Niezależnie od tego, czy weźmiesz je z keczupem i musztardą, solą selerową i marynatami, czy oblane sosem ranczo (to rzecz!), są prawie zobowiązani przez prawo do jedzenia hot doga 4 lipca. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz nieamerykański! Ale w przeciwieństwie do mężczyzn, wszystkie hot dogi z pewnością nie są sobie równe, o czym przekonaliśmy się w ciągu godziny w zeszłym tygodniu, gdy na ślepo przeszliśmy przez dziewięć popularnych marek supermarketów w poszukiwaniu najlepszego szczerego ze wszystkich. Dwadzieścia siedem gotowanych hot dogów później, oto co znaleźliśmy:
The Contenders
Wypróbowaliśmy dziewięć marek hot dogów, które można znaleźć w większości supermarketów. Za wyjątkiem klasyków Oscara Mayera , zdecydowaliśmy się na psy wyłącznie wołowe. Nasz wybór:
• Słynne franki wołowe Nathana bez skóry
• Klasyczne kiełbaski Oscar Mayer
• Hebrajskie narodowe franki wołowe
• Narodowe hebrajskie franki wołowe beztłuszczowe 97%
• Parówki wołowe Sabrett bez skóry
• Ball Park Franki wołowe
• Parówki wołowe z głową dzika w naturalnej osłonce
• Applegate Wspaniałe organiczne niekonserwowane hot dogi wołowe
• Just FreshDirect 100% organiczne niekonserwowane hot dogi wołowe z trawą
Ku wielkiemu konsternacji wielu naszych testerów smaku, kierownik dyktatora Test Kitchen, Brad Leone, był nieugięty, że przestrzegamy surowej polityki zakazu bułek, w obawie, że zagroziłoby to czystości testu (Martin ” s Placki ziemniaczane, kochamy cię) Z tego samego powodu zdecydowaliśmy się na boi l nasze hot dogi zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, a nie smażone na patelni, ponieważ każdy wynikający z tego zwęglony smak mógł skazić nasze kubki smakowe – a przynajmniej tak powiedział Brad. (Na marginesie: nie ma to jak oglądanie 10 garnków gorącej wody jednocześnie bulgoczącej na kuchence.) Ketchup, musztarda, smakołyki i kraut również zostały wyrzucone z sali degustacyjnej, co pozostawiło nam tylko dziewięć kartek na talerzach piętrzyły się stosy anonimowych hot doga, pudełko wykałaczek, stos zbyt małych kubków na wodę Dixie i bojaźń Boża. W ten sposób rozpoczęła się nasza podróż do miejsca, którego „chcielibyśmy nigdy więcej nie odwiedzić”. Czy możemy kontynuować z naszymi wynikami?
Słynne franki wołowe Nathana bez skóry
Zielono-żółte opakowanie będzie natychmiast rozpoznawalny dla każdego, kto dorastał w odległości jazdy samochodem od najsłynniejszego stoiska z hot dogami na Coney Island. Niestety, wersja spakowana po prostu nie wytrzymała tych, które jedliśmy spacerując po promenadzie. Chociaż podobała nam się konsystencja (ma niezłą elastyczność), byliśmy przytłoczeni agresywnie „głośnymi” słono-słodkimi smakami, które dominowały u tego psa – podobnie jak duża dawka glutaminianu sodu może wysłać czujniki przyjemności do nadbiegu. „S U G A R”, napisał jeden z testerów. „Wszystkie smaki” – napisał inny.
Klasyczne Wieners Oscar Mayer
Jak to się mówi, gdybym był wienerem Oscara Mayera, wszyscy byliby we mnie zakochani. Czy jakoś tak. Klasycznym psom z naszego dzieciństwa brakowało „trzasku”, którego pragniemy w hot dogach teraz, gdy jesteśmy dorosłymi z dorosłymi psami, chociaż kilku z nas miało lekko dymny smak.
