Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä, jotka eivät muuta hintaa, mutta jakavat palkkion.
Cafe Rio Sweet Pork on erittäin maukas ja helppo tehdä kotona. Se sopii erinomaisesti syömiseen kotona ja virkistämään suosikkisianlihasalaatteja, burritoja ja tacoja, koska emme asu missään Cafe Rion lähellä!
En tiedä mistä Utahissa on kyse, mutta yksi niistä asioista, joita kaipaan eniten monista vuosista, jotka asuimme siellä yliopiston ja lakikoulun aikana, on kaikki herkullinen ruoka! Olemme jo kirjoittaneet suosikkikana Tikka Masalasta Bombayn talosta Provosta, mahtavasta paahdetusta pippurikastikkeesta BYU: n tiiliuunin laitoksesta, makeasta & tahmeasta hot dog -kastikkeesta J: ltä. Dawgs, joka aloitti aivan BYU-kampuksen eteläpuolelta, ja Copycat Waffle Love Liège -vohvelit. Mutta toinen paikka, jossa haluamme usein syödä, kun emme ole Utahissa, on Cafe Rio!
Milloin he ovat tulossa Bay Arealle ?!
Paul tilaa aina heidän grillattu pihvi burrito, enchilada-tyyli. Mutta suosikkini valikossa on heidän Cafe Rio Sweet Pork -salaatit! Ne ovat niin herkullisia!
Heillä on tuoretta tortillaa, joka on ripoteltu meksikolaiseen juustoseokseen, sitten kasaamaan se korianterilime-riisillä, mustilla pavuilla ja koko lotalla tätä makeaa, kastiketta, silputtua sianlihaa, ennen kuin kasataan salaattia korkealla ja koristele pico de gallo, kaikkien aikojen paras guacamole, rapeat tortillasuikaleet, korianteri-, cotijajuusto- ja kalkkikiilat. Se on hämmästyttävää.
(Päivitetty 10/2019: He olivat tavallaan hämmästyttäviä. Viime aikoina olen pettynyt, kun olen käynyt vierailulla ja kokeillut heitä. Kukaan muu? Arvaa vain jatkan tekemistä se kotona nyt, koska tämä versio on edelleen upea!)
Se on myös tavallaan paljon työtä kotona, kun vedät kaikki komponentit yhteen.
Ei kovaa työtä – sianliha, riisi ja pavut ja kaikki kauniit kädet pois, kun saat ne kypsennettyä – mutta se voi tuntua siltä viikonloppuna , joten pyrin tekemään niitä viikonloppuna, varsinkin jos kutsumme ystäviä mukaan, koska kaikki haluavat aina tuoda jotain ja on helppo pyytää heitä joillekin salaattikomponenteille.
On todella helppoa kaksinkertaistaa resepti samoin kuin jos päädyt suurempaan sianlihan olkapäiden paistoon ja voit tehdä nämä juhliin.
Nyt , sinun ei todellakaan tarvitse marinoitua sianlihapaahtia ennen kypsentämistä, jos unohdat tai vain et w muurahainen vaivautumaan. Se osoittautuu silti hienoksi, varsinkin kun keität lihaa pitkään itse marinadissa.
Mutta minusta tuntuu, että se ehkä auttaa lihan pehmenemistä vielä hieman enemmän, jotta sinulla olisi lisäaikaa. jääkaapissa marinadissa, ennen kuin kypsennät sitä matalana ja hitaasti tuntikausia kattilassa, joten yleensä vain menen eteenpäin ja teen sen.
Lisää meksikolaisia reseptejä meksikolaisille ruoan ystäville
- Cafe Rio mustapavut & korianteri-kalkkiriisi
- rapea meksikolainen Slow Cooker Pork Carnitas Escabechen kanssa
- Silputtu naudanlihan chimichangas
- Authentic Carne Asada Resepti
- Kotitekoinen meksikolainen riisi (alias espanjalainen riisi)
- Horchata Meksikolainen juomaresepti (+ VIDEO)
- Kaikkien aikojen paras Guacamole-resepti
- Tuore, aito Pico De Gallo
- Helppo meksikolainen ravintola-tyylinen Salsa
- Cheesy Chicken Quesadillas
- Baja Fish Tacos Resepti
Ainesosat
- 2-3 kiloa sianlihan olkapääpaahdettua
- 2 tölkkiä Coca-Colaa (ei ruokavaliota) jaettuna
- 1 kuppi ruskeaa sokeria jaettuna
- 1/4 kupillista vettä
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl chilijauhetta
- 1 (4 unssia) voi viipaloidut vihreät chilit
- 1 (10 unssia) voi punaista enchilada-kastiketta
Ohjeet
- Yhdistä suuressa, raskaassa Ziploc-pussissa sianlihapaahto yhteen tölkkiin koksia ja 1/4 kupilliseen ruskea sokeri. Sulje tiiviisti ja marinoi jääkaapissa 2 tunnista yöksi.
- Kun sianlihapaistuksella on ollut mahdollisuus marinoitua vähintään 2 tuntia, siirrä sianliha yhdessä marinadin kanssa kattilaan. Lisää vesi ja ripottele suolaa, valkosipulijauhetta, pippuria ja chilijauhetta sianlihan paistin päälle. Peitä ja keitä 3–4 tuntia korkealla (tai 6–8 tuntia matalalla), kunnes sianliha on tarpeeksi pehmeä, jotta se voidaan helposti pilkkoa haarukalla.
- Kun sianliha kypsyy, sekoita tehosekoittimessa jäljellä oleva koksi- ja 3/4 kuppi ruskeaa sokeria sekä paloiteltu vihreää chiliä ja punaista enchilada-kastiketta sisältävä tölkki.Sekoita tasaiseksi ja aseta sitten sivuun.
- Poista sianliha kattilasta ja hävitä keittoneste. Silputa sianliha poistamalla kaikki rasvat ja palauta se paistinpannuun yhdessä enchilada-kastike-seoksen kanssa. Peitä ja keitä 1-2 tuntia matalalla, tarkista sitten mausteesta, tarvitaanko lisää suolaa. Tarjoile salaateissa, burritoissa tai tacoissa!
muistiinpanoja
Mukautettu hieman perheen suosikkiresepteistä.
Ravintotiedot:
6
annos annosta kohti: Kalorit: 322 Tyydyttyneet rasvat: 2 g Kolesteroli: 61 mg Natrium: 476 mg Hiilihydraatit: 47 g Sokeri: 46 g Proteiini: 18 g