Super łatwy Chicken Chow Mein Przepis gotowy w mniej niż 30 minut! Lepiej niż na wynos!
Pocieszające chińskie mięso z chudego białka mięsa, kolorowych warzyw i smażonego makaronu w pikantnym sosie. Nie możesz się pomylić z jakością restauracji Chicken Chow Mein! Jeden z najpopularniejszych makaronów smażonych na parze, za którymi szaleje rodzina!
Chow Mein
Połóż to menu na wynos w dół! Duża miska domowej roboty Chicken Chow Mein jest o wiele bardziej satysfakcjonująca i można ją z łatwością przygotować! Delikatne kawałki piersi z kurczaka marynuje się w sosie sojowo-imbirowo-czosnkowym, a następnie podsmaża się, aż lekko się zrumienią. Aby dodać trochę chrupania, dodaje się kolorową kombinację posiekanych warzyw, takich jak marchewka, czerwona i zielona kapusta, zielona cebula i kiełki fasoli. Autentyczny azjatycki sos na słono otula każdy makaron jajeczny do żucia, tworząc nieodparte danie, które pokocha całość.
Cześć! Nazywam się Jessica Gavin, certyfikowany naukowiec kulinarny. Z przyjemnością nauczę Cię nauki o lepszym gotowaniu na mojej stronie internetowej JessicaGavin.com. Jestem podekscytowany, że mogę udostępnić jeden z moich ulubionych przepisów z dzieciństwa na kuszącej stronie Kariny dla miłośników jedzenia!
Dorastanie W rejonie zatoki San Francisco z miłymi wspomnieniami moja rodzina spotykała się co tydzień przy wielkim leniwym susanie w naszej lokalnej chińskiej restauracji. Jeśli chodzi o specjalne zamówienia na zamówienie, smażony kurczak chow mein zawsze był najlepszym wyborem. W tym przepisie wziąłem moje klasyczne danie chow mein i dodałem białko, aby było kompletnym posiłkiem. Nie mogę się doczekać, aż spróbujesz!
Jak zrobić chińską chow mein z kurczaka
Używam tego samego procesu i technik, co przy robieniu smażonego mięsa. Oto moje najważniejsze wskazówki zapewniające sukces:
- Marynuj pokrojone kawałki kurczaka w mieszance sosu sojowego, imbiru, czosnku i oleju sezamowego, aby dodać smaku powierzchni białka, aby dodać smaku .
- Pamiętaj, aby pokroić wszystkie białka i warzywa w jednakowej wielkości, polecam mniejsze kawałki, aby zachęcić do szybkiego i równomiernego gotowania.
- Gotując w woku, upewnij się, że wszystkie składniki podzielone na porcje i gotowe do użycia. Proces smażenia przebiega bardzo szybko i nie chcesz, aby potrawa się rozgotowała.
- Dodaj niewielką ilość skrobi kukurydzianej lub innego środka zagęszczającego, takiego jak proszek z marihuany, aby sos chow mein nabrał masy i trzymał się makaron podczas smażenia.
- Można użyć świeżego lub suszonego makaronu chow mein, lo mein lub grubego makaronu spaghetti. Upewnij się, że makaron ugotujesz do uzyskania al dente, ponieważ będzie nadal gotowany w woku, nie chcesz, aby stał się papkowaty.
Gdy wszystkie składniki zostaną pokrojone, marynowane i gotowe gotowe, czas się smażyć!
Wskazówki dotyczące gotowania
Zawsze gotuję najpierw kurczaka w gorącym oleju, aby uzyskać lekko złocistą powierzchnię. Mięso zyskuje również dodatkową warstwę tekstury dzięki niewielkiej ilości skrobi kukurydzianej dodanej do marynaty. Chudy drób gotuje się w zaledwie kilka minut, a następnie przenosi się go na talerz, aby nie wysychał.
