Ten post może zawierać linki partnerskie, które nie zmienią Twojej ceny, ale podzielą prowizję.
Cafe Rio Sweet Pork jest super aromatyczne i łatwe do zrobienia w domu. Jest idealny do jedzenia w domu i odtwarzania naszych ulubionych sałatek wieprzowych, burrito i tacos, ponieważ nie mieszkamy w pobliżu Cafe Rio!
Nie wiem, o co chodzi w Utah, ale jedną z rzeczy, za którymi najbardziej tęsknię od wielu lat, kiedy mieszkaliśmy tam na studiach i na studiach prawniczych, jest pyszne jedzenie!
opublikowaliśmy już artykuł o naszym ulubionym Chicken Tikka Masala z Bombay House w Provo, niesamowitym sosie z pieczonej czerwonej papryki z BYU Brick Oven, o słodkim & lepkim sosie do hot dogów od J. Dawgs, który rozpoczął się na południe od kampusu BYU, i moje Copycat Waffle Love Liège Waffles. Ale innym miejscem, w którym często chcielibyśmy zjeść, gdy nie jesteśmy w Utah, jest Cafe Rio!
Kiedy przyjeżdżają do Bay Area ?!
Paul zawsze zamawia ich grillowany stek burrito w stylu enchilada. Ale moją ulubioną rzeczą w menu są ich słodkie sałatki wieprzowe Cafe Rio! Są takie pyszne!
Mają świeżą tortillę posypaną mieszanką meksykańskiego sera, a następnie ułóż ją z ryżem kolendrowo-limonkowym, czarną fasolą i całą masą tej słodkiej, pikantnej szatkowanej wieprzowiny, zanim ugotują sałatę wysoko i ozdobione pico de gallo, najlepszym guacamole w historii, chrupiącymi paskami tortilli, kolendrą, serem cotija i ćwiartkami limonki.
Następnie podawany z pikantnym i lekko pikantnym kremowym dressingiem z kolendry pomidorowej na ranczo. To niesamowite.
(Zaktualizowano 10/2019: Kiedyś były niesamowite. Ostatnio byłem rozczarowany, kiedy je odwiedziłem i wypróbowałem. Czy ktoś jeszcze? Chyba będę dalej robić od teraz jest w domu, ponieważ ta wersja jest wciąż fantastyczna!)
To także sporo pracy w domu, gdy zbierasz wszystkie składniki.
Nie chodzi o ciężką pracę – wieprzowinę, ryż i fasolę i wszystkie ładne ręce, gdy już je gotujesz – ale może się to wydawać przez noc w tygodniu , więc robię je zwykle w weekendy, zwłaszcza jeśli zapraszamy znajomych, ponieważ każdy zawsze chce coś przynieść i łatwo jest poprosić ich o niektóre składniki sałatki.
Naprawdę łatwo jest podwoić przepis również, jeśli otrzymasz większą pieczeń z karkówki wieprzowej i możesz to zrobić na imprezę.
Teraz , NAPRAWDĘ nie musisz marynować pieczeni wieprzowej przed gotowaniem, jeśli zapomnisz lub po prostu nie chcesz mrówka zawracać sobie głowę. Nadal będzie dobrze, zwłaszcza że mięso gotujesz przez długi czas w samej marynacie.
Ale czuję, że może to trochę bardziej zmiękczyć mięso, aby mieć ten dodatkowy czas. w lodówce w marynacie, zanim gotuję ją wolno i powoli przez wiele godzin w garnku, więc zwykle po prostu to robię.
Więcej meksykańskich przepisów dla meksykańskich smakoszy
- Czarna fasola Cafe Rio & Cilantro Lime Rice
- Chrupiący meksykański ryż Slow Cooker Pork Carnitas with Escabeche
- Shredded Beef Chimichangas
- Authentic Carne Asada Recipe
- Domowy meksykański ryż (inaczej hiszpański)
- Horchata Przepis na meksykański napój (+ VIDEO)
- NAJLEPSZY przepis na Guacamole w historii
- Świeży, autentyczny Pico De Gallo
- Łatwa meksykańska salsa w stylu restauracji
- Serowe Quesadillas z Kurczaka
- Baja Fish Tacos Przepis
Składniki
- 2-3 funty pieczeni wieprzowej z łopatki
- 2 puszki Coca-Coli (bez diety), podzielone
- 1 szklanka brązowego cukru, podzielona
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1 (4 uncje) puszki pokrojonej w kostkę zielonej papryczki
- 1 (10 uncji) puszka czerwonego sosu enchilada
Instrukcje
- W dużej, wytrzymałej torbie Ziploc połącz pieczeń wieprzową z puszką coli i 1/4 filiżanki brązowy cukier. Szczelnie zamknij i marynuj w lodówce w dowolnym miejscu od 2 godzin do nocy.
- Gdy pieczeń wieprzowa będzie miała okazję marynować przez co najmniej 2 godziny, przenieś wieprzowinę wraz z marynatą do garnka. Dodaj wodę i posyp pieczeń wieprzową solą, czosnkiem, pieprzem i chili. Przykryj i gotuj przez 3 do 4 godzin na wysokiej temperaturze (lub 6 do 8 godzin na niskim poziomie), aż wieprzowina będzie wystarczająco miękka, aby można ją było łatwo rozdrobnić widelcem.
- Podczas gdy wieprzowina gotuje, połącz pozostałą puszkę coli i pozostałe 3/4 szklanki brązowego cukru w blenderze, razem z puszką pokrojonego w kostkę zielonego chili i czerwonego sosu enchilada.Zmiksuj do uzyskania gładkości, a następnie odstaw na bok.
- Wyjmij wieprzowinę z garnka i wylej płyn do gotowania. Rozdrobnij wieprzowinę, usuwając tłuszcz i włóż ją z powrotem do garnka wraz z sosem enchilada. Przykryj i gotuj przez 1 do 2 godzin na niskim poziomie, a następnie sprawdź przyprawy, aby zobaczyć, czy potrzeba więcej soli. Podawaj w sałatkach, burrito lub tacos!
Notatki
Nieznacznie zaadaptowane z ulubionych przepisów rodzinnych.
Informacje żywieniowe:
6
Porcja: Kalorie: 322 Tłuszcze nasycone: 2 g Cholesterol: 61 mg Sód: 476 mg Węglowodany: 47 g Cukier: 46 g Białko: 18 g