Hebrew National 97 Beztłuszczowe franki wołowe
Koncepcja hot doga o obniżonej zawartości tłuszczu wydaje się okrutna, ale my czuliśmy, że musimy wrzucić do miksu pakiet ukochanej wersji Hebrew National, żeby zobaczyć, jak się układają. Powiedzmy, że będziemy trzymać się jego oryginalnej wersji, która naszym zdaniem ma lepszy smak (miały nieco cytrynowy posmak) i konsystencję.
Frankfurterki bez skórki Sabrett
Te byli bez wątpienia najbardziej polaryzującą marką hot doga, jaką wypróbowaliśmy. Kilku z nas polubiło agresywnie mięsisty, słony smak Sabrett i względną jędrność w porównaniu z innymi wypróbowanymi przez nas markami. Jeden z degustatorów napisał: „To jest to, co uważam za„ hot doga ”.„ Ale kilku odszczepieńców było, niech po prostu powiedz, bardzo zniechęcony smakiem. Pozwolimy Ci zadzwonić tutaj.
Ball Park Beef Franks
„Jeśli niedawno przeszedłeś operację jamy ustnej, to dobrze” – napisał jeden z degustatorów. To wszystko, co musisz wiedzieć o tych hot dogach z gładkimi jak dziecko. Chociaż zgodziliśmy się, że te jedwabiście śliskie ogniwa są prawdopodobnie najlepszym rozwiązaniem dla dzieci, psują się trochę zbyt łatwo dla naszych wyrafinowanych podniebień dorosłych – hot dog, który nie wymaga żucia przed połknięciem, po prostu czuje się źle.
Applegate The Great Organiczne niekonserwowane hot dogi z wołowiną
Większość z nas była fanami tych wolnych od konserwantów, w 100% karmionych trawą hot dogów wołowych – choćby dlatego, że jest to naprawdę zdrowe, mówiąc ” wolna od konserwantów, w 100% karmiona trawą. ” Ale bardzo słony smak nieco przypominał kostkę bulionu i chociaż to nie było dla nas „coś do zrobienia lub przerwy”, czuliśmy, że inne hot dogi, które próbowaliśmy, radziły sobie lepiej w kategorii smakowej.
Po prostu FreshDirect 100% organiczne niekonserwowane hot dogi wołowe karmione trawą
Pierwsza rzecz, jaką zauważyliśmy w tych gorących psy były widoczne i grube jelita. Ugotowane, te psy nie były idealne do gryzienia, ponieważ jelita stały się nieco plastyczne i trudne do przeżucia. Jednak wszyscy zgodziliśmy się, że prawdopodobnie będą świetnie wyrzucone na grill.
Drugie miejsce: hebrajskie narodowe franki wołowe
Narodowy hebrajski cieszy się czymś w rodzaju kultu w świecie frankfurterów i nie bez powodu. Te w 100% koszerne psy z wołowiny były liderem w naszym najlepszym wyborze „TAK !!!” jeden z degustatorów napisał na cześć soczystego „s” czystego ho smak psa ”. Podobała nam się też jego świetna sprężystość i ogólna pulchność. „Zjadłbym cały” – powiedział jeden z testerów smaku – a kiedy spędzasz godzinę na napychaniu twarzy hot dogami, to ma być komplement najwyższego kalibru. Chociaż gotowaliśmy nasze hot dogi, uważamy, że Hebrew National stworzyłoby zabójczą wersję z grilla. Kilku naszych dysydentów uważało, że smak może być wzmocniony, ale ogólnie dajemy im solidną pieczęć aprobaty.
Zwycięzca: parówki wołowe z głową dzika w naturalnej osłonce
Nasze zwycięskie hot dogi zdobyły najwyższe wyróżnienia zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Jego naturalny, mięsny smak nie był agresywnie słony ani pikantny, co jest problemem, z którym nieustannie spotykamy się w przypadku innych marek. Zasadniczo jest to dokładnie to, co naszym zdaniem powinien smakować hot dog. Uwielbialiśmy również jego sprężystą, rześką konsystencję, która naszym zdaniem sprawiłaby, że jest to idealny kandydat do grillowania i gotowania na parze. Jak napisał jeden z degustatorów: „To jest ludowy „hot dog !!!”