Jakie warzywa trafiają do Chow Mein
Dodanie pożywnych warzyw przynosi żywe kolory potrawy i większy kontrast tekstur. Kapusta, marchewka i cebula są cienko pokrojone, dzięki czemu szybko się gotują i dobrze komponują się ze wszystkim. Czerwoną kapustę, kiełki fasoli i zieloną cebulę dodaje się pod koniec gotowania, aby zachować kolor i świeżość. Składniki powinny być kruche, aby zachować ich chrupkość przy każdej porcji.
Sos Chow Mein
Znakiem rozpoznawczym dobrego kurczaka Chow Mein jest sos. Używam kombinacji:
- Sos ostrygowy
- Sos sojowy
- Bulion drobiowy
- Olej sezamowy
- Skrobia kukurydziana, aby zagęścić.
Ponieważ wok tli się na dużym ogniu, sos bulgocze i gotuje się w mniej niż minutę. Upewnij się, że makaron i sos stale poruszają się na patelni, aby uzyskać równomierną warstwę.
Gdy makaron będzie już prawie gotowy, dodaj z powrotem smażonego kurczaka, aby się rozgrzał przed podaniem.
Założę się, że nigdy nie zdawałeś sobie sprawy, jak łatwo było przyrządzić kurczaka z kurczaka w domu! To tak wszechstronne danie, że można do niego dodać każdy rodzaj białka, np. Tofu, krewetki czy wołowinę. Jeśli lubisz chińskie jedzenie, wiem, że pokochasz też moje chrupiące chińskie bułeczki z jajkami. Baw się dobrze!
Uwielbiasz chińskie jedzenie? Spróbuj tego!
Lepki chiński grillowany boczek wieprzowy (Char Siu)
Kurczak Kung Pao
Łatwo smażony ryż
Sezamowa wołowina w mieszaniu
DRUKUJ ZAPISZ przejdź do ulubionych
Składniki
Kurczak-
- 8 uncji piersi kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojonej w półcalowe plastry
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- ½ łyżeczka skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
Chow Mein-
- 6 uncji suszonej chow mein makaron
- ¼ szklanki niesolonego bulionu drobiowego
- 3 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka warzyw olej
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 szklanka zielonej kapusty plastry o grubości 1/4 cala
- ½ szklanki żółtej cebuli plastry o grubości 1/4 cala
- ¼ szklanki marchewki-calowe plasterki
- 1 szklanka czerwonej kapusty plastry o grubości 1/4 cala
- 1 szklanka kiełków fasoli
- ¼ szklanki zielonej cebuli 1 1/2 cala długich kawałków
Instrukcje
Kurczak
-
W średniej wielkości misce połącz pokrojony kurczak, czosnek, imbir, sos sojowy, skrobia kukurydziana i olej sezamowy.
-
Ciepło wok lub dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu.
-
Dodaj rozgrzany olej dodaj kurczaka.
-
Podsmaż kurczaka, aż lekko się zrumieni i ugotuje, około 3 minut.
-
Przenieś kurczaka na czysty talerz i odstaw.
Chow Mein
-
Ugotuj makaron chow mein zgodnie z zaleceniami producenta.
-
Odcedź i zarezerwuj makaron.
-
W małej misce wymieszaj bulion drobiowy, sos sojowy i skrobię kukurydzianą. Odłóż na bok.
-
Rozgrzej wok na dużym ogniu.
-
Dodaj olej, a następnie na gorąco czosnek i imbir. Smażyć przez 15 sekund, aż będą pachnące, ale nie zrumienione.
-
Dodaj zieloną kapustę, cebulę i marchewkę , smażyć do miękkości, około 2 minut.
-
Dodaj ugotowany makaron i sos. Wymieszaj, aby połączyć, i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 1 minuty.
-
Dodaj fiolet kapustę, kiełki fasoli i zieloną cebulę, smażyć do miękkości przez 1 minutę.
-
Dodaj kurczaka z powrotem do woka, wymieszaj, aż będzie ciepły.
-
Podawaj karmę z kurczaka mein natychmiast.