Hoe een recept te converteren
Om een recept kleiner te maken (naar beneden) of een recept groter (opschalen), moet u eerst de receptconversiefactor berekenen met behulp van de volgende receptconversiefactorformule:
Receptconversiefactor = gewenst aantal porties ÷ origineel aantal porties
Als het originele recept bijvoorbeeld 10 mensen bedient, maar je wilt dat het 20 mensen bedient, deel je 20 door 10 om een conversiefactor van 2 te krijgen (het dubbele van het recept).
Of, als het originele recept 10 serveert, maar je het aantal porties wilt verminderen tot 5, deel je 5 door 10 om een receptconversiefactor van 0,5 te krijgen (de helft van het recept).
Nu, nu je de conversiefactor kent, vermenigvuldigt u elk van de ingrediëntenafmetingen van het originele recept met de factor.
Natuurlijk kunnen niet alle kook- en bakafmetingen Dat zette hij gemakkelijk om. Als u bijvoorbeeld de porties verhoogt van 18 naar 21, waardoor u een receptconversiefactor krijgt van 1,166667, wordt 1 kopje van een ingrediënt omgezet in 1 kopje + 2 eetlepels + 2 theelepels.
Voor complexere conversies, reduceer het oorspronkelijke ingrediënt tot de kleinste noemer, vermenigvuldig die waarde met de conversiefactor en wijs de geconverteerde waarde vervolgens weer toe aan kleinere en kleinere algemene metingen.
Dus aangezien 1 kopje gelijk is aan 8 ounces , vermenigvuldigen 8 met de conversiefactor van 1,16667 resulteert in een omgerekende meting van 9,33 ounces. Vervolgens toegewezen 8 ounce van de 9.33 ounces voor 1 kopje, 1 ounce voor 2 eetlepels, en ~ 0.34 ounce voor 2 theelepels (1 kopje x 1.16667 = 1 kopje + 2 eetlepels + 2 theelepels).
Gelukkig, de Receptconversiecalculator op deze pagina voltooit die complexe conversies onmiddellijk voor u.
Merk op dat u een recept ook kunt schalen op basis van de beschikbaarheid van een ingrediënt. Als een recept bijvoorbeeld 3 kopjes bloem nodig heeft, maar je hebt maar 1-1 / 2 kopjes bij de hand, dan is je receptconversiefactor 0,5 (1,5 ÷ 3 = 0,5).
Koken meten Conversietabel
De volgende snelle referentietabel toont enkele van de gebruikelijke conversies voor kook- en bakmetingen voor het geval u een ingrediënt handmatig wilt omrekenen.
Calculator voor conversie van kookmetingen
Als u conversies moet maken terwijl u de receptenschaler gebruikt, gebruikt u de volgende mini-converters om van de ene meeteenheid naar de andere te converteren.
Rekenmachine waarnaar wordt verwezen door chef-kok / auteur Kristi Ambrose!
Op 3 september 2013 ontving ik de volgende e-mail van de auteur van een nieuwe kookboekserie:
Ik heb veel gezien, en dan bedoel ik VEEL kookconversiesites die er zijn, maar deze is verreweg de beste. Ik gebruik het in veel kookboeken die ik aan het schrijven ben en ik zal je alle eer geven voor je hulp! Nogmaals bedankt dat je mijn leven gemakkelijker hebt gemaakt. – Kristi Ambrose
Nou, ik wist niet dat het eerste boek in haar serie de volgende maand op Amazon zou verschijnen. En ja hoor, daar was het dan … een hele alinea gewijd aan het verwijzen naar de rekenmachine. Hoe gaaf is dat ?!
Natuurlijk voelde ik me genoodzaakt om de gunst terug te geven, dus alsjeblieft Kristi …
Kristi Ambrose is bezig met het maken van een zeer lekkere kookboekreeks, For The Love Of. Volgens de auteur kunnen de kookboeken het beste in kleur worden bekeken en heb je zelfs geen Kindle nodig om ze te lezen!