentei-os. Mais alguém? Acho que vou continuar fazendo em casa de agora em diante porque esta versão ainda é fantástica!)

Também é muito trabalho para fazer em casa quando você está juntando todos os componentes.

Não é difícil trabalhar muito – a carne de porco, o arroz e o feijão e todas as lindas mãos fora quando você começa a cozinhar – mas pode parecer que vai durar uma noite da semana , então costumo fazer isso no fim de semana, especialmente se convidarmos amigos porque todo mundo sempre quer trazer alguma coisa e é fácil pedir-lhes alguns dos componentes da salada.

É realmente fácil dobrar o receita também se você terminar com uma espádua de porco assada maior e puder fazer isso para uma festa.

Agora , você REALMENTE não tem que marinar o porco assado antes de cozinhar se você esquecer ou simplesmente não quiser formiga para incomodar. Ainda vai ficar tudo bem, especialmente porque você está cozinhando a carne por um longo tempo na própria marinada.

Mas acho que talvez ajude a amaciar a carne um pouco mais para ter aquele tempo extra. na geladeira, na marinada, antes de cozinhá-la baixa e lenta por horas na panela de barro, então geralmente vou em frente e faço isso.

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